Description
Ce croque saumon fumé et Boursin est une version élégante et savoureuse du croque-monsieur classique. Facile à préparer, rapide à cuire et toujours apprécié, il marie la douceur du Boursin ail et fines herbes à la finesse du saumon fumé. Parfait pour un repas léger, un brunch ou un dîner sans prise de tête, il se décline selon les envies et les saisons.
Ingredients
Scale
- 8 tranches de pain de mie (épais de préférence)
- 4 grandes tranches de saumon fumé
- 150 g de Boursin ail et fines herbes
- 1 c. à soupe de crème fraîche ou de fromage blanc (facultatif)
- Poivre noir du moulin
- 20 g de beurre (pour la cuisson)
Instructions
- Tartiner les 8 tranches de pain de mie avec du Boursin. Si souhaité, mélanger le Boursin avec la crème pour plus de moelleux avant de l’étaler.
- Disposer une tranche de saumon fumé sur 4 des tranches tartinées.
- Ajouter un tour de moulin à poivre, puis refermer chaque croque avec les tranches restantes, face tartinée vers l’intérieur.
- Beurrer légèrement l’extérieur des croques (sur les deux faces externes).
- Chauffer une poêle à feu moyen. Déposer les croques et les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que le fromage soit fondu.
- Alternativement, cuire les croques au four préchauffé à 180°C, pendant 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Servir chaud, accompagné d’une salade ou de crudités.
Notes
Utiliser du pain complet ou aux céréales pour une version plus rustique.
Ajouter quelques feuilles d’épinards ou une fine tranche de tomate pour une touche de fraîcheur.
Ne pas saler : le saumon fumé apporte déjà suffisamment de sel.
Convient pour un brunch, un déjeuner rapide ou un repas léger en soirée.