J’adore préparer ce gâteau aux flocons d’avoine léger, surtout quand j’ai envie d’un dessert simple, sain, et rapide à faire. C’est une recette que j’ai adoptée depuis plusieurs années maintenant, après avoir expérimenté plusieurs versions jusqu’à trouver celle qui allie parfaitement texture moelleuse, goût délicat et bien-être. Ce gâteau fait partie de ces douceurs qui rassurent, celles que l’on aime avoir sous la main pour une pause gourmande sans culpabilité.
Il m’est arrivé de le préparer tôt le matin, avec un bon thé chaud ou un café, et de le partager avec mes proches autour de la table du petit déjeuner. C’est un gâteau qui a toujours eu du succès, même auprès de ceux qui, à la base, ne sont pas très fans de flocons d’avoine. Il surprend par sa légèreté, sa texture tendre et fondante, et par la manière dont il peut être adapté à toutes les envies.
Tu vas adorer cette recette, parce qu’elle allie le bon goût d’un gâteau fait maison à la simplicité d’ingrédients naturels. Elle ne nécessite ni robot sophistiqué, ni techniques complexes. Elle se prépare dans un seul saladier, avec une cuillère en bois ou un fouet manuel, et c’est tout. En quelques minutes, elle est prête à passer au four.
Ce gâteau est aussi très polyvalent : on peut l’aromatiser à la vanille, à la cannelle, au zeste d’orange ou de citron. On peut y ajouter des pépites de chocolat, des fruits secs ou même des morceaux de pommes ou de bananes bien mûres. Il se prête aussi bien à une version sucrée légère qu’à une version plus gourmande selon les envies ou le moment de la journée.
En plus d’être savoureuse, cette recette est économique. Les ingrédients sont simples, accessibles, et très souvent déjà présents dans nos placards. Pas besoin de courir au supermarché pour des produits compliqués : tout est à portée de main.
Ingrédients de la recette :
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120 g de flocons d’avoine
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2 œufs
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1 yaourt nature (ou yaourt végétal)
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50 g de sucre complet ou de miel
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1 c. à café d’extrait de vanille
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1 sachet de levure chimique
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2 c. à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza)
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1 pincée de sel
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Optionnel : 1 banane mûre écrasée, des morceaux de pommes ou des pépites de chocolat
Comment préparer ce gâteau aux flocons d’avoine léger
Ce gâteau est l’un des plus simples que je prépare, et c’est aussi ce qui le rend si agréable. Il ne demande ni préparation compliquée ni ustensiles spécifiques. Avec quelques gestes de base, tu obtiens un résultat moelleux et parfumé. Que tu sois débutant en pâtisserie ou expérimenté, cette recette te garantit un moment de réussite.
Instructions étape par étape
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Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante de préférence) pour qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner le gâteau.
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Préparer les flocons d’avoine : dans un saladier, verser les flocons d’avoine et ajouter le yaourt. Mélanger pour bien enrober les flocons et les laisser s’hydrater pendant 10 minutes. Cette étape permet d’obtenir un gâteau plus moelleux.
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Ajouter les œufs : casser les œufs entiers dans le mélange flocons d’avoine–yaourt, puis bien fouetter à la main jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
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Incorporer le sucre, la pincée de sel, l’extrait de vanille et l’huile. Mélanger à nouveau pour bien homogénéiser la pâte. À ce stade, si tu veux ajouter de la banane écrasée, des fruits ou des pépites, c’est le bon moment.
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Verser la levure chimique sur la préparation, puis mélanger une dernière fois. Si la pâte semble un peu trop compacte, tu peux ajouter une cuillère à soupe de lait ou d’eau pour détendre un peu.
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Verser la pâte dans un moule préalablement chemisé (papier cuisson ou un peu huilé). Un moule rond de 18 cm ou un moule à cake fonctionnent très bien pour cette recette.
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Enfourner pendant 25 à 30 minutes. Surveille la cuisson à partir de 25 minutes : la lame d’un couteau plantée au centre doit ressortir propre. Le dessus doit être légèrement doré, sans craquer.
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Laisser refroidir avant de démouler, puis servir tiède ou à température ambiante.
Rapide et facile
Cette recette ne prend pas plus de 10 minutes de préparation. Tout se fait dans un seul saladier, ce qui réduit aussi la vaisselle à la fin. C’est une option parfaite pour les journées chargées ou les envies soudaines de douceur maison.
Adaptable
Ce gâteau peut facilement s’adapter à différents régimes alimentaires. Il est naturellement sans farine (puisqu’on utilise des flocons d’avoine à la place), et peut aussi devenir sans lactose si tu utilises un yaourt végétal. Le sucre peut être remplacé par du miel ou de la compote sans sucre ajouté pour une version plus légère encore.
Tu peux aussi le personnaliser selon la saison ou tes préférences : en hiver, j’aime y ajouter de la cannelle et des morceaux de pomme. En été, quelques zestes de citron ou d’orange apportent une fraîcheur agréable. Et bien sûr, les pépites de chocolat sont toujours une option gagnante.
Appréciée par beaucoup
À chaque fois que je l’ai préparé pour mes proches ou proposé dans mes ateliers, ce gâteau a été apprécié unanimement. Sa texture moelleuse, son goût équilibré et sa légèreté en font une pâtisserie idéale pour les petits-déjeuners, les collations ou même en dessert avec un yaourt nature. Il plaît aussi bien aux adultes qu’aux enfants, ce qui en fait une excellente option pour toute la famille.
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Gâteau Aux Flocons D’Avoine Léger
- Prep Time: 10
- Cook Time: 30
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 8 1x
Description
Ce gâteau aux flocons d’avoine léger est une douce alternative aux gâteaux classiques trop sucrés ou trop riches. Il allie simplicité, légèreté et goût. Préparé sans farine blanche, il met à l’honneur les flocons d’avoine, parfaits pour apporter de la texture et une belle tenue au gâteau, tout en restant moelleux. C’est un gâteau idéal pour le petit déjeuner, une collation saine ou un dessert léger en fin de repas.
Facile à personnaliser selon les envies, il se prête à mille variations : fruits, chocolat, épices, tout lui va. Tu vas apprécier sa préparation rapide, ses ingrédients accessibles et son côté sain. Une recette qui fait du bien, tout en étant gourmande.
Ingredients
- 120 g de flocons d’avoine
- 2 œufs
- 1 yaourt nature (ou yaourt végétal)
- 50 g de sucre complet (ou 40 g de miel)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 2 c. à soupe d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 1 pincée de sel
- (Optionnel) 1 banane mûre écrasée
- (Optionnel) 1 petite pomme en dés, ou 40 g de pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Verser les flocons d’avoine dans un saladier, ajouter le yaourt, mélanger, et laisser reposer 10 minutes.
- Ajouter les œufs, bien fouetter jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Incorporer le sucre, la pincée de sel, l’extrait de vanille et l’huile. Mélanger soigneusement.
- Ajouter la levure chimique et, si souhaité, les ingrédients facultatifs (banane écrasée, pommes ou pépites). Bien mélanger.
- Verser la pâte dans un moule rond (18 cm) ou à cake, chemisé de papier cuisson.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir propre.
- Laisser tiédir, démouler, puis déguster à température ambiante ou légèrement réchauffé.
Notes
Utilise un yaourt végétal pour une version sans lactose.
Ajoute des épices (cannelle, muscade) pour varier les saveurs.
Le gâteau peut être coupé en parts et conservé 3 jours à température ambiante ou congelé.
FAQs (Questions fréquemment posées)
Puis-je remplacer les flocons d’avoine par autre chose ?
Les flocons d’avoine sont au cœur de cette recette, mais si tu veux varier, tu peux utiliser des flocons d’épeautre ou de sarrasin. La texture sera un peu différente, mais le résultat reste savoureux.
Est-ce que je peux préparer ce gâteau sans œufs ?
Oui, tu peux remplacer les œufs par deux cuillères à soupe de graines de lin moulues mélangées à six cuillères à soupe d’eau (laisser reposer 10 minutes). Cela donne une belle tenue au gâteau tout en le rendant végétalien.
Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?
Absolument. Il se conserve très bien pendant deux à trois jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Tu peux aussi le réchauffer légèrement au four pour lui redonner du moelleux.
Le gâteau est-il adapté aux enfants ?
Oui, cette recette est idéale pour les enfants. Elle est naturellement sucrée et peut être enrichie avec des fruits pour plus de goût. Évite simplement les pépites de chocolat si tu veux limiter le sucre.
Puis-je congeler ce gâteau ?
Oui, il se congèle très bien. Coupe-le en parts individuelles et emballe-les dans du film alimentaire ou des sachets hermétiques. Pour le consommer, laisse-le décongeler à température ambiante ou réchauffe-le au four.
Quel type de yaourt est le meilleur pour cette recette ?
Un yaourt nature classique fonctionne parfaitement, mais tu peux aussi utiliser un yaourt végétal (soja, coco, amande) pour une version sans lactose. Le goût peut légèrement varier selon le type de yaourt choisi.
Puis-je utiliser du miel à la place du sucre ?
Oui, remplace simplement les 50 g de sucre par environ 40 g de miel. Le goût sera un peu plus doux et légèrement caramélisé. Tu peux aussi utiliser du sirop d’érable ou d’agave.