Description
Le Croque-Monsieur Chèvre Pesto est une recette simple, rapide et gourmande qui allie la douceur du fromage de chèvre à la fraîcheur du pesto. Parfaite pour un déjeuner sain, elle se prépare avec peu d’ingrédients, est économique, et facilement adaptable selon les goûts et les disponibilités.
Ingredients
Scale
- 4 tranches de pain de campagne ou pain complet
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 4 cuillères à soupe de pesto (basilic de préférence)
- 1 poignée de roquette fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Choisissez le pain et aplatissez légèrement les tranches si nécessaire.
- Étalez une cuillère à soupe de pesto sur une face de chaque tranche.
- Répartissez le fromage de chèvre sur deux tranches.
- Ajoutez une poignée de roquette par-dessus le fromage.
- Refermez avec les tranches restantes, pesto à l’intérieur.
- Badigeonnez légèrement l’extérieur des croques avec de l’huile d’olive.
- Faites cuire à feu moyen dans une poêle antiadhésive pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant.
- Laissez reposer une minute avant de couper et servir.
Notes
Pour un goût plus relevé, vous pouvez ajouter un peu de poivre fraîchement moulu.
Le pesto peut être remplacé par une sauce tomate épicée pour varier les saveurs.
Vous pouvez intégrer des tranches fines de jambon de poulet pour une version plus riche en protéines.