Lily Nova 
J’ai toujours été passionné par la manière dont certains plats simples peuvent offrir à la fois du plaisir gustatif et des bienfaits pour le corps. Cette salade en est le parfait exemple. Je l’ai conçue …
Depuis toujours, j’aime associer dans mes recettes des ingrédients simples pour révéler des saveurs intenses et délicates. Le fondant au citron mascarpone est l’un de ces desserts qui me transporte à chaque dégustation. Cette recette, …
Depuis toujours, le croque-monsieur est une valeur sûre dans ma cuisine. Pourtant, j’avais envie de le revisiter avec une touche gourmande et végétale qui ravirait autant les amateurs de classique que ceux en quête de …
La Blanquette de la mer est l’un de ces plats que j’aime préparer quand j’ai envie de réconfort sans pour autant tomber dans les recettes trop lourdes. Inspirée de la fameuse blanquette traditionnelle, mais revisitée …
J’ai toujours aimé revisiter les classiques de la pâtisserie française, et le clafoutis en fait partie. Cette recette me tient particulièrement à cœur, car elle évoque à la fois la simplicité d’un dessert de grand-mère …
Je me souviens encore du jour où j’ai eu l’idée de cette recette. J’avais un pot de mascarpone entamé dans le réfrigérateur et quelques citrons bien juteux que je ne voulais pas gaspiller. J’ai eu …
En tant que boulanger passionné, j’ai toujours été fasciné par l’équilibre subtil entre richesse et légèreté dans les crèmes pâtissières. C’est cette recherche d’harmonie qui m’a conduit à peaufiner cette recette de crème diplomate ultra …
Je me souviens encore de la première fois que j’ai revisité la traditionnelle blanquette, ce grand classique de la cuisine française, en y intégrant une touche exotique inattendue : le lait de coco. Cette idée …
Il y a des recettes qui naissent d’un simple besoin de fraîcheur, et celle-ci en fait partie. Un jour d’été particulièrement chaud, j’ai voulu proposer quelque chose de léger, désaltérant et rapide à préparer pour …
Je me souviens encore de la première fois que j’ai imaginé ce gâteau. J’avais quelques pommes qui s’ennuyaient dans ma cuisine et une envie soudaine de douceur réconfortante. En fouillant dans mes souvenirs d’enfance, j’ai …