Description

Ces bouchées au thon sont idéales pour un apéritif, une entrée légère ou un repas simple accompagné d’une salade. Rapides à préparer, économiques et savoureuses, elles se déclinent facilement selon les goûts et les envies. Parfaites pour les grandes tablées, les lunch boxes ou les pique-niques.

Ingredients

Scale

1 boîte de thon au naturel (150 g égoutté)
3 œufs
100 ml de crème liquide
100 g de fromage râpé
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de farine
Sel
Poivre
Persil ou ciboulette ciselé(e) (facultatif)

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Instructions

Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
Égoutter soigneusement le thon, puis l’émietter à la fourchette dans un grand saladier.
Ajouter les œufs un à un, en fouettant légèrement après chaque ajout.
Incorporer la crème liquide, puis la moutarde, en mélangeant bien.
Ajouter la farine, puis le fromage râpé. Mélanger jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
Assaisonner avec du sel, du poivre et les herbes fraîches si souhaité.
Répartir la préparation dans des moules à mini-muffins, remplis aux ¾.
Enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient dorées et bien gonflées.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et de servir.

Notes

Cette recette peut être adaptée en version végétarienne en remplaçant le thon par du tofu nature bien émietté.

Les bouchées peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au four doux.

Pour un résultat encore plus parfumé, on peut ajouter une pincée de curry doux ou de paprika.

Pour une version plus légère, remplacer la crème par du yaourt nature ou du fromage blanc.

Idéales pour les enfants, les pique-niques, ou les repas sur le pouce.