Depuis que je me suis lancé dans la pâtisserie maison, j’ai toujours cherché des recettes à la fois gourmandes et saines. C’est ainsi que j’ai créé mon cake aux flocons d’avoine et chocolat, un véritable allié pour les petits-déjeuners, les goûters ou même les collations rapides. J’aime imaginer ce cake comme un pont entre plaisir et équilibre, où la douceur du chocolat rencontre la texture réconfortante des flocons d’avoine. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, tout en apportant une sensation de satiété durable grâce à la richesse des fibres.

Ce cake est particulièrement polyvalent. Vous pouvez le déguster nature, le couper en tranches pour l’emporter au bureau, ou même le transformer en mini-cakes individuels pour un goûter pratique. Il se prête aussi à toutes sortes de variantes : ajouter des fruits secs, des morceaux de fruits frais ou un peu de purée de noix pour enrichir encore davantage sa texture et son goût.

En plus de sa polyvalence, cette recette est économique. Les flocons d’avoine et le chocolat représentent un investissement modeste, et les autres ingrédients sont souvent déjà présents dans vos placards. Vous obtiendrez ainsi un gâteau généreux et nourrissant sans dépenser une fortune.

Pour cette recette, il vous faudra des ingrédients simples mais efficaces : des flocons d’avoine, du chocolat noir ou au lait, des œufs, un peu de sucre ou de miel pour adoucir, de la levure chimique pour le moelleux, de l’huile végétale et un lait ou boisson végétale selon votre goût. Chaque ingrédient joue un rôle précis : les flocons d’avoine apportent structure et fibres, le chocolat apporte gourmandise et fondant, tandis que les œufs et la levure assurent un cake léger et bien levé.

Vous allez adorer cette recette parce qu’elle combine le plaisir d’un dessert riche en goût avec l’assurance de consommer quelque chose de nutritif. Son moelleux, sa simplicité et son goût chocolaté font qu’elle est rapidement adoptée par tous, enfants comme adultes. Elle ne nécessite pas de compétences techniques particulières, ce qui la rend idéale pour les débutants comme pour les pâtissiers expérimentés souhaitant un cake rapide et délicieux. Préparer ce cake devient alors un vrai moment de plaisir, où l’on peut laisser libre cours à la créativité tout en obtenant un résultat constant et savoureux.

Comment préparer cette recette

Préparer le cake aux flocons d’avoine et chocolat est un véritable plaisir, car la recette est à la fois rapide, simple et adaptable. Même si vous débutez en pâtisserie, vous réussirez ce cake sans difficulté. La clé est de suivre chaque étape avec attention et de respecter l’ordre des ingrédients et des actions.

Instructions étape par étape

Préchauffer le four et préparer le moule
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Pendant ce temps, beurrez légèrement un moule à cake ou tapissez-le de papier cuisson. Cela permettra au cake de se démouler facilement et d’éviter qu’il ne colle.
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol, versez les flocons d’avoine, la levure chimique et une pincée de sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu de sucre ou de sucre complet à ce stade. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient uniformément répartis. Les flocons d’avoine apporteront une texture légèrement granuleuse et un goût agréable de céréales, tandis que la levure chimique aidera le cake à lever et à rester moelleux.
Préparer les ingrédients liquides
Dans un autre bol, cassez les œufs et battez-les légèrement avec le lait (ou boisson végétale) et l’huile végétale. Vous pouvez utiliser de l’huile de tournesol, de colza ou même de l’huile de coco pour un goût plus gourmand. Ajoutez ensuite le chocolat coupé en petits morceaux ou en pépites. Mélangez délicatement pour que le chocolat soit bien réparti sans fondre complètement.
Incorporer les ingrédients secs aux liquides
Versez progressivement le mélange sec dans le bol des ingrédients liquides, en mélangeant doucement avec une spatule ou une cuillère en bois. Il est important de ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu’elle ne devienne dense. Le mélange doit être homogène, mais légèrement épais. Si vous souhaitez ajouter des fruits secs ou des noix, c’est le moment de les incorporer.
Verser la pâte dans le moule
Une fois que la pâte est prête, versez-la dans le moule à cake préparé. Lissez légèrement le dessus avec une spatule pour obtenir une surface régulière. Vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus pour un effet gourmand et visuellement attrayant.
Cuisson du cake
Enfournez le cake dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 35 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides. Le cake doit être doré sur le dessus et ferme au toucher.
Refroidissement et démoulage
Une fois cuit, laissez le cake refroidir dans le moule pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, démoulez-le délicatement et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Cette étape est importante pour que le cake conserve son moelleux et ne s’effrite pas lors de la découpe.

Astuces et adaptabilité

Ce cake est extrêmement adaptable. Vous pouvez remplacer le chocolat par du chocolat blanc ou au lait selon vos préférences, ou ajouter des fruits frais comme des bananes écrasées ou des myrtilles pour une touche fruitée. Si vous souhaitez réduire encore le sucre, le miel ou le sirop d’érable sont d’excellentes alternatives naturelles. La texture restera moelleuse grâce aux flocons d’avoine, même en réduisant le sucre ou l’huile.

Il est également apprécié par beaucoup car il combine plaisir et nutrition. Vous pouvez le servir au petit-déjeuner avec un yaourt, au goûter avec une boisson chaude ou même en collation avant ou après le sport. Les fibres des flocons d’avoine et les antioxydants du chocolat en font un cake qui satisfait autant le palais que l’organisme.

En suivant ces étapes, vous obtiendrez à coup sûr un cake aux flocons d’avoine et chocolat parfaitement moelleux, gourmand et équilibré.

Cakes aux Flocons d’Avoine et Chocolat : Un Délice Sain et Gourmand

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

Author: Lily Nova
Prep Time: 15
Cook Time: 45
Total Time: 1 hour
Yield: 10 1x

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Description

Ce cake aux flocons d’avoine et chocolat est une recette simple, saine et gourmande, idéale pour le petit-déjeuner, le goûter ou comme collation. Son moelleux et son goût chocolaté séduisent toute la famille. Facile à préparer, il combine plaisir et équilibre nutritionnel.

Instructions

Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer un moule à cake ou le tapisser de papier cuisson.
Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la levure chimique, le sel et le sucre si désiré.
Dans un autre bol, battre les œufs avec le lait et l’huile. Ajouter le chocolat et mélanger doucement.
Incorporer progressivement les ingrédients secs aux liquides, mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter éventuellement fruits ou noix.
Verser la pâte dans le moule, lisser le dessus et ajouter quelques pépites de chocolat supplémentaires si souhaité.
Cuire 35 à 45 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
Laisser refroidir 10-15 minutes dans le moule, puis démouler sur une grille jusqu’au complet refroidissement.

Notes

Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter qu’elle devienne dense.

Ce cake se conserve 3 à 4 jours à température ambiante dans une boîte hermétique ou peut être congelé.

Adaptable : chocolat blanc, fruits frais, purée de noix, boisson végétale au choix.

FAQs

1. Puis-je remplacer le chocolat par autre chose ?
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat par des fruits secs, des noix, ou même des fruits frais comme des myrtilles ou des morceaux de banane. Cela donnera un goût différent tout en conservant le moelleux du cake.

2. Ce cake peut-il être congelé ?
Absolument. Une fois refroidi, vous pouvez le couper en tranches et le placer dans un sac hermétique pour le congeler. Pour le déguster, laissez-le décongeler à température ambiante ou réchauffez-le légèrement au four.

3. Puis-je utiliser une boisson végétale à la place du lait ?
Oui, le cake reste parfaitement moelleux avec du lait d’amande, de soja, d’avoine ou de coco. Ces alternatives peuvent même ajouter une légère saveur supplémentaire.

4. Quelle est la durée de conservation ?
Conservé dans une boîte hermétique, le cake se garde 3 à 4 jours à température ambiante. Au-delà, il est préférable de le congeler pour préserver sa fraîcheur.

5. Est-ce une recette adaptée aux enfants ?
Oui, cette recette est très appréciée des enfants grâce à son goût chocolaté et sa texture moelleuse. Elle est également plus saine qu’un cake classique grâce aux flocons d’avoine et au faible apport en matières grasses.

6. Peut-on rendre ce cake sans gluten ?
Oui, en utilisant des flocons d’avoine certifiés sans gluten et une levure chimique adaptée, vous pouvez obtenir un cake savoureux et moelleux, adapté aux personnes intolérantes.