Imaginez une aubergine dorée et croustillante, avec une texture parfaite à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Chaque bouchée vous emporte dans un tourbillon de saveurs méditerranéennes qui raviront vos papilles.
Cette recette d’Aubergine Panée au Airfryer m’a été transmise par ma grand-mère, qui avait le don de transformer les légumes en délices irrésistibles. Son secret ? Une touche d’amour et une bonne dose d’imagination !
Raisons pour lesquelles vous allez adorer cette recette
Vous allez adorer cette Aubergine Panée au Airfryer pour plusieurs raisons. Tout d’abord, sa facilité de préparation fait d’elle une alliée parfaite pour les soirs pressés. Ensuite, son profil de saveur unique combine le goût délicat de l’aubergine avec la croûte croustillante qui vous mettra l’eau à la bouche. Visuellement, ce plat est une véritable œuvre d’art, apportant couleur et éclat à votre table. Enfin, la polyvalence de cette recette permet d’ajouter vos épices ou herbes préférées pour la personnaliser davantage.
Ingrédients pour Aubergine Panée au Airfryer
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
: 1 grande aubergine, choisie ferme et sans taches pour garantir une texture agréable.
: 100g de farine tout usage, idéale pour enrober les tranches d’aubergine.
: 2 œufs battus, ils serviront de liant pour la panure.
: 150g, apporte un croustillant inégalé grâce à sa texture légère.
: 50g, optionnel mais recommandé pour ajouter une profondeur de saveur umami.
: basilic ou origan séché, ajoutez selon votre goût.
: assaisonnez à votre convenance.
: quelques gouttes pour rehausser le goût.
L’association du panko et du parmesan crée cette texture croustillante que nous aimons tant !
Préparation étape par étape Aubergine Panée au Airfryer
Voici un guide simple pour vous aider à préparer cette délicieuse recette :
Étape 1 : **Préparer l’aubergine**
Coupez l’aubergine en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les légèrement de sel. Laissez reposer pendant environ 15 minutes afin que l’aubergine libère son eau amère.
Étape 2 : **Préparer les stations de panure**
Dans trois bols distincts, placez la farine dans le premier bol. Dans le deuxième bol, battez les œufs. Dans le troisième bol, mélangez le panko avec le parmesan râpé et les herbes aromatiques.
Étape 3 : **Paner les rondelles**
Prenez chaque rondelle d’aubergine et commencez par l’enrober dans la farine. Ensuite, trempez-la dans les œufs battus puis enrobez-la généreusement avec le mélange panko-parmesan. Répétez cette opération jusqu’à ce que toutes les rondelles soient bien panées.
Étape 4 : **Préchauffer le Airfryer**
Préchauffez votre Airfryer à 200°C pendant environ 5 minutes. Cela garantit que votre aubergine sera parfaitement croustillante.
Étape 5 : **Cuisson des aubergines**
Disposez délicatement les rondelles panées dans le panier du Airfryer en veillant à ne pas trop les entasser. Faites cuire pendant environ 12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retournez-les à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
Étape finale : **Servir avec élégance**
Servez vos Aubergines Pannée au Airfryer chaudes sur un plat coloré. Ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique pour rehausser le tout et parsemez éventuellement d’herbes fraîches avant de déguster.
Avec ces étapes simples et précises, vous êtes désormais prêt à impressionner vos amis ou votre famille avec cette Aubergine Panée au Airfryer ! N’hésitez pas à expérimenter avec des épices différentes ou même des sauces adaptées selon vos goûts personnels. Bon appétit !
Améliorer la méthode de cuisson
Pour réussir votre Aubergine Panée au Airfryer, préchauffez l’appareil à 200°C. Disposez les tranches d’aubergine en une seule couche pour une cuisson uniforme. Faites-les cuire pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-chemin pour obtenir un croustillant optimal.
Vous pouvez remplacer la chapelure classique par des chips de maïs écrasées pour une croûte encore plus croquante. Pensez aussi à ajouter des herbes comme le thym ou le romarin pour rehausser les saveurs de votre Aubergine Panée au Airfryer.
Conseils intelligents de conservation et de réchauffage
Conservez vos aubergines panées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour préserver leur texture. Pour réchauffer, utilisez l’Airfryer à 180°C durant quelques minutes afin de retrouver le croustillant sans assécher le plat.
Conseils pratiques du chef
Je me souviens d’un dîner improvisé où j’ai préparé cette Aubergine Panée au Airfryer pour des amis. Leurs visages ébahis en goûtant m’ont rappelé pourquoi j’adore cuisiner !
Conclusion pour Aubergine Panée au Airfryer
L’Aubergine Panée au Airfryer est une recette délicieuse et légère qui offre une texture croustillante tout en conservant la tendresse de l’aubergine. En choisissant cette méthode de cuisson, vous réduisez les graisses tout en préservant les saveurs. Imaginez mordre dans une tranche dorée, savoureuse et légèrement épicée, parfaite pour accompagner vos plats ou comme apéritif. N’attendez plus, mettez votre Airfryer à l’œuvre et découvrez cette merveille culinaire ! Essayez cette recette dès aujourd’hui et faites-en le plat vedette de votre prochaine table.
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Aubergine Panée au Airfryer
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Airfryer
Description
Délicieuse recette de aubergine panée au airfryer avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 1 grande aubergine
- 100g de farine tout usage
- 2 œufs battus
- 150g de panko (chapelure japonaise)
- 50g de parmesan râpé
- basilic ou origan séché
- sel
- poivre
- quelques gouttes de vinaigre balsamique
Instructions
- Coupez l'aubergine en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur
- Disposez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les légèrement de sel
- Laissez reposer pendant environ 15 minutes afin que l'aubergine libère son eau amère
- Dans trois bols distincts, placez la farine dans le premier bol
- Battez les œufs dans le deuxième bol
- Mélangez le panko avec le parmesan râpé et les herbes aromatiques dans le troisième bol
- Prenez chaque rondelle d’aubergine et enrobez-la dans la farine
- Trempez la rondelle dans les œufs battus puis enrobez-la généreusement avec le mélange panko-parmesan
- Répétez cette opération jusqu'à ce que toutes les rondelles soient bien panées
- Préchauffez votre Airfryer à 200°C pendant environ 5 minutes
- Disposez délicatement les rondelles panées dans le panier du Airfryer en veillant à ne pas trop les entasser
- Faites cuire pendant environ 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes
- Retournez-les à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme
- Servez vos Aubergines Panée au Airfryer chaudes sur un plat coloré
- Ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique pour rehausser le goût et parsemez éventuellement d'herbes fraîches avant de déguster
Notes
Conservez les rondelles d’aubergine panées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Pour réchauffer, placez-les dans l’Airfryer à 180°C pendant quelques minutes pour retrouver le croustillant.
Servez avec une sauce tomate maison ou un yaourt à la menthe pour un contraste de saveurs.
Ajoutez des herbes aromatiques au mélange de panko pour rehausser encore plus le goût de votre aubergine.
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 8g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 150mg
FAQ
Quelle est la durée de cuisson recommandée pour l’Aubergine Panée au Airfryer ?
La cuisson de l’Aubergine Panée au Airfryer prend environ 15 à 20 minutes à 200°C. Pour un meilleur résultat, il est conseillé de les retourner à mi-cuisson afin d’assurer une dorure uniforme. Surveillez bien la cuisson, car chaque appareil peut varier légèrement en termes d’efficacité.
Puis-je remplacer l’aubergine par un autre légume pour cette recette ?
Oui, vous pouvez absolument remplacer l’aubergine par d’autres légumes comme des courgettes ou des poivrons. Assurez-vous d’adapter le temps de cuisson, car certains légumes peuvent nécessiter plus ou moins de temps que l’aubergine pour obtenir la même texture croustillante.
Comment conserver les aubergines panées restantes ?
Pour conserver les aubergines panées restantes, placez-les dans un récipient hermétique et réfrigérez-les. Elles se conservent bien pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, utilisez le Airfryer à 180°C pendant environ 5 minutes pour retrouver leur croustillant.
Que faire si mes tranches d’aubergine ne deviennent pas croustillantes ?
Si vos tranches d’aubergine ne deviennent pas assez croustillantes, assurez-vous qu’elles soient bien enduites du mélange de chapelure. De plus, évitez de trop les entasser dans le panier du Airfryer. Une bonne circulation de l’air est essentielle pour obtenir une texture parfaite.