Description
Des cigares croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, garnis de courgettes fraîches, de feta savoureuse et de mozzarella fondante. Parfaits pour un apéritif, un buffet ou une entrée gourmande.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes
- 150 g de feta
- 100 g de mozzarella
- 8 feuilles de brick
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
Instructions
- Lave les courgettes à l’eau froide, essuie-les puis coupe les extrémités.
- Râpe les courgettes avec une râpe à gros trous et mets-les dans une passoire.
- Sale légèrement et laisse reposer 10 minutes pour que l’eau s’écoule.
- Émiette la feta dans un grand bol.
- Coupe la mozzarella en petits dés et ajoute-les à la feta.
- Presse les courgettes râpées avec les mains pour retirer le maximum d’eau.
- Ajoute les courgettes au mélange de fromages.
- Assaisonne avec le poivre noir et les herbes de Provence, puis mélange bien.
- Dépose une feuille de brick sur le plan de travail.
- Place deux cuillères à soupe de farce sur un bord de la feuille.
- Rabats légèrement les côtés vers l’intérieur.
- Roule en serrant pour former un cigare.
- Répète l’opération jusqu’à épuiser la farce et les feuilles.
- Badigeonne chaque cigare d’huile d’olive avec un pinceau.
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Dispose les cigares sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Espace-les légèrement pour une cuisson uniforme.
- Enfourne pendant 15 à 20 minutes.
- Retire du four lorsque les cigares sont dorés et croustillants.
- Sers immédiatement pour profiter du fromage fondant.
Notes
Tu peux remplacer les courgettes par des aubergines, des carottes ou des épinards.
Pour plus de goût, ajoute une pincée de paprika ou de piment doux à la farce.
Les cigares peuvent être préparés à l’avance et cuits juste avant de servir.