Description
Cette recette ultra simple est idéale pour les repas pressés, les petits-déjeuners complets ou les en-cas équilibrés. Avec seulement deux ingrédients de base, elle permet de préparer des galettes moelleuses, faciles à personnaliser selon les goûts. Sans besoin de four ni d’équipements particuliers, elle convient aussi bien aux débutants qu’aux plus expérimentés. Un incontournable à garder sous la main en toute saison.
Ingredients
- 100 g de flocons d’avoine (fins ou moyens)
- 100 g de yaourt nature (yaourt de vache, de brebis ou végétal, sans sucre ajouté)
Instructions
- Dans un saladier, verser les flocons d’avoine.
- Ajouter le yaourt nature par-dessus.
- Mélanger à l’aide d’une cuillère jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajuster la consistance si nécessaire avec un peu plus de yaourt ou d’avoine.
- Laisser reposer 5 minutes pour que les flocons s’hydratent légèrement.
- Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, sans ajout de matière grasse.
- Prélever une portion de pâte avec une cuillère et la déposer dans la poêle.
- Aplatir légèrement avec le dos de la cuillère pour former une galette ronde.
- Cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la galette soit bien dorée et se tienne.
- Répéter l’opération avec le reste de la pâte.
- Servir chaud, tiède ou froid, selon les préférences.
Notes
Ces galettes peuvent être dégustées nature ou agrémentées d’herbes, d’épices, de fromage, de légumes râpés ou de garnitures sucrées.
Pour une version plus protéinée, ajouter un œuf dans la pâte en réduisant légèrement le yaourt.
Utiliser des flocons d’avoine certifiés sans gluten si nécessaire.
Pour une version sucrée, incorporer des fruits secs, du miel ou de la cannelle.