Description
Ce croque-monsieur méditerranéen revisite le grand classique français avec des saveurs ensoleillées. Il marie la mozzarella fondante, les tomates séchées parfumées, le jambon de poulet et le basilic frais dans une version gourmande et simple à préparer. Idéal pour un repas rapide, il se savoure chaud, croustillant et généreusement garni.
Ingredients
Pour 4 croques-monsieur :
- 8 tranches de pain de mie complet ou aux céréales
- 4 tranches de jambon de poulet
- 8 tranches de mozzarella
- 8 pétales de tomates séchées
- Quelques feuilles de basilic frais
- Un filet d’huile d’olive
- Poivre noir moulu
- Un peu de beurre doux pour le pain
Instructions
- Égoutter les tomates séchées puis les couper en lamelles. Laver et sécher les feuilles de basilic.
- Disposer 4 tranches de pain de mie sur un plan de travail.
- Sur chaque tranche, déposer une tranche de mozzarella, puis une tranche de jambon de poulet.
- Ajouter les lamelles de tomates séchées et quelques feuilles de basilic.
- Compléter avec une autre tranche de mozzarella pour plus de fondant.
- Refermer avec une seconde tranche de pain de mie.
- Beurrer légèrement les faces extérieures de chaque croque.
- Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Déposer les croques dans la poêle, côté beurré vers le bas.
- Couvrir avec un couvercle ou une poêle plus petite et appuyer légèrement.
- Laisser dorer pendant 3 à 4 minutes.
- Retourner délicatement à l’aide d’une spatule.
- Faire dorer l’autre côté encore 3 à 4 minutes.
- Servir chaud, accompagné d’une salade ou de légumes grillés.
Notes
Pour une version végétarienne, retirer le jambon de poulet et ajouter des légumes grillés (aubergine, courgette, poivron).
Le pain peut être remplacé par du pain brioché ou du pain de campagne tranché finement.
Pour une texture plus légère, utiliser de la ricotta ou un fromage frais à la place de la mozzarella.
Il est possible d’ajouter un filet d’huile d’olive sur la garniture avant de refermer le croque pour renforcer les arômes.
Le croque peut être préparé à l’avance et doré au moment de servir.