Imaginez un morceau de pain doré, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. La Baguette Inratable Maison, c’est le mariage parfait entre la tradition française et votre cuisine.
Il y a quelques années, j’ai décidé de me lancer dans la boulangerie maison. Après plusieurs tentatives désastreuses, je suis tombé sur cette recette de baguette qui a tout changé. Mes amis ont pensé que j’avais engagé un boulanger professionnel.
Raisons pour lesquelles vous allez adorer cette recette
Cette Baguette Inratable Maison se prépare facilement, même si vous n’êtes pas un expert en boulangerie. Son profil de saveur unique allie légèreté et croustillant, ce qui ravira vos papilles. Visuellement, elle est époustouflante avec sa croûte dorée et ses grandes alvéoles. Enfin, vous pouvez personnaliser la recette selon vos envies : graines, herbes ou même du fromage.
Ingrédients pour Baguette Inratable Maison
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
: C’est la base de votre baguette. Choisissez une farine riche en gluten pour une meilleure élasticité.
: L’hydratation est clé pour obtenir une belle mie. Utilisez de l’eau du robinet légèrement chauffée.
: Le sel renforce le gluten et rehausse les saveurs.
: Elle permet à la pâte de lever correctement. Assurez-vous qu’elle soit fraîche.
: Cela aide à activer la levure et à donner une belle coloration à la croûte.
Préparation étape par étape Baguette Inratable Maison
Voici un guide simple pour vous aider à préparer cette délicieuse recette :
Étape 1 : **Mélanger les ingrédients secs**
Dans un grand saladier, combinez 500g de farine T55, 10g de sel et 10g de levure boulangère sèche. Ajoutez 1 cuillère à café de sucre pour activer la levure. Mélangez bien avec une cuillère en bois.
Étape 2 : **Incorporer l’eau**
Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez progressivement 350ml d’eau tiède. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. La pâte devrait être légèrement collante.
Étape 3 : **Pétrir la pâte**
Sur un plan de travail fariné, pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes. Vous devez obtenir une texture lisse et élastique. Si elle colle trop aux mains, ajoutez un peu de farine.
Étape 4 : **Laisser lever**
Placez la pâte dans un saladier légèrement huilé et couvrez-la d’un torchon humide. Laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5 : **Former les baguettes**
Dégazez la pâte en appuyant doucement dessus puis divisez-la en deux morceaux égaux. Façonnez chaque morceau en forme de baguette (environ 30 cm). Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape finale : **Cuisson et service**
Préchauffez votre four à 240°C avec un récipient d’eau au fond pour créer de la vapeur. Enfournez les baguettes pendant environ 20-25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster avec du beurre ou des tartinades salées.
La Baguette Inratable Maison est non seulement facile à réaliser mais également délicieuse en toute occasion ! Que ce soit pour accompagner un repas ou juste pour grignoter, elle saura séduire tous vos convives. Bon appétit !
Perfectionner le processus de cuisson
Pour réussir votre Baguette Inratable Maison, préchauffez le four à 240°C. Utilisez une pierre à pizza pour une cuisson uniforme. Vaporisez de l’eau dans le four pendant les 10 premières minutes pour favoriser la croûte croustillante.
Pour une Baguette Inratable Maison encore plus savoureuse, remplacez la farine de blé par de la farine complète ou ajoutez des herbes sèches comme du romarin ou du thym pour une saveur unique.
Conservation et réchauffage
Pour conserver votre Baguette Inratable Maison, enveloppez-la dans un torchon propre à température ambiante. Pour réchauffer, placez-la au four à 180°C pendant 5 minutes pour retrouver son croustillant.
Je me souviens d’un dimanche pluvieux où j’ai décidé de préparer une Baguette Inratable Maison. La maison s’est remplie d’un parfum si délicieux que mes voisins ont frappé à ma porte !
Conclusion pour Baguette Inratable Maison
Faire une Baguette Inratable Maison est bien plus qu’une simple recette, c’est une expérience culinaire qui ravira vos sens. Avec sa croûte dorée et croustillante, et sa mie tendre et aérée, cette baguette vous transportera directement dans une boulangerie française. Vous bénéficierez d’une recette accessible et inratable, parfaite pour les débutants comme pour les chefs expérimentés. N’attendez plus pour régaler votre famille et vos amis avec ce pain fait maison. Lancez-vous dès aujourd’hui dans la préparation de votre baguette inratable et savourez le plaisir de l’artisanat culinaire !
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Baguette Inratable Maison
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Boulangerie
- Method: Cuisson au four
Description
Délicieuse recette de baguette inratable maison avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 500g de farine T55
- 350ml d'eau tiède
- 10g de sel
- 10g de levure boulangère sèche
- 1 cuillère à café de sucre
Instructions
- Dans un grand saladier, combinez 500g de farine T55, 10g de sel et 10g de levure boulangère sèche. Ajoutez 1 cuillère à café de sucre pour activer la levure. Mélangez bien avec une cuillère en bois.
- Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez progressivement 350ml d'eau tiède. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. La pâte devrait être légèrement collante.
- Sur un plan de travail fariné, pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes. Vous devez obtenir une texture lisse et élastique. Si elle colle trop aux mains, ajoutez un peu de farine.
- Placez la pâte dans un saladier légèrement huilé et couvrez-la d’un torchon humide. Laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégazez la pâte en appuyant doucement dessus puis divisez-la en deux morceaux égaux. Façonnez chaque morceau en forme de baguette (environ 30 cm). Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Préchauffez votre four à 240°C avec un récipient d'eau au fond pour créer de la vapeur. Enfournez les baguettes pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster avec du beurre ou des tartinades salées.
Notes
Conservez la baguette dans un sac en papier à température ambiante pour préserver sa croustillante.
Pour réchauffer la baguette, passez-la quelques minutes au four préchauffé à 200°C pour retrouver son croustillant.
Servez la baguette avec du beurre frais ou en accompagnement d’une soupe pour un repas réconfortant.
Pour une croûte encore plus dorée, vaporisez un peu d’eau dans le four pendant la cuisson.
Nutrition
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 400mg
- Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 31g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
FAQ
Quel est le temps de cuisson idéal pour la Baguette Inratable Maison ?
Le temps de cuisson pour la Baguette Inratable Maison est généralement d’environ 25 à 30 minutes à 220°C. Il est essentiel de surveiller la couleur de la croûte : elle doit être bien dorée et croustillante. Pour obtenir un meilleur résultat, vous pouvez placer un récipient d’eau au fond du four pendant la cuisson afin de créer de la vapeur, ce qui favorisera une croûte encore plus croustillante.
Puis-je utiliser de la farine complète pour ma Baguette Inratable Maison ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète pour votre Baguette Inratable Maison. Toutefois, cela peut affecter la texture finale du pain, le rendant un peu plus dense que si vous utilisiez de la farine blanche. Pour obtenir un bon équilibre, vous pourriez mélanger des farines blanches et complètes en proportions égales.
Comment conserver ma Baguette Inratable Maison ?
Pour conserver votre Baguette Inratable Maison, il est préférable de la garder à température ambiante dans un sac en papier ou dans un torchon propre. Cela permet à l’air de circuler tout en empêchant le pain de devenir trop dur. Si vous souhaitez prolonger sa durée de vie, vous pouvez également congeler votre baguette en l’enveloppant bien dans du film plastique avant de mettre au congélateur.
Que faire si ma baguette ne lève pas correctement ?
Si votre Baguette Inratable Maison ne lève pas comme prévu, plusieurs facteurs peuvent en être responsables. Assurez-vous que votre levure est encore active : elle doit pétiller lorsqu’elle est mélangée avec l’eau tiède et le sucre. Vérifiez également que la pâte a eu suffisamment de temps pour lever dans un endroit chaud et sans courant d’air. Si nécessaire, laissez-la lever plus longtemps avant d’enfourner.