Description
Un gâteau moelleux et fruité, inspiré des madeleines traditionnelles, enrichi de morceaux de pommes fondantes. Parfait pour un goûter ou un dessert simple, il allie gourmandise et simplicité.
Ingredients
Scale
- 3 pommes (Golden ou Pink Lady)
- 3 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre fondu
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions
- Épluche et coupe les pommes en petits cubes. Arrose-les avec le jus de citron.
- Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajoute le beurre fondu tiède, puis l’extrait de vanille, mélange doucement.
- Tamise la farine, la levure chimique et le sel, puis incorpore-les progressivement sans trop travailler la pâte.
- Ajoute les pommes en mélangeant délicatement.
- Préchauffe le four à 180°C. Beurre et farine un moule, puis verse la pâte.
- Enfourne 35 à 40 minutes. Vérifie la cuisson avec un cure-dent.
- Laisse tiédir avant de démouler.
Notes
Pour plus de saveurs, ajoute des zestes de citron ou une pincée de cannelle.
Tu peux remplacer les pommes par d’autres fruits selon la saison.
Évite de trop mélanger la pâte pour conserver la texture légère.