Description
Cette recette de boulettes de courgettes et fromage dorées au four est idéale pour un repas léger, savoureux et économique. Faciles à préparer, elles séduisent petits et grands grâce à leur texture fondante et leur parfum gourmand.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes
- 150 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou mélange de fromages)
- 1 œuf
- 60 g de chapelure
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 petit oignon finement émincé
- 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
- Sel et poivre au goût
- Un filet d’huile d’olive pour la cuisson
Instructions
- Lave les courgettes et râpe-les avec une râpe à gros trous.
- Dépose-les dans une passoire, saupoudre-les légèrement de sel et laisse-les dégorger pendant 15 minutes.
- Presse-les avec un torchon propre pour éliminer l’excédent d’eau.
- Dans un grand saladier, mélange les courgettes râpées, l’œuf, la chapelure, le fromage râpé, l’ail, l’oignon et le persil.
- Sale et poivre légèrement, puis mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Si la pâte est trop humide, ajoute un peu plus de chapelure pour la raffermir.
- Forme des boulettes de taille régulière avec tes mains légèrement humidifiées.
- Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Badigeonne-les légèrement d’huile d’olive avec un pinceau de cuisine.
- Préchauffe ton four à 200 °C (chaleur tournante).
- Enfourne les boulettes pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
- Retire-les du four lorsque leur surface est bien dorée et croustillante.
- Laisse-les reposer quelques minutes avant de servir afin de conserver leur texture.
Notes
Tu peux rouler les boulettes dans un peu de chapelure avant cuisson pour les rendre encore plus croustillantes.
Elles se dégustent aussi bien chaudes que froides.
Elles accompagnent parfaitement une salade fraîche ou une sauce tomate maison.