Imaginez des cuisses de poulet juteuses, dorées et croustillantes, accompagnées de pommes de terre tendres et savoureuses. Chaque bouchée vous transporte au cœur d’un repas familial chaleureux et réconfortant.
Cette recette me rappelle les dimanches soyeux passés chez ma grand-mère, où la cuisine était envahie par des arômes de poulet rôti et de pommes de terre dorées. Réunir toute la famille autour de cette table était un véritable festin !
Raisons pour lesquelles vous allez adorer cette recette
Préparer des Cuisses de Poulet et Pommes de Terre au Four est un jeu d’enfant. Cette recette ne requiert que quelques ingrédients simples, mais le résultat est tout simplement exceptionnel. Le mélange d’épices offre un profil de saveur unique qui ravira vos convives. De plus, l’aspect visuel du plat, avec son poulet doré et ses pommes de terre brillantes, en fait le centre d’attention sur n’importe quelle table. Enfin, cette recette est incroyablement polyvalente : vous pouvez facilement personnaliser les épices ou ajouter des légumes selon vos envies.
Ingrédients pour Cuisses de Poulet et Pommes de Terre au Four
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
: Optez pour des cuisses fermes, avec la peau pour un maximum de croustillant. Elles doivent être bien fraîches, avec une belle couleur rose.
: Choisissez des pommes de terre à chair ferme comme les Charlotte ou les Amandine. Elles doivent être lisses et sans tâches.
: Privilégiez une huile d’olive extra vierge pour rehausser les saveurs.
: Utilisez de l’ail frais pour une saveur puissante. Écrasez-le légèrement avant utilisation.
: Un mélange aromatique qui apportera une touche méditerranéenne.
: Pour une petite note épicée sans trop en faire.
: N’oubliez pas d’assaisonner à votre goût pour faire ressortir toutes les saveurs.
Préparation étape par étape Cuisses de Poulet et Pommes de Terre au Four
Voici un guide simple pour vous aider à préparer cette délicieuse recette :
Étape 1 : Préchauffez votre four
Préchauffez votre four à 200°C. Cela permettra d’obtenir une cuisson uniforme et parfaite des cuisses de poulet.
Étape 2 : Préparez le poulet
Dans un grand bol, mélangez les cuisses de poulet avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, l’ail écrasé, les herbes de Provence, le piment doux en poudre, le sel et le poivre. Assurez-vous que chaque morceau soit bien enrobé. Laissez mariner pendant environ 15 minutes.
Étape 3 : Préparez les pommes de terre
Pendant que le poulet marine, pelez et coupez vos pommes de terre en quartiers. Dans un autre bol, mélangez-les avec le reste d’huile d’olive, du sel et du poivre. Les pommes de terre doivent être bien assaisonnées également.
Étape 4 : Disposez dans un plat
Dans un grand plat allant au four, disposez les cuisses de poulet au centre. Répartissez les quartiers de pommes de terre tout autour. Cela permettra aux jus du poulet d’aromatiser les pommes de terre durant la cuisson.
Étape 5 : Enfournez
Enfournez le tout pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et que la température interne atteigne 75°C. Vérifiez régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
Étape finale : Servez avec style
Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Garnissez avec quelques brins d’herbes fraîches comme du persil ou du thym pour la touche finale ! Accompagnez ce plat d’une salade verte croquante pour un repas équilibré.
Ces Cuisses de Poulet et Pommes de Terre au Four sont non seulement faciles à préparer mais aussi incroyablement délicieuses. Avec leur croûte dorée et leur cœur tendre, elles raviront vos papilles tout en apportant chaleur et convivialité à votre table !
Améliorer la méthode de cuisson
Pour des Cuisses de Poulet et Pommes de Terre au Four parfaitement dorées, commencez par préchauffer votre four à 200°C. Disposez les cuisses sur une grille afin que l’air circule bien autour et cuisez-les pendant 45 minutes. Retournez-les à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
Pour ajouter une touche unique à vos Cuisses de Poulet et Pommes de Terre au Four, remplacez les herbes classiques par du romarin frais ou des épices comme le paprika. Vous pouvez également essayer des pommes de terre douces pour un goût sucré et savoureux.
Conseils intelligents de conservation et de réchauffage
Pour conserver vos Cuisses de Poulet et Pommes de Terre au Four, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Pour réchauffer, privilégiez le four à 180°C pour préserver le croustillant, environ 15 minutes suffisent.
Conseils pratiques du chef
Cuisiner des Cuisses de Poulet et Pommes de Terre au Four me rappelle les repas familiaux où chacun se battait pour la dernière cuisse – quel bonheur partagé !
Conclusion pour Cuisses de Poulet et Pommes de Terre au Four
Les Cuisses de Poulet et Pommes de Terre au Four sont une recette savoureuse qui allie simplicité et réconfort. La tendreté du poulet, mariée aux pommes de terre dorées, crée un plat irrésistible qui ravira vos convives. Cette recette est idéale pour un dîner en famille ou entre amis, tout en étant facilement réalisable en semaine. N’attendez plus, laissez-vous séduire par les arômes envoûtants qui envahiront votre cuisine. Essayez dès aujourd’hui cette délicieuse recette et faites plaisir à vos proches tout en découvrant le bonheur d’une cuisine maison !
Print
Cuisses de Poulet et Pommes de Terre au Four
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Idées de dîner
- Method: Cuisson au four
Description
Délicieuse recette de cuisses de poulet et pommes de terre au four avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 4 cuisses de poulet
- 800g de pommes de terre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail
- 2 cuillères à café d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café de piment doux en poudre
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C
- Dans un grand bol, mélangez les cuisses de poulet avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail écrasé, les herbes de Provence, le piment doux en poudre, le sel et le poivre. Assurez-vous que chaque morceau soit bien enrobé. Laissez mariner pendant environ 15 minutes.
- Pelez et coupez vos pommes de terre en quartiers. Dans un autre bol, mélangez-les avec le reste d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Dans un grand plat allant au four, disposez les cuisses de poulet au centre. Répartissez les quartiers de pommes de terre tout autour.
- Enfournez le tout pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et que la température interne atteigne 75°C. Vérifiez régulièrement pour éviter qu'il ne brûle.
- Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Garnissez avec quelques brins d'herbes fraîches comme du persil ou du thym.
Notes
Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Pour réchauffer, placez les cuisses de poulet et les pommes de terre au four à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
Servez avec une salade verte pour apporter une touche de fraîcheur au plat.
Ajoutez un filet de jus de citron avant de servir pour rehausser les saveurs.
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg
FAQ
Quelle est la durée de cuisson recommandée pour les cuisses de poulet ?
Pour des cuisses de poulet bien cuites et juteuses, il est conseillé de les cuire au four à 200°C pendant environ 45 à 50 minutes. Vérifiez que la température interne du poulet atteint 75°C pour garantir une cuisson sécuritaire. Pensez à arroser le poulet avec le jus de cuisson quelques fois durant la cuisson pour qu’il reste moelleux.
Puis-je utiliser d’autres légumes avec cette recette ?
Bien sûr ! Si vous souhaitez ajouter d’autres légumes, pensez aux carottes, aux courgettes ou aux oignons. Ces légumes se marient parfaitement avec le poulet et les pommes de terre. Assurez-vous simplement qu’ils soient coupés en morceaux similaires pour une cuisson uniforme.
Comment conserver les restes de ce plat ?
Pour conserver les restes des Cuisses de Poulet et Pommes de Terre au Four, placez-les dans un récipient hermétique après qu’ils aient complètement refroidi. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour prolonger leur durée de vie, pensez à congeler les portions individuelles qui se réchaufferont parfaitement au four ou au micro-ondes.
Que faire si le poulet n’est pas assez doré à la fin de la cuisson ?
Si vous constatez que le poulet n’est pas suffisamment doré, vous pouvez activer la fonction gril (broil) de votre four pendant les dernières minutes de cuisson. Surveillez attentivement pour éviter que le poulet ne brûle. Cela donnera une belle coloration dorée tout en conservant sa tendreté à l’intérieur.