Lorsque j’ouvre la porte de mon four et que l’arôme chaud de pomme et de cannelle envahit l’atelier, je sais que ce gâteau va réchauffer bien plus que des estomacs. Cette recette d’Apple Cinnamon Cake est née de ma passion pour les desserts simples, rustiques et pleins de douceur. Elle me rappelle les goûters de mon enfance, lorsque ma grand-mère sortait du four un gâteau doré, encore tiède, que nous partagions avec un grand sourire autour de la table. C’est un gâteau qui ne cherche pas à impressionner par une décoration sophistiquée : sa magie se trouve dans son parfum et sa texture moelleuse.
Tu vas adorer cette recette pour plusieurs raisons. D’abord, sa préparation est un véritable jeu d’enfant : quelques étapes claires, peu d’ustensiles, et un résultat qui fait l’unanimité. Ensuite, la combinaison pomme-cannelle est un mariage intemporel, capable de plaire aux petits comme aux grands. Ce gâteau est également parfait à toute heure : au petit-déjeuner pour commencer la journée avec douceur, au goûter pour un moment réconfortant, ou en dessert après un repas léger.
Sa polyvalence est un atout : tu peux le servir nature, le saupoudrer d’un peu de sucre glace, ou même l’accompagner d’une cuillère de crème fraîche ou d’un filet de caramel maison. Il se prête aussi à toutes les saisons : en automne pour célébrer les récoltes, en hiver pour réchauffer les cœurs, ou au printemps pour profiter de la fraîcheur des pommes nouvelles.
C’est aussi une recette économique : des ingrédients simples, peu coûteux et souvent déjà présents dans le placard de la cuisine. Pas besoin de chercher des produits rares : de bonnes pommes, un peu de farine, des œufs, du sucre, et bien sûr de la cannelle suffisent pour créer un dessert généreux qui nourrit plusieurs personnes.
Ingrédients de la recette
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250 g de farine
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200 g de sucre
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2 cuillères à café de levure chimique
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1 cuillère à café de cannelle moulue
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1 pincée de sel
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2 œufs
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120 ml d’huile végétale
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120 ml de lait
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3 pommes moyennes, pelées et coupées en dés
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1 cuillère à café d’extrait de vanille
Comment préparer cette recette
Réaliser ce gâteau est un véritable plaisir. Les étapes sont simples et ne demandent pas d’équipement particulier, seulement quelques ustensiles de base et un four bien préchauffé. Voici comment je procède pour obtenir un gâteau moelleux, parfumé et parfaitement équilibré en saveur.
Instructions étape par étape
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Préparer le four et le moule
Commence par préchauffer le four à 180 °C (chaleur traditionnelle). Pendant ce temps, prends un moule rectangulaire ou carré et chemise-le avec du papier cuisson. Si tu préfères, tu peux aussi le graisser légèrement avec un peu d’huile pour éviter que le gâteau n’attache. -
Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand saladier, tamise la farine avec la levure chimique. Ajoute le sucre, la cannelle et la pincée de sel. Mélange doucement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet à main pour bien répartir la levure et les épices. Cette étape garantit une texture homogène. -
Préparer les ingrédients liquides
Dans un autre récipient, bats les œufs avec l’huile végétale. Verse le lait et ajoute l’extrait de vanille. Mélange jusqu’à obtenir un liquide lisse et homogène. L’huile apporte le moelleux, tandis que la vanille renforce la douceur des pommes et de la cannelle. -
Assembler la pâte
Verse progressivement le mélange liquide dans le saladier des ingrédients secs. Mélange délicatement, juste assez pour incorporer la farine. Il est important de ne pas trop travailler la pâte afin de conserver un gâteau aéré. -
Incorporer les pommes
Ajoute les dés de pommes au mélange. Remue doucement pour bien les répartir dans la pâte. Les morceaux de pomme doivent rester entiers et bien enrobés pour conserver leur texture après cuisson. -
Verser dans le moule et lisser
Transfère la pâte dans le moule préparé. Utilise une spatule pour lisser la surface, ce qui permet une cuisson régulière. Si tu veux un aspect plus gourmand, saupoudre un peu de sucre et de cannelle sur le dessus avant d’enfourner. -
Cuire le gâteau
Place le moule au centre du four et laisse cuire environ 35 à 40 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu’un cure-dent inséré au centre ressort propre. Selon la variété de pommes utilisée et la puissance du four, le temps peut légèrement varier. -
Refroidir avant de servir
Retire le moule du four et laisse reposer le gâteau 10 minutes avant de le démouler. Transfère-le ensuite sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Ce repos permet aux saveurs de se développer pleinement.
Rapide et facile
Cette recette se prépare en moins de 15 minutes, cuisson comprise, et ne demande pas de techniques compliquées. C’est l’une de mes recettes préférées lorsque je veux préparer un dessert réconfortant sans passer des heures en cuisine.
Adaptable
Tu peux remplacer une partie des pommes par des poires pour varier les saveurs, ou ajouter une poignée de noix pour une touche croquante. Les épices peuvent aussi être ajustées selon tes goûts : un peu de muscade ou de gingembre apporte une note différente.
Appréciée par beaucoup
Chaque fois que je sers ce gâteau, il disparaît en un rien de temps. Les enfants adorent ses morceaux de pomme fondants, et les adultes apprécient sa douceur parfumée. C’est le genre de recette qui fait toujours plaisir et qui, souvent, me vaut des demandes pour en refaire rapidement.
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Apple Cinnamon Sheet Cake
- Prep Time: 15
- Cook Time: 40
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8 1x
Description
Un gâteau moelleux, parfumé et réconfortant, parfait pour toutes les occasions. La douceur des pommes se marie à merveille avec la chaleur de la cannelle, pour un dessert simple et irrésistible.
Ingredients
- 250 g de farine
- 200 g de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 120 ml d’huile végétale
- 120 ml de lait
- 3 pommes moyennes, pelées et coupées en dés
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C. Chemiser un moule rectangulaire ou carré de papier cuisson ou le graisser légèrement.
- Dans un grand saladier, tamiser la farine et la levure chimique. Ajouter le sucre, la cannelle et le sel, puis mélanger pour bien répartir les ingrédients.
- Dans un autre récipient, battre les œufs avec l’huile. Ajouter le lait et l’extrait de vanille, puis mélanger jusqu’à obtenir un liquide homogène.
- Verser le mélange liquide dans le saladier contenant les ingrédients secs. Mélanger délicatement jusqu’à ce que la farine soit incorporée, sans trop travailler la pâte.
- Ajouter les dés de pommes et remuer doucement pour bien les répartir dans la pâte.
- Verser la pâte dans le moule préparé. Lisser la surface avec une spatule.
- En option, saupoudrer légèrement un mélange de sucre et de cannelle sur le dessus pour un effet gourmand.
- Cuire au centre du four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Laisser refroidir 10 minutes dans le moule, puis démouler et transférer sur une grille pour refroidissement complet.
Notes
Pour un goût plus intense, utiliser un mélange de pommes sucrées et acidulées.
On peut ajouter des noix ou des raisins secs pour varier les textures.
Ce gâteau reste moelleux plusieurs jours s’il est bien emballé.
FAQs (questions fréquemment posées)
1. Puis-je utiliser un autre type de pomme pour cette recette ?
Oui, tu peux utiliser différentes variétés selon tes préférences. Les pommes sucrées comme la Golden donnent un gâteau plus doux, tandis que les variétés acidulées comme la Granny Smith apportent un contraste agréable avec la cannelle.
2. Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?
Absolument. Ce gâteau se conserve très bien à température ambiante pendant deux jours, dans une boîte hermétique. Tu peux aussi le réfrigérer pour prolonger sa fraîcheur jusqu’à cinq jours.
3. Est-il possible de congeler ce gâteau ?
Oui. Coupe-le en parts, emballe-les séparément dans du film alimentaire, puis place-les au congélateur. Elles se conservent jusqu’à trois mois. Pour déguster, laisse décongeler à température ambiante ou réchauffe légèrement au four.
4. Puis-je réduire la quantité de sucre ?
Oui, tu peux diminuer le sucre de 20 à 30 g sans altérer la texture. Si tes pommes sont très sucrées, cela suffit souvent pour garder un goût équilibré.
5. Que faire si je n’ai pas de cannelle ?
Tu peux la remplacer par de la muscade, du mélange quatre-épices ou un peu de gingembre moulu. Cela donnera un parfum différent mais toujours gourmand.
6. Puis-je utiliser du lait végétal à la place du lait classique ?
Oui, le lait d’amande, de soja ou d’avoine fonctionne parfaitement dans cette recette, sans modifier la texture finale.