Description
Le Cake Léger au Citron et Graines de Pavot est un dessert moelleux, parfumé et facile à préparer. Sa texture légère et sa saveur citronnée en font un choix parfait pour toutes les occasions. Facilement adaptable, économique et apprécié de tous, ce cake se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter ou en dessert.
Ingredients
Scale
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 ml d’huile végétale
- 125 g de yaourt nature
- Le jus et le zeste d’un citron
- 2 cuillères à soupe de graines de pavot
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Tamisez la farine avec la levure chimique et le sel. Ajoutez les graines de pavot et mélangez.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange homogène et légèrement mousseux.
- Incorporez l’huile et le yaourt, puis ajoutez le zeste et le jus de citron. Mélangez délicatement.
- Versez progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide en remuant doucement pour conserver l’aération.
- Graissez un moule à cake et versez-y la pâte. Lissez le dessus.
- Enfournez pour 40 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez reposer 10 à 15 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille pour refroidir complètement.
- Servez nature ou saupoudré de sucre glace.
Notes
Vous pouvez remplacer le yaourt par une alternative végétale.
Ajustez la quantité de sucre selon votre goût.
Ajouter un filet de jus de citron sur le cake refroidi accentue la fraîcheur.