Description
Ce cake aux flocons d’avoine et chocolat est une recette simple, saine et gourmande, idéale pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme collation. Son moelleux et son goût chocolaté séduisent toute la famille. Facile à préparer, il combine plaisir et équilibre nutritionnel.
Ingredients
Scale
- 200 g de flocons d’avoine
- 100 g de chocolat noir ou au lait, en morceaux ou pépites
- 3 œufs
- 80 ml d’huile végétale (tournesol, colza ou coco)
- 150 ml de lait ou boisson végétale
- 50 g de sucre ou miel
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Facultatif : fruits secs, noix ou morceaux de fruits
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer un moule à cake ou le tapisser de papier cuisson.
- Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la levure chimique, le sel et le sucre si désiré.
- Dans un autre bol, battre les œufs avec le lait et l’huile. Ajouter le chocolat et mélanger doucement.
- Incorporer progressivement les ingrédients secs aux liquides, mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter éventuellement fruits ou noix.
- Verser la pâte dans le moule, lisser le dessus et ajouter quelques pépites de chocolat supplémentaires si souhaité.
- Cuire 35 à 45 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
- Laisser refroidir 10-15 minutes dans le moule, puis démouler sur une grille jusqu’au complet refroidissement.
Notes
Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter qu’elle devienne dense.
Ce cake se conserve 3 à 4 jours à température ambiante dans une boîte hermétique ou peut être congelé.
Adaptable : chocolat blanc, fruits frais, purée de noix, boisson végétale au choix.