Description
Ces carrés aux fraises sont un véritable concentré de fraîcheur et de douceur. Avec leur base sablée fondante, leur garniture aux fraises juteuses et leur surface légèrement dorée, ils représentent le dessert parfait pour les beaux jours. Rapides à préparer, simples à adapter, ils sont toujours un succès, qu’il s’agisse d’un goûter, d’un brunch ou d’un dessert léger.
Ingredients
Scale
- 250 g de fraises fraîches (lavées, équeutées, coupées en morceaux)
- 150 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre doux (fondu)
- 1 œuf
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- Tapisser un moule carré de 20 x 20 cm avec du papier cuisson.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Ajouter le beurre fondu, l’œuf et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Étaler environ les deux tiers de la pâte au fond du moule, en lissant bien la surface.
- Répartir les morceaux de fraises uniformément sur la pâte.
- Émietter le reste de pâte sur les fraises, en formant des petits morceaux irréguliers.
- Enfourner pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laisser refroidir complètement dans le moule avant de découper en carrés.
Notes
Les fraises peuvent être remplacées par des framboises, des myrtilles ou des pommes.
Pour une texture plus croustillante, saupoudrer le dessus de sucre avant cuisson.
Ajouter des zestes de citron ou un peu de poudre d’amande pour varier les arômes.