Description
Voici la recette complète du Croque-Monsieur Gourmand aux Champignons, un plat simple et savoureux qui ravira vos papilles. Facile à préparer, cette recette allie la douceur des champignons, la tendreté du jambon de poulet et le fondant du fromage, le tout enveloppé dans une sauce béchamel onctueuse. Idéal pour un repas rapide, économique et adaptable selon vos envies.
Ingredients
Scale
- 8 tranches de pain de mie
- 300 g de champignons frais (champignons de Paris ou mélange forestier)
- 4 tranches de jambon de poulet
- 150 g de fromage à pâte fondante (emmental, comté ou mozzarella)
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 40 cl de lait
- Sel, poivre
- Muscade (facultatif)
- Persil frais haché (optionnel)
Instructions
- Nettoyez les champignons avec un chiffon humide et coupez-les en fines lamelles.
- Faites revenir les champignons dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à évaporation complète de leur eau. Salez, poivrez et ajoutez du persil si souhaité. Réservez.
- Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un roux.
- Versez le lait progressivement en fouettant sans arrêt pour éviter les grumeaux. Continuez la cuisson jusqu’à épaississement. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Étalez de la béchamel sur quatre tranches de pain de mie. Ajoutez une tranche de jambon de poulet, puis les champignons sautés. Recouvrez de fromage et d’une fine couche de béchamel.
- Refermez avec les tranches restantes de pain.
- Déposez les croques sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant, et que le fromage soit fondu.
Notes
Pour un dessus encore plus doré, badigeonnez légèrement de beurre fondu avant cuisson.
Vous pouvez varier les champignons selon la saison et vos préférences.
Cette recette se prête bien à la préparation à l’avance (béchamel et champignons).
Adaptez le pain selon votre goût : complet, aux céréales ou pain de campagne.