Depuis que j’ai commencé à expérimenter avec les légumes frais de saison, les courgettes ont toujours été un ingrédient qui m’inspire. J’adore les transformer en plats réconfortants et savoureux, et l’une de mes préparations préférées reste sans doute les courgettes au fromage au four. Cette recette évoque pour moi des souvenirs d’été, de marchés colorés et de repas en famille où chaque bouchée est une petite fête de saveurs. Le parfum doux et légèrement sucré des courgettes se marie parfaitement avec le crémeux du fromage fondant, créant un plat simple mais irrésistible.
Vous allez adorer cette recette parce qu’elle combine plusieurs qualités essentielles : elle est polyvalente, économique, et surtout très facile à adapter selon vos envies. Que vous souhaitiez l’accompagner d’une salade fraîche pour un déjeuner léger, ou la servir en accompagnement d’un plat principal, elle trouve toujours sa place sur la table. Son côté gratiné apporte une texture fondante et croustillante qui plaît aux petits comme aux grands.
En termes d’ingrédients, cette recette ne nécessite que quelques éléments simples et accessibles. Il vous faudra des courgettes fraîches, un bon fromage fondant (comme de la mozzarella ou du gruyère râpé), un peu de crème légère pour l’onctuosité, de l’ail, des herbes aromatiques comme le thym ou le basilic, ainsi que du sel et du poivre pour relever le goût. La simplicité de la liste ne signifie pas pour autant un goût fade : au contraire, chaque ingrédient joue un rôle précis pour sublimer les saveurs naturelles des courgettes.
Ce plat est également très économique. Les courgettes sont souvent abordables, et un peu de fromage suffit pour obtenir un résultat gourmand et satisfaisant. De plus, grâce à sa rapidité de préparation, il convient parfaitement aux soirs de semaine où l’on souhaite manger sainement sans passer des heures en cuisine.
Enfin, sa polyvalence est remarquable. Vous pouvez ajouter un peu de bacon de dinde grillé pour les amateurs de saveurs plus riches, ou même quelques morceaux de jambon de poulet pour un repas complet. Les variantes sont nombreuses, et chacun peut ajuster la recette selon ses goûts, tout en conservant ce côté réconfortant et fondant qui fait le succès de ce plat.
Comment préparer les Courgettes au Fromage au Four
Préparer ces courgettes au fromage au four est un vrai plaisir, car la recette est à la fois rapide, simple et adaptable. Même si vous êtes novice en cuisine, vous pourrez obtenir un résultat digne d’un plat de restaurant, tout en y mettant votre touche personnelle. Chaque étape est pensée pour guider pas à pas, afin que vous réussissiez à coup sûr.
Étapes de préparation étape par étape :
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Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant que le four chauffe, vous pouvez préparer vos ingrédients et vos courgettes pour gagner du temps.
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Lavez et séchez les courgettes soigneusement. Coupez-les ensuite en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur pour obtenir une cuisson uniforme.
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Disposez les rondelles dans un plat allant au four, en veillant à ce qu’elles soient légèrement superposées mais pas entassées, afin que chaque tranche puisse cuire et gratiner correctement.
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Préparez l’assaisonnement : dans un bol, mélangez de la crème légère avec l’ail finement haché, du sel, du poivre et des herbes aromatiques comme le thym ou le basilic. Ce mélange apportera du goût et de l’onctuosité à vos courgettes.
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Versez le mélange sur les courgettes de manière homogène, en veillant à ce que chaque rondelle soit légèrement recouverte pour éviter qu’elles ne se dessèchent pendant la cuisson.
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Parsemez généreusement le fromage râpé sur le dessus. Vous pouvez utiliser du gruyère, de la mozzarella ou un mélange des deux pour un goût fondant et gratiné.
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Ajoutez éventuellement des morceaux de bacon de dinde ou de jambon de poulet si vous souhaitez enrichir le plat. Cette étape est facultative, mais elle transforme la recette en un repas complet.
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Enfournez le plat et laissez cuire environ 20 à 25 minutes. Le fromage doit être bien fondu et légèrement doré, tandis que les courgettes restent tendres mais pas trop molles.
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Vérifiez la cuisson en piquant une rondelle avec la pointe d’un couteau : elle doit être tendre et facile à traverser. Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.
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Sortez le plat du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir. Ce temps permet aux saveurs de se mélanger et au fromage de se raffermir légèrement pour une meilleure présentation.
Cette recette est très rapide et facile, parfaite pour un repas improvisé. Elle est aussi adaptable : vous pouvez varier le type de fromage, ajouter des légumes complémentaires comme des poivrons ou des tomates, ou encore enrichir le gratin avec des herbes fraîches supplémentaires. Elle est toujours appréciée par beaucoup, que ce soit pour un dîner familial, un déjeuner léger ou un accompagnement gourmand pour vos plats principaux.
Le secret de la réussite réside dans le dosage du fromage et de la crème, ainsi que dans la répartition uniforme des ingrédients. En suivant ces étapes, vous obtiendrez à chaque fois un plat fondant, gratiné et plein de saveurs, qui séduira tous ceux qui le goûteront.
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Courgettes au Fromage au Four
- Prep Time: 10
- Cook Time: 25
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 1x
Description
Cette recette de courgettes au fromage au four est simple, rapide et pleine de saveurs. Elle combine la douceur des courgettes avec le crémeux du fromage gratiné pour un plat gourmand, adaptable et économique, parfait pour les repas quotidiens ou les occasions spéciales.
Ingredients
- 4 courgettes moyennes
- 150 ml de crème légère (ou alternative au choix)
- 150 g de fromage râpé (mozzarella, gruyère ou mélange)
- 1 gousse d’ail, finement hachée
- 1 c. à café de thym séché ou quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre au goût
- 50 g de bacon de dinde (optionnel)
- 50 g de jambon de poulet (optionnel)
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver et sécher les courgettes, puis les couper en rondelles d’environ 0,5 cm.
- Disposer les rondelles dans un plat allant au four, légèrement superposées.
- Préparer l’assaisonnement : mélanger la crème avec l’ail haché, le sel, le poivre et les herbes.
- Verser le mélange sur les courgettes, en recouvrant légèrement chaque rondelle.
- Parsemer le fromage râpé sur le dessus.
- Ajouter le bacon de dinde ou le jambon de poulet si désiré, en répartissant uniformément.
- Enfourner et cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré et que les courgettes soient tendres.
- Vérifier la cuisson en piquant une rondelle : elle doit être tendre.
- Sortir le plat du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Pour un gratin plus doré, ajouter un peu de chapelure sur le fromage et passer sous le grill 2-3 minutes.
Vous pouvez varier les herbes et les fromages selon vos goûts.
Cette recette est adaptable avec d’autres légumes comme poivrons ou tomates.
FAQs – Courgettes au Fromage au Four
1. Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez assembler les courgettes et le mélange crème-fromage à l’avance, puis les conserver au réfrigérateur pendant quelques heures. Il suffira ensuite de les enfourner juste avant le repas pour un gratin frais et fondant.
2. Quel fromage est le mieux adapté ?
Les fromages fondants comme la mozzarella, le gruyère ou le comté râpé fonctionnent parfaitement. Vous pouvez aussi mixer deux types pour un goût plus riche et une texture crémeuse.
3. Peut-on remplacer la crème ?
Absolument. Vous pouvez utiliser de la crème légère, du yaourt nature ou même un peu de lait épais pour une version plus légère. L’important est de garder une texture qui enrobe les courgettes et fond au four.
4. Les courgettes doivent-elles être épluchées ?
Ce n’est pas nécessaire si elles sont bien lavées et bio. La peau fine apporte de la couleur et de la texture. Pour une version plus douce, vous pouvez les éplucher partiellement ou totalement.
5. Comment rendre le gratin plus doré ?
Pour un dessus plus croustillant, vous pouvez ajouter une fine couche de chapelure mélangée à un peu de fromage râpé avant la cuisson. Le passage sous le grill du four pendant les dernières minutes accentuera le gratinage.
6. Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Oui, cette recette est très adaptable. Poivrons, tomates ou champignons se marient très bien avec les courgettes. Ajoutez-les légèrement précuits ou directement crus selon la texture désirée.
7. Est-ce que ce plat convient aux enfants ?
Tout à fait. Les courgettes au fromage ont un goût doux et le gratiné plaît généralement aux enfants. Vous pouvez réduire l’assaisonnement ou le sel selon leurs préférences.
8. Peut-on rendre cette recette vegan ?
Oui, en remplaçant le fromage par un substitut végétal fondant et la crème par une alternative à base de soja ou d’avoine. Le goût sera légèrement différent, mais le gratin restera gourmand.
9. Comment conserver les restes ?
Les courgettes au fromage se conservent 1 à 2 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique. Pour les réchauffer, utilisez le four plutôt que le micro-ondes afin de préserver la texture fondante et le gratiné.