Description
Ces boulettes de courgettes au four sont une recette simple, saine et savoureuse. Elles offrent un équilibre parfait entre légèreté et goût, grâce à la cuisson au four qui garantit une texture moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur. Faciles à préparer, elles conviennent à toutes les occasions et s’adaptent aisément selon vos envies.
Ingredients
Scale
- 4 courgettes moyennes
- 2 œufs
- 100 g de fromage râpé (gruyère, comté ou emmental)
- 80 g de chapelure
- 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
- 1 gousse d’ail finement hachée
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- Lavez les courgettes et râpez-les avec une râpe à gros trous.
- Pressez les courgettes râpées dans un torchon propre pour en extraire le maximum d’eau.
- Dans un grand saladier, mélangez les courgettes égouttées avec les œufs, le fromage râpé, la chapelure, le persil, l’ail, le sel et le poivre.
- Formez des boulettes de la taille d’une noix, en les compactant bien avec les mains.
- Disposez les boulettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
- Enfournez et laissez cuire 20 à 25 minutes. À mi-cuisson, retournez-les délicatement pour une coloration uniforme.
- Servez chaud, accompagné d’une sauce de votre choix ou d’une salade fraîche.
Notes
Veillez à bien presser les courgettes afin d’éviter que les boulettes ne soient trop humides.
Vous pouvez ajuster la quantité de chapelure selon la texture souhaitée.
Variez les herbes et les épices pour personnaliser le goût.