Description
Ce gâteau aux flocons d’avoine léger est une douce alternative aux gâteaux classiques trop sucrés ou trop riches. Il allie simplicité, légèreté et goût. Préparé sans farine blanche, il met à l’honneur les flocons d’avoine, parfaits pour apporter de la texture et une belle tenue au gâteau, tout en restant moelleux. C’est un gâteau idéal pour le petit déjeuner, une collation saine ou un dessert léger en fin de repas.
Facile à personnaliser selon les envies, il se prête à mille variations : fruits, chocolat, épices, tout lui va. Tu vas apprécier sa préparation rapide, ses ingrédients accessibles et son côté sain. Une recette qui fait du bien, tout en étant gourmande.
Ingredients
- 120 g de flocons d’avoine
- 2 œufs
- 1 yaourt nature (ou yaourt végétal)
- 50 g de sucre complet (ou 40 g de miel)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 2 c. à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 1 pincée de sel
- (Optionnel) 1 banane mûre écrasée
- (Optionnel) 1 petite pomme en dés, ou 40 g de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Verser les flocons d’avoine dans un saladier, ajouter le yaourt, mélanger, et laisser reposer 10 minutes.
- Ajouter les œufs, bien fouetter jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Incorporer le sucre, la pincée de sel, l’extrait de vanille et l’huile. Mélanger soigneusement.
- Ajouter la levure chimique et, si souhaité, les ingrédients facultatifs (banane écrasée, pommes ou pépites). Bien mélanger.
- Verser la pâte dans un moule rond (18 cm) ou à cake, chemisé de papier cuisson.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir propre.
- Laisser tiédir, démouler, puis déguster à température ambiante ou légèrement réchauffé.
Notes
Utilise un yaourt végétal pour une version sans lactose.
Ajoute des épices (cannelle, muscade) pour varier les saveurs.
Le gâteau peut être coupé en parts et conservé 3 jours à température ambiante ou congelé.