Description
Un flan provençal savoureux et léger, idéal pour profiter des saveurs du Sud. Simple à préparer, économique et adaptable, il plaira à toute la famille.
Ingredients
Scale
- 4 œufs frais
- 30 cl de crème fraîche légère
- 20 cl de lait entier
- 100 g de légumes provençaux (courgettes, poivrons, tomates)
- Herbes de Provence (thym, romarin, basilic)
- 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Lavez et coupez les légumes en petits dés.
- Faites revenir les légumes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et les herbes de Provence, salez et poivrez. Laissez cuire 5 à 7 minutes jusqu’à tendreté.
- Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche et le lait, puis fouettez pour obtenir un mélange homogène.
- Incorporez le fromage râpé, salez, poivrez et ajoutez un peu d’herbes selon votre goût.
- Ajoutez les légumes tièdes au mélange œufs-crème-fromage et mélangez délicatement.
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
- Versez la préparation dans un plat à gratin beurré ou dans des ramequins individuels.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et ferme au toucher.
Notes
Vous pouvez remplacer les légumes selon la saison ou vos préférences.
Pour une version plus gourmande, ajoutez des dés de jambon de poulet.
Conservez au réfrigérateur et réchauffez doucement avant de servir.