Description
Cette recette de courgettes farcies au chèvre est une préparation simple, saine et gourmande, idéale pour un repas léger ou une entrée raffinée. Facile à réaliser, elle convient aussi bien aux repas quotidiens qu’aux occasions spéciales. Sa polyvalence permet d’adapter les ingrédients selon les goûts et les saisons.
Ingredients
Scale
- 4 courgettes moyennes
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 100 g de jambon de poulet (optionnel)
- Sel et poivre du moulin
- Chapelure ou fromage râpé pour gratiner (optionnel)
Instructions
- Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- À l’aide d’une cuillère, évidez délicatement la chair des courgettes sans percer la peau. Réservez la chair.
- Salez légèrement les demi-courgettes et placez-les de côté.
- Hachez finement la chair des courgettes réservée.
- Dans un saladier, mélangez le fromage de chèvre émietté, la chair hachée, l’ail et le persil ciselés.
- Ajoutez le jambon de poulet coupé en petits morceaux si désiré.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis incorporez l’huile d’olive. Mélangez bien.
- Remplissez les courgettes avec cette farce en la répartissant uniformément.
- Saupoudrez de chapelure ou de fromage râpé pour un gratin doré.
- Placez les courgettes farcies dans un plat allant au four.
- Enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et le dessus gratiné.
Notes
Vous pouvez remplacer le jambon de poulet par des champignons sautés pour une version végétarienne.
Ajustez la quantité d’ail et de persil selon votre goût.
Pour une farce plus légère, utilisez un fromage de chèvre allégé.
Ne surchargez pas les courgettes pour éviter que la farce ne déborde à la cuisson.