Description
Ce gâteau renversé à l’ananas est un dessert moelleux, fruité et délicieusement caramélisé. Facile à préparer, il combine une base de pâte légère et des tranches d’ananas fondantes nappées de caramel maison. Un classique revisité avec simplicité et gourmandise.
Ingredients
Scale
Pour le caramel :
- 80 g de sucre
- 30 g de beurre doux
- 1 cuillère à soupe d’eau
Pour la garniture :
- 1 boîte d’ananas en tranches (environ 8 rondelles)
- Cerises confites (facultatif)
Pour la pâte :
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de lait
Instructions
- Préparer le caramel :
Dans une casserole, fais fondre le sucre, le beurre et l’eau à feu moyen jusqu’à obtention d’un caramel blond. Verse-le immédiatement au fond d’un moule beurré. - Disposer les fruits :
Égoutte les tranches d’ananas. Place une tranche au centre du moule et les autres tout autour. Tu peux ajouter une cerise confite au centre de chaque rondelle. - Préparer la pâte :
Bats le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoute les œufs un à un, puis le sucre vanillé. Incorpore la farine mélangée à la levure. Verse le lait pour assouplir la pâte. - Verser et cuire :
Répartis la pâte sur les fruits. Lisse la surface. Enfourne à 180°C (chaleur tournante) pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte sec. - Démouler :
Laisse reposer 5 minutes. Place une assiette sur le moule et retourne-le d’un coup sec. Attends quelques minutes avant de retirer le moule. - Laisser refroidir :
Laisse tiédir à température ambiante avant de servir.
Notes
Le caramel doit être utilisé immédiatement après cuisson pour éviter qu’il ne durcisse.
Tu peux ajouter une pincée de cannelle à la pâte pour une touche épicée.
Ce gâteau est délicieux accompagné d’une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée maison.