Je me souviens encore de la première fois où j’ai préparé ce cake aux oignons caramélisés et fromage. C’était par un après-midi d’automne, la lumière dorée traversait les vitres de ma cuisine et l’odeur sucrée …
En tant que boulanger passionné, il m’arrive souvent de replonger dans mes souvenirs d’enfance pour retrouver l’authenticité des desserts que je savourais à la maison. Le clafoutis aux abricots fait partie de ces douceurs simples …
Quand j’ai besoin d’un dessert express qui plaît à toute la famille, ce gâteau aux 3 yaourts et 2 œufs est l’un de mes premiers choix. Cette recette m’accompagne depuis longtemps, et je l’ai perfectionnée …
J’ai toujours été attiré par les recettes simples, rapides et savoureuses, surtout celles qui ne nécessitent pas de cuisson. Un jour, en fouillant dans mon carnet de recettes familiales, je suis tombé sur une note …
Préparer une brioche maison a toujours été pour moi un moment de plaisir, un retour à l’essentiel. Mais parfois, on n’a ni le temps, ni l’envie de sortir le robot ou de pétrir pendant de …
Quand j’ai commencé à faire de la boulangerie, il y avait une recette que je regardais toujours avec un mélange d’admiration et de crainte : la brioche. Moelleuse, dorée, gonflée à souhait… elle symbolisait pour …
En tant que boulanger passionné par les desserts simples mais savoureux, j’ai toujours été à la recherche de recettes qui combinent goût, originalité et facilité d’exécution. Un jour d’été, alors que la chaleur était accablante …
Je me souviens encore de la première fois où j’ai préparé ce gâteau frigidaire au café. C’était un été étouffant, le four hors de question, et j’avais envie d’un dessert qui fasse son effet sans …
Quand j’étais apprenti boulanger, je me souviens encore de la première fois où j’ai goûté une vraie tarte tropézienne. C’était un dimanche d’été, dans une petite boulangerie artisanale de la Côte d’Azur. Le chef avait …
Il y a des recettes qui évoquent instantanément des souvenirs d’enfance, et ce gâteau au fromage au citron en fait partie. Je me souviens encore du parfum subtil du citron qui flottait dans la cuisine …