Il y a des jours où j’ai envie de préparer quelque chose de simple, mais qui en jette. Ce croque saumon fumé et Boursin, c’est exactement ça. Une recette née d’une improvisation un midi pressé, avec ce que j’avais dans le frigo : du saumon fumé, un reste de Boursin et du bon pain de mie. Et depuis, c’est devenu un incontournable à la maison. J’adore la façon dont le Boursin fond à la cuisson et s’harmonise avec le goût délicat et légèrement salé du saumon fumé. Ce croque n’a rien de banal, il est à la fois crémeux, fondant, croustillant et délicieusement parfumé. Il prouve qu’avec de bons ingrédients, on peut transformer une recette toute simple en une assiette savoureuse.

Tu vas vraiment adorer cette recette, parce qu’elle se prépare rapidement et qu’elle plaît à tout le monde. En plus d’être facile à réaliser, elle offre un bel équilibre entre douceur et caractère. Le Boursin apporte sa touche ail et fines herbes, bien relevée, pendant que le saumon fumé ajoute une pointe d’élégance. C’est le genre de plat qu’on peut servir aussi bien en déjeuner gourmand qu’en dîner léger, accompagné d’une salade verte croquante ou d’une soupe onctueuse. Et si tu veux impressionner sans passer des heures en cuisine, c’est la recette idéale.

Ce croque saumon fumé et Boursin est aussi très polyvalent. Tu peux le préparer en version classique à la poêle, ou le passer au four pour une finition encore plus dorée. Il fonctionne aussi bien avec du pain de mie complet, aux céréales ou même du pain de campagne tranché finement. C’est une recette que tu peux ajuster selon ce que tu as sous la main : un peu d’épinards, des rondelles de tomate, ou une poignée de roquette fraîche en garniture ajoutent un petit plus.

Côté économie, c’est une recette qui ne nécessite que peu d’ingrédients et qui reste accessible. Avec quatre à cinq éléments de base, tu obtiens un plat délicieux et satisfaisant sans te ruiner. Et comme il est aussi bon chaud que tiède, il est parfait à emporter pour une pause déjeuner sur le pouce.

Ingrédients de la recette :

Pain de mie (de préférence épaisses tranches)
Saumon fumé
Boursin ail et fines herbes
Crème fraîche ou fromage blanc (facultatif, pour un croque plus moelleux)
Beurre (pour griller le pain)
Poivre noir fraîchement moulu

Comment préparer cette recette

La préparation de ce croque saumon fumé et Boursin est vraiment rapide et intuitive. C’est typiquement le genre de recette que j’aime préparer quand je veux un repas gourmand, sans passer trop de temps en cuisine. Il suffit de quelques étapes simples, et tu obtiens un croque croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, qui met tout le monde d’accord. Voici comment je procède, pas à pas.

Instructions étape par étape

Préparer les tranches de pain de mie
Commence par sortir les tranches de pain de mie. Pour cette recette, je privilégie des tranches épaisses qui tiennent bien à la cuisson, mais tu peux bien sûr utiliser ce que tu as à la maison. Si tu as du pain un peu rassis, c’est parfait : il devient encore plus croustillant à la poêle ou au four.
Tartiner le Boursin
Sur chaque tranche de pain, tartine généreusement une couche de Boursin ail et fines herbes. Le fromage va fondre à la cuisson, enrobant délicatement le saumon et apportant une onctuosité irrésistible. Si tu veux un résultat encore plus crémeux, tu peux mélanger une cuillère de crème fraîche ou de fromage blanc au Boursin avant de le tartiner.
Ajouter le saumon fumé
Dépose ensuite une belle tranche de saumon fumé sur la moitié des tranches tartinées. Le goût délicat du saumon se marie à merveille avec le caractère du Boursin. Si les tranches sont petites, n’hésite pas à en superposer deux. Tu peux également ajouter quelques tours de moulin à poivre pour rehausser le goût, mais évite de saler : le saumon est déjà naturellement salé.
Fermer le croque
Recouvre chaque moitié garnie d’une autre tranche de pain tartinée de Boursin (face tartinée à l’intérieur, contre le saumon), pour former les croques complets.
Beurrer l’extérieur
Pour un croque doré et croustillant, je beurre légèrement l’extérieur des tranches (le côté qui va cuire). Si tu préfères une version plus légère, tu peux badigeonner d’un filet d’huile d’olive.
Cuisson à la poêle ou au four
- À la poêle : fais chauffer une poêle à feu moyen et fais griller les croques 3 à 4 minutes de chaque côté, en appuyant légèrement avec une spatule. Le pain doit être bien doré et le fromage fondu à cœur.
- Au four : préchauffe ton four à 180°C. Dépose les croques sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne pendant environ 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une dorure homogène.
Servir chaud ou tiède
Une fois bien dorés, sers immédiatement, accompagnés d’une salade verte croquante, de quelques tranches de concombre, ou d’une soupe légère. Tu peux aussi les couper en deux ou en triangles pour un apéritif dinatoire ou un brunch élégant.

Rapide et facile

Cette recette est un vrai jeu d’enfant. Elle se prépare en moins de 20 minutes du début à la fin, ce qui en fait une option parfaite pour un repas express mais savoureux. Aucun matériel compliqué, aucune technique difficile : il suffit de savoir assembler et faire dorer.

Adaptable

Ce croque se prête à toutes les variations. Tu peux :

Ajouter des feuilles d’épinards fraîches ou une fine tranche de tomate pour plus de fraîcheur
Remplacer le pain de mie par du pain aux céréales ou du pain complet pour une version plus rustique
Utiliser du fromage frais nature si tu préfères un goût plus doux que le Boursin

Il est aussi possible de le préparer à l’avance : monte les croques et garde-les au frais, puis fais-les cuire au dernier moment.

Appréciée par beaucoup

Ce croque a toujours un succès fou, que ce soit auprès des enfants ou des adultes. C’est une alternative originale au classique croque-monsieur au jambon et fromage, et son goût plus raffiné plaît même aux palais exigeants. Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce, un dîner léger ou un brunch du week-end, il trouve toujours sa place sur la table.

Croque Saumon Fumé et Boursin

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

Author: Lily Nova
Prep Time: 10
Cook Time: 12
Total Time: 22 minutes
Yield: 4 1x

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Description

Ce croque saumon fumé et Boursin est une version élégante et savoureuse du croque-monsieur classique. Facile à préparer, rapide à cuire et toujours apprécié, il marie la douceur du Boursin ail et fines herbes à la finesse du saumon fumé. Parfait pour un repas léger, un brunch ou un dîner sans prise de tête, il se décline selon les envies et les saisons.

Ingredients

Scale

8 tranches de pain de mie (épais de préférence)
4 grandes tranches de saumon fumé
150 g de Boursin ail et fines herbes
1 c. à soupe de crème fraîche ou de fromage blanc (facultatif)
Poivre noir du moulin
20 g de beurre (pour la cuisson)

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Instructions

Tartiner les 8 tranches de pain de mie avec du Boursin. Si souhaité, mélanger le Boursin avec la crème pour plus de moelleux avant de l’étaler.
Disposer une tranche de saumon fumé sur 4 des tranches tartinées.
Ajouter un tour de moulin à poivre, puis refermer chaque croque avec les tranches restantes, face tartinée vers l’intérieur.
Beurrer légèrement l’extérieur des croques (sur les deux faces externes).
Chauffer une poêle à feu moyen. Déposer les croques et les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que le fromage soit fondu.
Alternativement, cuire les croques au four préchauffé à 180°C, pendant 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Servir chaud, accompagné d’une salade ou de crudités.

Notes

Utiliser du pain complet ou aux céréales pour une version plus rustique.

Ajouter quelques feuilles d’épinards ou une fine tranche de tomate pour une touche de fraîcheur.

Ne pas saler : le saumon fumé apporte déjà suffisamment de sel.

Convient pour un brunch, un déjeuner rapide ou un repas léger en soirée.

FAQs

Puis-je préparer les croques à l’avance ?
Oui, tu peux tout à fait préparer les croques quelques heures à l’avance en les montant (pain, Boursin, saumon fumé) puis en les conservant au réfrigérateur, bien filmés. Il te suffira de les cuire juste avant de les servir. En revanche, il est préférable de ne pas les cuire à l’avance pour conserver le croustillant du pain.

Par quoi remplacer le Boursin ?
Si tu n’as pas de Boursin sous la main, tu peux le remplacer par un fromage frais aux herbes ou un mélange de fromage frais nature avec de l’ail et des fines herbes. Le résultat sera différent, mais tout aussi savoureux.

Puis-je utiliser un autre type de pain ?
Oui, bien sûr. Le pain de mie est pratique et moelleux, mais tu peux aussi utiliser du pain complet, du pain aux graines ou du pain de campagne tranché. Il suffit d’ajuster le temps de cuisson pour que le pain soit bien doré.

Cette recette convient-elle aux enfants ?
Oui, elle plaît généralement beaucoup aux enfants, surtout s’ils aiment le goût du saumon fumé. Tu peux réduire la quantité de Boursin si tu préfères un goût plus doux.