Description
Cette bouchée à la reine façon grand-mère combine une pâte feuilletée croustillante avec une garniture crémeuse de poulet, jambon de poulet, bacon de dinde et champignons. Facile à préparer, économique et adaptable, elle ravira toute la famille.
Ingredients
Scale
- 4 bouchées feuilletées prêtes à cuire
- 300 g de poulet, coupé en dés
- 100 g de jambon de poulet, émincé
- 50 g de bacon de dinde, tranché
- 150 g de champignons frais, tranchés
- 25 g de beurre
- 25 g de farine
- 250 ml de bouillon de volaille
- 100 ml de crème légère
- Sel et poivre
- Une pincée de muscade
- Herbes aromatiques au choix (persil, ciboulette)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez le poulet, le jambon de poulet et le bacon de dinde en morceaux réguliers. Émincez les champignons.
- Dans une poêle, faites revenir le poulet à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez le bacon de dinde et le jambon de poulet, puis mélangez.
- Incorporez les champignons et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine pour former un roux.
- Versez progressivement le bouillon de volaille, puis la crème, en remuant pour obtenir une sauce lisse.
- Assaisonnez avec sel, poivre, muscade et herbes aromatiques.
- Mélangez la garniture dans la sauce pour bien enrober tous les ingrédients.
- Coupez le dessus des bouchées feuilletées et remplissez-les généreusement avec la garniture.
- Replacez les chapeaux et, si désiré, badigeonnez de jaune d’œuf.
- Enfournez 10 à 12 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Servez chaud, éventuellement avec une salade verte ou des légumes vapeur.
Notes
Vous pouvez préparer la garniture à l’avance.
La recette est adaptable avec d’autres légumes ou viandes.
Pour une version plus légère, réduisez le beurre et utilisez une crème allégée.