Depuis que je travaille en boulangerie, j’ai toujours aimé revisiter les recettes traditionnelles qui font partie des souvenirs de famille. Le croustillant aux pêches est l’une de ces douceurs qui me rappellent les desserts d’été que l’on préparait avec les fruits bien mûrs du verger. Les pêches, avec leur chair juteuse et parfumée, apportent une fraîcheur incomparable à ce dessert. Le croustillant, quant à lui, offre cette texture dorée et croquante qui contraste parfaitement avec le moelleux des fruits. C’est une recette à la fois simple et chaleureuse, idéale pour partager un moment convivial autour de la table. J’aime l’idée qu’avec quelques ingrédients du quotidien, on peut obtenir un dessert généreux qui évoque à la fois simplicité et authenticité.

Pourquoi tu vas adorer cette recette

Ce croustillant aux pêches facile séduit par son équilibre entre douceur et croquant. Tu vas l’adorer parce qu’il met en valeur la saveur naturelle des fruits tout en apportant une garniture croustillante qui fond légèrement en bouche. Contrairement à certains desserts sophistiqués qui demandent du temps et de la précision, celui-ci reste accessible à tous, même aux débutants. Tu n’auras pas besoin d’équipement particulier, seulement d’un plat allant au four et de quelques ustensiles classiques. De plus, cette recette est parfaite pour toutes les saisons : en été avec des pêches fraîches, en hiver avec des pêches en conserve ou surgelées. Tu apprécieras aussi la rapidité de préparation qui permet de régaler toute la famille sans passer des heures en cuisine.

Polyvalente

Ce croustillant s’adapte facilement à tes envies. Tu peux le personnaliser en ajoutant des épices comme la cannelle ou la vanille pour renforcer le parfum des pêches. Il est aussi possible d’incorporer quelques fruits rouges ou des pommes pour varier les saveurs et les couleurs. Servi tiède avec une boule de glace à la vanille ou froid avec un peu de crème fouettée, ce dessert se transforme en une expérience gourmande différente à chaque dégustation. C’est un dessert qui convient aussi bien aux repas de famille qu’aux occasions plus spéciales, car il séduit les petits comme les grands.

Économique

Un autre atout majeur de ce croustillant aux pêches est son côté économique. Les ingrédients sont simples, peu coûteux et souvent déjà présents dans la cuisine. Même si tu choisis des pêches en conserve ou surgelées, le résultat reste délicieux et gourmand. C’est une excellente manière de proposer un dessert savoureux sans dépenser beaucoup, ce qui en fait une recette idéale pour les grandes tablées. Tu profiteras ainsi d’un dessert généreux, à la portée de toutes les bourses, sans jamais sacrifier la qualité ni le goût.

Ingrédients de la recette

• 6 pêches mûres (ou 800 g de pêches en conserve, bien égouttées)

• 120 g de farine

• 100 g de flocons d’avoine

• 120 g de sucre roux

• 100 g de beurre doux froid, coupé en dés

• 1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 1 cuillère à soupe de sucre blanc

Comment préparer cette recette

Instructions étape par étape

La préparation de ce croustillant aux pêches est très simple et ne demande pas de technique compliquée. Tu verras que tout se fait de manière fluide et rapide, ce qui rend cette recette accessible à tous.

1. Préparer les pêches
Commence par laver et peler les pêches fraîches si tu en utilises. Ensuite, coupe-les en quartiers ou en tranches moyennes. Si tu utilises des pêches en conserve, veille à bien les égoutter pour éviter un excès de liquide dans le plat. Pour les pêches surgelées, laisse-les décongeler complètement avant de les couper. Dépose ensuite les morceaux de fruits dans un grand saladier.

2. Assaisonner les fruits
Ajoute le jus de citron et le sucre blanc sur les pêches. Mélange délicatement avec une cuillère en bois afin d’enrober les fruits sans les écraser. Le citron permet de rehausser la saveur naturelle des pêches tout en équilibrant leur douceur. À ce stade, tu peux également saupoudrer une pincée de cannelle si tu aimes les arômes épicés. Réserve cette préparation le temps de préparer le croustillant.

3. Préparer la garniture croustillante
Dans un autre saladier, verse la farine, les flocons d’avoine, le sucre roux et la cannelle si tu choisis de l’utiliser. Ajoute les dés de beurre bien froid. Avec tes doigts, frotte le mélange entre tes mains jusqu’à obtenir une texture sableuse et légèrement grumeleuse. Le beurre ne doit pas complètement disparaître, car ce sont ces petits morceaux qui donneront le croustillant une fois cuits. Tu peux aussi utiliser un coupe-pâte ou deux fourchettes si tu préfères éviter de chauffer le beurre avec tes mains.

4. Monter le plat
Prends un plat allant au four et beurre-le légèrement pour éviter que le dessert ne colle. Verse les pêches assaisonnées dans le fond du plat et répartis-les de manière uniforme. Ensuite, saupoudre la garniture croustillante par-dessus, en veillant à bien recouvrir toute la surface. N’appuie pas trop sur le mélange, car il doit rester aéré pour offrir une belle texture croquante à la cuisson.

5. Cuire le croustillant
Préchauffe ton four à 180 °C (chaleur tournante si possible). Place le plat au centre du four et laisse cuire environ 35 à 40 minutes. Le croustillant est prêt lorsque la surface est bien dorée et que les fruits commencent à bouillonner sur les côtés. Si tu souhaites un dessus encore plus doré, tu peux laisser cuire quelques minutes supplémentaires en surveillant de près.

6. Servir le croustillant
Une fois cuit, laisse reposer le croustillant aux pêches pendant une dizaine de minutes avant de le servir. Ce temps de repos permet aux jus des fruits de se stabiliser et à la garniture de devenir encore plus croquante. Tu peux le servir tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée pour un contraste de températures très agréable. Il est aussi délicieux froid le lendemain, car les saveurs continuent de se développer.

Rapide et facile

Ce qui rend ce dessert si pratique, c’est la rapidité avec laquelle il se prépare. En moins de 20 minutes, le croustillant est prêt à être enfourné. Cela te permet d’avoir un dessert gourmand sans passer trop de temps en cuisine. Même si tu as des invités de dernière minute, cette recette sera ton alliée pour improviser un dessert maison qui fait toujours son effet.

Adaptable

L’un des plus grands atouts de ce croustillant est sa capacité à s’adapter à toutes les envies. Si tu n’as pas de pêches sous la main, tu peux utiliser des pommes, des poires, des prunes ou même un mélange de fruits rouges. Tu peux aussi ajuster la quantité de sucre selon que tes fruits sont très sucrés ou légèrement acidulés. De plus, tu peux remplacer une partie de la farine par de la poudre d’amande ou de noisette pour donner une note encore plus gourmande au croustillant.

Appréciée par beaucoup

Le croustillant aux pêches fait partie de ces desserts qui plaisent à tous les âges. Les enfants adorent sa garniture dorée et croquante, tandis que les adultes apprécient le goût authentique des fruits bien mis en valeur. C’est une recette conviviale qui se partage facilement et qui ne déçoit jamais. Que ce soit pour un repas de famille, un pique-nique ou même comme dessert après un dîner entre amis, ce croustillant trouve toujours sa place sur la table.

Croustillant aux Pêches Facile

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Author: Lily Nova
• Prep Time: 20
• Cook Time: 40
• Total Time: 1 hour
• Yield: 8 1x

Print Recipe

Pin Recipe

---

Description

Le croustillant aux pêches facile est un dessert maison qui associe la douceur des fruits juteux et parfumés à une garniture dorée et croquante. Simple à réaliser, économique et adaptable, il se savoure aussi bien tiède avec une glace qu’à température ambiante le lendemain.

---

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 6 pêches mûres (ou 800 g de pêches en conserve, bien égouttées)
• 120 g de farine
• 100 g de flocons d’avoine
• 120 g de sucre roux
• 100 g de beurre doux froid, coupé en dés
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de sucre blanc

Cook Mode Empêchez votre écran de s'assombrir

---

Instructions

1. Préparer les pêches : lave et pèle les pêches si elles sont fraîches, puis coupe-les en tranches. Égoutte bien les pêches en conserve ou décongèle celles qui sont surgelées avant de les couper. Mets-les dans un saladier.
2. Assaisonner les fruits : ajoute le jus de citron et le sucre blanc. Mélange délicatement pour enrober les fruits sans les écraser. Tu peux aussi ajouter un peu de cannelle pour plus de parfum.
3. Préparer la garniture croustillante : dans un autre bol, mélange la farine, les flocons d’avoine, le sucre roux et la cannelle. Ajoute le beurre froid coupé en dés et travaille le mélange avec tes doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse avec quelques morceaux de beurre visibles.
4. Monter le croustillant : beurre légèrement un plat allant au four. Dispose les pêches assaisonnées dans le fond, puis recouvre-les avec la garniture en répartissant bien sur toute la surface. Ne tasse pas trop la garniture pour conserver son côté aéré.
5. Cuisson : préchauffe ton four à 180 °C. Enfourne le plat et fais cuire 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les fruits bouillonnent légèrement sur les bords.
6. Repos et dégustation : laisse reposer le croustillant une dizaine de minutes avant de le servir. Déguste-le tiède avec de la glace ou froid le lendemain pour des saveurs encore plus intenses.

---

Notes

Tu peux remplacer les pêches par d’autres fruits comme des pommes, poires ou fruits rouges.

La cannelle est facultative, mais elle ajoute un parfum chaleureux.

Ajuste la quantité de sucre selon la maturité des fruits.

Pour un goût plus gourmand, tu peux remplacer une partie de la farine par de la poudre d’amande.

FAQs (Questions Fréquemment Posées)

Peut-on préparer ce croustillant aux pêches à l’avance ?
Oui, tu peux préparer le croustillant à l’avance. Il est possible de monter le plat avec les pêches et la garniture, puis de le conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant la cuisson. Tu peux aussi cuire le dessert puis le réchauffer légèrement au four avant de le servir, il gardera sa texture croustillante.

Puis-je utiliser des fruits autres que les pêches ?
Absolument. Cette recette est très flexible et fonctionne parfaitement avec des pommes, des poires, des prunes ou même des fruits rouges. Tu peux également mélanger plusieurs variétés de fruits pour créer un croustillant encore plus gourmand et coloré.

Comment obtenir un croustillant bien doré ?
Le secret est d’utiliser du beurre bien froid dans la garniture et de ne pas trop travailler la pâte. De plus, il est important de cuire le dessert à température adéquate pour permettre au dessus de devenir doré et légèrement caramélisé sans brûler.

Peut-on congeler le croustillant aux pêches ?
Oui, il est possible de congeler le croustillant une fois cuit et refroidi. Conserve-le dans un contenant hermétique, puis réchauffe-le au four avant de le déguster. Cela permet de retrouver une partie de son croustillant d’origine.

Est-il possible de réduire la quantité de sucre ?
Oui, tu peux ajuster le sucre selon la maturité de tes fruits et tes préférences. Si les pêches sont très sucrées, il suffit de diminuer un peu la quantité de sucre dans la garniture.