Un gâteau de riz au caramel ! un vrai délice! qui fond en bouche, avec sa texture crémeuse et son goût sucré qui évoque des souvenirs d’enfance. Imaginez-vous savourer une part de ce dessert tout en vous remémorant les après-midis passés à cuisiner avec votre grand-mère.
Cette recette de gâteau de riz est bien plus qu’un simple dessert. Elle représente l’héritage familial et le plaisir de partager un moment convivial autour d’une table. Chaque bouchée est une invitation au voyage dans le temps.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ce gâteau de riz au caramel ! un vrai délice! mérite une place de choix dans votre cuisine pour plusieurs raisons. Tout d’abord, il est extrêmement facile à préparer, même pour les débutants. Ensuite, son profil de saveur unique allie la douceur du caramel à la douceur du riz, créant un équilibre parfait. De plus, son aspect visuel époustouflant séduira vos invités dès le premier coup d’œil. Enfin, cette recette est polyvalente : vous pouvez l’adapter en ajoutant des fruits ou des épices selon vos envies.
Ingrédients pour Gâteau de riz au caramel ! un vrai délice!
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
: Ce type de riz donne une texture crémeuse au gâteau. Préférez un riz à dessert, comme le riz arborio.
: Il apporte onctuosité et saveur douce au mélange.
: Utilisé pour caraméliser et sucrer le gâteau, optez pour du sucre blanc fin.
: Ils permettent de lier les ingrédients et donnent une belle structure au gâteau.
: En tant que gélifiant végétal, il aide à donner une belle tenue sans utiliser de gélatine animale.
: Pour rehausser le goût sucré du caramel et ajouter une note parfumée.
Comment préparer Gâteau de riz au caramel ! un vrai délice!
Suivez ces étapes simples pour préparer ce délicieux plat :
Étape 1 : Préparez le lait sucré
Dans une grande casserole, faites chauffer 1 litre de lait entier avec 150g de sucre à feu moyen. Remuez régulièrement jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Cela prendra environ 5 minutes.
Étape 2 : Ajoutez le riz
Incorporez 200g de riz rond dans la casserole avec le lait sucré. Laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant fréquemment pour éviter que le riz ne colle au fond.
Étape 3 : Préparez l’agar-agar
Dans un petit bol, mélangez 10g d’agar-agar avec 100ml d’eau froide. Laissez reposer pendant quelques minutes puis portez à ébullition dans une petite casserole pendant environ 2 minutes pour activer ses propriétés gélifiantes.
Étape 4 : Mélangez tous les ingrédients
Une fois que le riz est cuit et a absorbé la majorité du lait, retirez la casserole du feu. Incorporez les œufs battus et l’extrait de vanille tout en remuant rapidement afin d’éviter que les œufs ne coagulent. Ajoutez ensuite le mélange d’agar-agar et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 5 : Caramélisez le moule
Pour réaliser un beau caramel, faites fondre 100g de sucre dans une petite casserole à feu doux jusqu’à obtenir une couleur dorée. Versez immédiatement ce caramel chaud dans un moule à cake ou un moule en silicone, en veillant à bien recouvrir le fond et les bords.
Étape finale : Cuisson et service
Versez délicatement la préparation au riz sur le caramel dans le moule. Préchauffez votre four à 180°C et enfournez durant environ 40 minutes. Laissez refroidir avant de démouler délicatement sur un plat, puis servez tiède ou froid avec des fruits frais ou une sauce au chocolat pour ajouter encore plus de gourmandise.
Le gâteau de riz au caramel ! un vrai délice! est non seulement savoureux mais également réconfortant. Chaque bouchée vous ramènera inévitablement aux douces saveurs d’antan. Bon appétit!
Améliorer la méthode de cuisson
Pour réussir votre Gâteau de riz au caramel ! un vrai délice!, veillez à cuire le riz à feu doux. Cela permet une absorption optimale du lait et évite que le mélange ne colle. Ne dépassez pas 30 minutes pour préserver la texture crémeuse.
Pour personnaliser votre Gâteau de riz au caramel ! un vrai délice!, remplacez les biscuits par des spéculoos ou intégrez des fruits comme des framboises à la place des fraises. Ces substitutions ajoutent une nouvelle dimension de saveurs.
Conseils intelligents de conservation et de réchauffage
Pour conserver votre Gâteau de riz au caramel ! un vrai délice!, placez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Réchauffez doucement au micro-ondes en ajoutant un peu de lait pour retrouver sa texture crémeuse.
Conseils pratiques du chef
J’ai toujours aimé préparer ce Gâteau de riz au caramel ! un vrai délice! pour mes amis lors des soirées, leur sourire après chaque bouchée demeure inoubliable.
Conclusion pour Gâteau de riz au caramel ! un vrai délice!
Le Gâteau de riz au caramel ! un vrai délice! est une recette qui allie simplicité et gourmandise. Sa texture crémeuse et son goût sucré vous transporteront dans un univers de douceur à chaque bouchée. Ce dessert, facile à préparer, saura séduire petits et grands lors de vos repas en famille ou entre amis. N’attendez plus pour vous lancer dans cette aventure culinaire ! Réalisez ce gâteau réconfortant et partagez votre expérience avec nous. Votre palais vous dira merci !
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Gâteau de riz au caramel ! un vrai délice!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
Description
Délicieuse recette de gâteau de riz au caramel ! un vrai délice! avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 200g de riz rond
- 1L de lait entier
- 150g de sucre
- 3 œufs
- 10g d'agar-agar
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 100g de sucre pour le caramel
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer 1 litre de lait entier avec 150g de sucre à feu moyen. Remuez régulièrement jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Cela prendra environ 5 minutes.
- Incorporez 200g de riz rond dans la casserole avec le lait sucré. Laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant fréquemment pour éviter que le riz ne colle au fond.
- Dans un petit bol, mélangez 10g d'agar-agar avec 100ml d'eau froide. Laissez reposer pendant quelques minutes puis portez à ébullition dans une petite casserole pendant environ 2 minutes pour activer ses propriétés gélifiantes.
- Une fois que le riz est cuit et a absorbé la majorité du lait, retirez la casserole du feu. Incorporez les œufs battus et l'extrait de vanille tout en remuant rapidement afin d'éviter que les œufs ne coagulent. Ajoutez ensuite le mélange d'agar-agar et mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Pour réaliser un beau caramel, faites fondre 100g de sucre dans une petite casserole à feu doux jusqu'à obtenir une couleur dorée. Versez immédiatement ce caramel chaud dans un moule à cake ou un moule en silicone, en veillant à bien recouvrir le fond et les bords.
- Versez délicatement la préparation au riz sur le caramel dans le moule. Préchauffez votre four à 180°C et enfournez durant environ 40 minutes. Laissez refroidir avant de démouler délicatement sur un plat, puis servez tiède ou froid avec des fruits frais ou une sauce au chocolat pour ajouter encore plus de gourmandise.
Notes
Conservez le gâteau de riz au caramel au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
Réchauffez une part au micro-ondes pendant quelques secondes pour retrouver sa texture crémeuse.
Servez le gâteau de riz avec un coulis de caramel ou des fruits frais pour une touche supplémentaire.
Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de vanille ou de cannelle dans la préparation.
Nutrition
- Calories: 380 kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 100mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 150mg
FAQ
Quel est le temps de cuisson pour le Gâteau de riz au caramel ?
Le temps de cuisson du Gâteau de riz au caramel est d’environ 45 à 50 minutes. Il est essentiel de préchauffer votre four à 180°C avant d’y placer le gâteau. Surveillez la cuisson quelques minutes avant la fin pour éviter qu’il ne sèche. Un couteau inséré au centre doit en ressortir propre, indiquant que le gâteau est bien cuit. Laisser refroidir un peu avant de démouler pour obtenir un gâteau parfait.
Puis-je remplacer le lait dans cette recette ?
Oui, vous pouvez remplacer le lait par des alternatives végétales comme le lait d’amande ou le lait de coco si vous souhaitez une version sans lactose. Ces substitutions apporteront une saveur unique tout en conservant la texture crémeuse du gâteau. Assurez-vous que l’alternative choisie soit non sucrée pour éviter d’altérer la douceur naturelle du caramel.
Comment conserver le Gâteau de riz au caramel ?
Pour conserver votre Gâteau de riz au caramel, placez-le dans un récipient hermétique à température ambiante pendant un maximum de deux jours. Si vous souhaitez le garder plus longtemps, vous pouvez le réfrigérer jusqu’à une semaine. Pensez à couvrir le gâteau avec du film plastique ou du papier aluminium pour éviter qu’il ne se dessèche.
Que faire si mon Gâteau de riz au caramel ne prend pas ?
Si votre Gâteau de riz au caramel ne prend pas, cela pourrait être dû à une cuisson insuffisante ou à des proportions incorrectes d’ingrédients. Vérifiez que vous avez bien respecté les mesures et les temps indiqués dans la recette. Si cela arrive, remettez-le au four et poursuivez la cuisson par tranches de 5 minutes jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.