Imaginez des biscuits qui fondent dans la bouche, parfumés au café, avec une texture à la fois croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Chaque bouchée vous transporte dans un univers de saveurs riches et réconfortantes.
Ma passion pour la pâtisserie a commencé avec un vieil appareil photo et une recette de biscuits au café que ma grand-mère préparait chaque dimanche. La maison emplie de cette odeur divine devenait un véritable sanctuaire pour les gourmands.
Raisons pour lesquelles vous allez adorer cette recette
Ces BISCUITS FONDANTS AU CAFÉ sont bien plus qu’une simple gâterie. Voici pourquoi vous allez les adorer :
– **Facilité de préparation** : En moins d’une heure, vous serez en mesure de savourer ces délices.
– **Profil de saveur unique** : L’alliance du café et du chocolat crée une harmonie parfaite.
– **Aspect visuel époustouflant** : Ces biscuits ont un aspect irrésistible qui fera sensation lors de vos réceptions.
– **Polyvalence et options de personnalisation** : Vous pouvez ajouter des noix ou des éclats de chocolat pour personnaliser votre recette.
Ingrédients pour BISCUITS FONDANTS AU CAFÉ
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
: Elle apporte la base nécessaire et garantit que les biscuits ne seront pas trop denses. Choisissez une farine tout usage pour un bon résultat.
: Ce sucre apporte une douceur caramélisée qui se marie parfaitement avec le café.
: Il ajoute richesse et onctuosité aux biscuits. Utilisez-le à température ambiante pour faciliter le mélange.
: Essentiel pour lier les ingrédients ensemble tout en ajoutant humidité.
: C’est l’ingrédient vedette qui donne ce goût intense au café. Assurez-vous d’utiliser votre café préféré.
: Pour apporter une touche gourmande, choisissez un chocolat avec au moins 70% de cacao.
: Elle permet aux biscuits d’obtenir la bonne légèreté en cuisson.
: Le sel rehausse tous les autres goûts, n’hésitez pas à en mettre.
Préparation étape par étape BISCUITS FONDANTS AU CAFÉ
Voici un guide simple pour vous aider à préparer cette délicieuse recette :
Étape 1 : Préchauffez votre four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant que le four chauffe.
Étape 2 : Mélangez les ingrédients secs
Dans un bol, tamisez ensemble la farine, la poudre à lever et le sel. Cela permet d’éviter les grumeaux et assure une texture légère.
Étape 3 : Créez le mélange crémeux
Dans un autre bol, battez le beurre doux avec le sucre brun jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux. Ajoutez l’œuf et continuez à battre jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Étape 4 : Incorporez le café
Dissolvez le café soluble dans une petite quantité d’eau chaude (environ 2 cuillères à soupe) puis incorporez-le au mélange crémeux. Mélangez bien jusqu’à ce que tout soit homogène.
Étape 5 : Combinez le tout
Ajoutez progressivement le mélange sec au mélange crémeux tout en remuant délicatement. Incorporez ensuite les éclats de chocolat noir pour apporter encore plus de gourmandise.
Étape finale : Façonnez et enfournez
À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des boules de pâte sur votre plaque préparée, en laissant suffisamment d’espace entre chaque biscuit. Enfournez pendant environ 10-12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés mais que le centre reste tendre. Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.
Servez vos BISCUITS FONDANTS AU CAFÉ tièdes ou à température ambiante, accompagnés d’un verre de lait ou d’un café corsé pour un moment encore plus savoureux. Bon appétit !
Maîtriser les secrets de la cuisson
Pour réussir vos BISCUITS FONDANTS AU CAFÉ, préchauffez votre four à 180°C et enfournez-les pendant 10 à 12 minutes. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter qu’ils ne deviennent trop durs.
Pour personnaliser vos BISCUITS FONDANTS AU CAFÉ, remplacez les pépites de chocolat par des éclats de noisettes ou utilisez du café décaféiné pour un goût plus doux.
Stockage et réchauffage intelligents
Conservez vos BISCUITS FONDANTS AU CAFÉ dans une boîte hermétique à température ambiante. Pour raviver leur fondant, passez-les quelques secondes au micro-ondes avant de déguster.
Les astuces en or du chef
Une fois, j’ai préparé ces BISCUITS FONDANTS AU CAFÉ pour une soirée entre amis. Les sourires et compliments m’ont fait oublier toute la vaisselle à faire par la suite !
Conclusion pour BISCUITS FONDANTS AU CAFÉ
Les biscuits fondants au café sont une véritable invitation à la gourmandise. Leur texture moelleuse et leur arôme riche vous transportent dans un instant de plaisir inoubliable. Que ce soit pour accompagner un café en fin de repas ou pour le goûter, ces délices séduiront tous ceux qui les goûtent. N’attendez plus pour réaliser cette recette simple et délicieuse. Lancez-vous dès aujourd’hui et régalez vos proches avec ces biscuits irrésistibles. Partagez vos créations et vos impressions en commentaire !
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BISCUITS FONDANTS AU CAFÉ
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 12 portions 1x
- Category: Idées de dîner
- Method: Cuisson au four
Description
Délicieuse recette de biscuits fondants au café avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 200g de farine
- 100g de sucre brun
- 50g de beurre doux
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de café soluble
- 80g de chocolat noir
- 1/2 cuillère à café de poudre à lever
- une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant que le four chauffe.
- Dans un bol, tamisez ensemble la farine, la poudre à lever et le sel.
- Dans un autre bol, battez le beurre doux avec le sucre brun jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux. Ajoutez l'œuf et continuez à battre jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
- Dissolvez le café soluble dans une petite quantité d'eau chaude (environ 2 cuillères à soupe) puis incorporez-le au mélange crémeux. Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit homogène.
- Ajoutez progressivement le mélange sec au mélange crémeux tout en remuant délicatement. Incorporez ensuite les éclats de chocolat noir.
- À l'aide d'une cuillère à soupe, déposez des boules de pâte sur votre plaque préparée, en laissant suffisamment d'espace entre chaque biscuit.
- Enfournez pendant environ 10-12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés mais que le centre reste tendre.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.
Notes
Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur moelleux.
Pour réchauffer, passez-les quelques secondes au micro-ondes pour retrouver leur texture fondante.
Servez les biscuits avec un café noir ou un thé pour un accord parfait.
Ajoutez une pincée de sel à la pâte pour rehausser les saveurs du café et du chocolat.
Nutrition
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 10g
- Sodium: 100mg
- Fat: 7g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg
FAQ
Quel est le temps de cuisson des biscuits fondants au café ?
Le temps de cuisson des biscuits fondants au café est d’environ 12 à 15 minutes à 180°C (thermostat 6). Surveillez bien la cuisson : les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords tout en restant moelleux au centre. Une fois cuits, laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour qu’ils prennent leur texture fondante.
Puis-je substituer le café par un autre liquide ?
Dans cette recette, le café apporte une saveur unique aux biscuits. Si vous souhaitez une alternative sans caféine, vous pouvez utiliser du jus d’orange ou du lait aromatisé. Toutefois, gardez à l’esprit que cela modifiera le goût final des biscuits. L’essentiel est d’expérimenter pour trouver la combinaison qui vous plaît le plus.
Comment conserver les biscuits fondants au café ?
Pour conserver vos biscuits fondants au café, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se gardent ainsi frais pendant environ une semaine. Vous pouvez également les congeler pour prolonger leur durée de vie jusqu’à trois mois. Dans ce cas, assurez-vous qu’ils soient bien emballés pour éviter toute perte de saveur.
Que faire si mes biscuits ne sont pas assez fondants ?
Si vos biscuits ne sont pas aussi fondants que prévu, cela peut être dû à une cuisson excessive ou à un mélange trop homogène des ingrédients. Pour obtenir une texture parfaite, veillez à ne pas trop travailler la pâte et retirez-les du four dès qu’ils commencent à dorer légèrement sur les bords. Chaque four étant différent, ajustez le temps de cuisson si nécessaire pour obtenir le résultat désiré.