Description
Ces biscuits sans sucre ni beurre sont parfaits pour une collation rapide, saine et gourmande. Faciles à préparer, économiques et polyvalents, ils conviennent à tous, des enfants aux adultes, et se personnalisent selon tes envies.
Ingredients
Scale
- 150 g de farine complète
- 50 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 1 œuf
- 40 g de miel ou de sirop d’érable
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffe le four à 180 °C et couvre une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélange la compote de pommes, l’œuf, le miel (ou sirop d’érable) et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Dans un autre récipient, mélange la farine complète, la levure chimique et le sel.
- Verse progressivement le mélange sec dans le mélange liquide. Remue doucement jusqu’à obtenir une pâte souple.
- Avec une cuillère à soupe, forme des petits tas de pâte sur la plaque, en les espaçant. Aplatis légèrement chaque portion.
- Enfourne pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laisse refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille pour finir le refroidissement.
Notes
La compote de pommes remplace le beurre tout en apportant du moelleux.
La pâte peut être enrichie avec des pépites de chocolat, des flocons d’avoine ou des fruits secs.
Surveille la cuisson pour éviter que les biscuits deviennent trop secs.