Description
Les endives caramélisées à l’Airfryer sont une façon simple et gourmande de transformer ce légume souvent boudé. Grâce à l’association du miel et du citron, elles deviennent fondantes, douces et délicatement parfumées. Cette recette rapide et économique s’adapte à tous les repas, qu’il s’agisse d’un déjeuner léger ou d’un dîner raffiné.
Ingredients
Scale
- 4 endives fraîches
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 filet de jus de citron frais
- Sel fin
- Poivre du moulin
Instructions
- Retire les feuilles extérieures abîmées des endives, puis coupe légèrement la base pour éliminer la partie dure et amère.
- Rince rapidement les endives sous l’eau froide, puis sèche-les soigneusement avec un torchon propre.
- Coupe chaque endive en deux dans le sens de la longueur.
- Dépose-les dans un grand saladier et ajoute l’huile d’olive, le miel, le jus de citron, une pincée de sel et un tour de poivre.
- Mélange délicatement pour bien enrober chaque morceau.
- Préchauffe l’Airfryer à 180 °C pendant 3 minutes.
- Dispose les endives assaisonnées dans le panier sans les superposer.
- Lance la cuisson pour 12 à 15 minutes.
- À mi-cuisson, ouvre le panier et retourne délicatement les endives afin qu’elles dorent uniformément.
- Une fois caramélisées et fondantes, sors-les et sers-les immédiatement pour profiter de leur texture et de leur brillance.
Notes
Tu peux ajouter un peu de fromage râpé (comté, mozzarella) cinq minutes avant la fin de la cuisson pour plus de gourmandise.
Pour une saveur différente, remplace le miel par du sirop d’érable ou d’agave.
Cette recette accompagne aussi bien un poisson qu’une volaille grillée ou un plat mijoté.