Description
Ces paninis sont parfaits pour un repas rapide, généreux et savoureux. L’alliance du poulet tendre, de la moutarde légèrement piquante et du miel adoucissant crée un équilibre délicieux. Le tout est réuni dans un pain croustillant et garni de fromage fondant pour une bouchée pleine de réconfort.
Ingredients
Scale
- 2 pains à paninis ou pains ciabatta
- 2 filets de poulet
- 1 cuillère à soupe de moutarde douce ou à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe de miel
- 4 tranches de fromage fondant (emmental, cheddar ou mozzarella)
- Beurre ou huile d’olive pour le pain
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de roquette ou d’épinards (facultatif)
Instructions
- Découpe les filets de poulet en deux dans l’épaisseur pour obtenir des tranches fines.
- Assaisonne le poulet avec du sel et du poivre. Fais-le cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit.
- Mélange la moutarde et le miel dans un petit bol. Ajuste selon le goût souhaité, plus de miel pour plus de douceur, plus de moutarde pour plus de caractère.
- Coupe les pains en deux dans la longueur. Étale le mélange moutarde-miel sur chaque face intérieure.
- Dispose les morceaux de poulet sur la moitié inférieure du pain.
- Ajoute les tranches de fromage par-dessus. Tu peux également ajouter quelques feuilles de roquette ou d’épinards.
- Referme les paninis.
- Beurre légèrement l’extérieur des pains ou badigeonne-les d’un peu d’huile d’olive.
- Fais chauffer un grill, un appareil à panini ou une poêle avec un poids dessus.
- Dépose les paninis et grille-les pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que le fromage ait fondu.
- Sers immédiatement, bien chauds.
Notes
Tu peux utiliser du blanc de dinde à la place du poulet.
Pour une version végétarienne, remplace la viande par des légumes grillés (aubergine, courgette, poivron).
Si tu préfères un goût plus doux, utilise une moutarde au miel.
Le pain peut être remplacé par un pain aux céréales ou un pain rustique.