Depuis toujours, la tarte crème brûlée occupe une place spéciale dans mon cœur de boulanger. Ce dessert incarne à merveille l’alliance entre la douceur de la tradition française et le plaisir du croquant qui séduit …
En tant que boulanger passionné, j’ai un attachement particulier aux recettes simples, à celles qui ne demandent que quelques ingrédients, un peu de savoir-faire, et qui apportent une grande satisfaction dès la première bouchée. Ce …
Quand l’été approche et que les journées s’allongent, j’aime proposer des recettes qui célèbrent la fraîcheur et la légèreté. Le framboisier léger est l’un de ces desserts que je prends toujours plaisir à préparer. Il …
Quand je repense aux premières recettes que j’ai réalisées tout seul en cuisine, le gâteau au yaourt arrive en tête de liste. C’est l’un des tout premiers desserts que j’ai appris à faire sans aide, …
J’adore préparer ce gâteau aux flocons d’avoine léger, surtout quand j’ai envie d’un dessert simple, sain, et rapide à faire. C’est une recette que j’ai adoptée depuis plusieurs années maintenant, après avoir expérimenté plusieurs versions …
Quand j’ai imaginé cette recette de cheesecake citron meringué, je voulais créer un dessert qui marie trois textures, trois sensations, et surtout trois couches gourmandes, sans qu’aucune ne prenne le dessus sur l’autre. Ce cheesecake …
Depuis toujours, j’aime créer des recettes simples qui apportent du réconfort à la maison. Ce gâteau crémeux avec 3 yaourts et 2 œufs est l’une de mes recettes préférées, car il allie douceur et légèreté …
L’été, j’aime créer des desserts qui allient fraîcheur, simplicité et élégance. Cette Tarte Fraîcheur à la Pêche & Mascarpone est née d’un souvenir d’enfance : les étals ensoleillés du marché, débordant de pêches juteuses, et …
Depuis toujours, le gâteau au chocolat moelleux est une recette qui me touche particulièrement. En tant que boulanger passionné, j’ai souvent vu ce dessert illuminer les visages, que ce soit lors d’une pause gourmande ou …
Depuis que je me suis lancé dans la boulangerie, j’ai toujours aimé proposer des recettes simples, savoureuses et qui rappellent le soleil de la Provence. Ce flan provençal en est un parfait exemple. C’est une …