Quand les journées deviennent chaudes et que l’envie de fraîcheur se fait sentir, je me tourne souvent vers cette salade hawaïenne. C’est une recette que j’ai découverte lors d’un voyage culinaire à travers les saveurs exotiques. Inspirée par la douceur de l’ananas, la légèreté des légumes croquants et le moelleux du poulet ou du jambon de poulet, cette salade a immédiatement trouvé sa place dans mon carnet de recettes. Elle évoque les tropiques, le soleil, la mer, et cette sensation de vacances que l’on aime tant retrouver dans son assiette.
Ce que j’apprécie dans cette salade, au-delà de son goût ensoleillé, c’est sa polyvalence. Elle peut faire office d’entrée rafraîchissante, de plat principal léger ou d’accompagnement festif lors d’un pique-nique ou d’un barbecue. Elle s’adapte facilement à toutes les envies et à tous les moments de la journée.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
Tu vas adorer cette recette pour plusieurs raisons. D’abord, elle est ultra rafraîchissante grâce à l’ananas et au concombre qui apportent une belle dose d’hydratation. Ensuite, elle est équilibrée, car elle associe protéines, fibres et sucres naturels. Enfin, elle est vite prête, ce qui est parfait quand on manque de temps mais qu’on ne veut pas sacrifier le goût.
Une recette polyvalente
La salade hawaïenne peut se préparer avec du blanc de poulet, du jambon de poulet ou même du thon au naturel selon ce que j’ai sous la main. Je peux aussi y ajouter du riz pour une version plus consistante, ou la servir telle quelle en version plus légère. Elle se conserve bien au frais, ce qui en fait une excellente option pour les repas à emporter ou les préparations en avance.
Une option économique
Les ingrédients de cette salade sont simples, accessibles et peu coûteux. On utilise des produits que l’on a souvent déjà à la maison : du maïs, de l’ananas en boîte, du jambon de poulet, du fromage râpé, des tomates cerises… Elle permet donc de faire plaisir sans faire exploser le budget. Et en plus, elle plaît à tout le monde, petits comme grands.
Ingrédients de la recette
Voici les ingrédients que j’utilise pour préparer cette salade hawaïenne :
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1 boîte d’ananas en morceaux (au naturel de préférence)
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1 boîte de maïs égoutté
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200 g de jambon de poulet coupé en dés (ou blanc de poulet cuit)
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1 concombre pelé et coupé en dés
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1 poivron rouge coupé en petits morceaux
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Une poignée de tomates cerises coupées en deux
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100 g de fromage râpé doux (type emmental)
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4 cuillères à soupe de mayonnaise légère (ou yaourt nature pour une version plus légère)
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Sel, poivre
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Jus de citron (facultatif)
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Quelques feuilles de coriandre fraîche ou de menthe pour la touche finale
Comment préparer cette recette
Préparer cette salade hawaïenne est un jeu d’enfant. En quelques étapes simples, tu obtiens un plat coloré, équilibré et prêt à régaler toute la tablée. Voici comment je procède pas à pas pour obtenir une texture parfaite, un bon équilibre de saveurs et un visuel appétissant.
Étape 1 : Préparer les éléments de base
Je commence toujours par rassembler tous les ingrédients sur mon plan de travail. Cela me permet de vérifier que rien ne manque. Je sors le maïs, l’ananas, le jambon de poulet, les légumes, le fromage, et je prépare également un grand saladier.
Je commence par ouvrir la boîte d’ananas. Je l’égoutte soigneusement pour retirer tout le jus, que je garde parfois de côté pour l’ajouter à la sauce. Ensuite, j’ouvre la boîte de maïs, que je rince brièvement à l’eau claire avant de bien l’égoutter. Cela permet d’enlever l’excès de sel ou de sucre, selon les marques.
Étape 2 : Couper les ingrédients
Je passe ensuite à la découpe. Je pèle le concombre, puis je le coupe en petits dés réguliers. Cela permet d’avoir une texture agréable sous la dent et d’éviter qu’il ne relâche trop d’eau. Je vide le poivron rouge, puis je le taille en petits morceaux. Il apporte une touche croquante et une belle couleur à la salade.
Je coupe le jambon de poulet en petits cubes. Si j’ai un reste de blanc de poulet cuit, je l’effiloche à la main ou je le coupe finement au couteau. J’ajoute également les tomates cerises, que je coupe en deux, voire en quatre si elles sont grosses. Puis, je sors le fromage râpé, que je garde pour la fin.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, je verse tous les ingrédients : maïs, ananas, concombre, poivron, tomates cerises, jambon de poulet. J’ajoute ensuite le fromage râpé. Je mélange doucement avec une grande cuillère, pour ne pas écraser les ingrédients fragiles comme les tomates ou l’ananas.
Étape 4 : Préparer l’assaisonnement
Pour l’assaisonnement, j’opte pour quelque chose de simple mais efficace. Je mélange quatre cuillères à soupe de mayonnaise légère avec un peu de jus de citron. Cela apporte de la fraîcheur et évite que la sauce ne soit trop lourde. Si je souhaite une version plus légère, je remplace la mayonnaise par du yaourt nature, ou je fais moitié-moitié. J’assaisonne avec une pincée de sel et un peu de poivre noir fraîchement moulu. Parfois, j’ajoute une pointe de moutarde douce, ou quelques gouttes de jus d’ananas pour renforcer le côté sucré-salé.
Je verse la sauce sur la salade, puis je mélange doucement pour bien enrober tous les ingrédients. Je couvre ensuite le saladier de film alimentaire et je le place au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Ce temps de repos est important : il permet aux saveurs de bien se mélanger et à la salade de gagner en fraîcheur.
Étape 5 : Personnaliser selon les goûts
L’un des grands avantages de cette recette, c’est qu’elle est parfaitement adaptable. On peut remplacer le jambon de poulet par du thon, du poulet grillé ou même du tofu pour une version végétarienne. On peut aussi ajouter un peu de riz cuit et refroidi, des noix de cajou concassées, ou quelques raisins secs pour une touche sucrée originale. J’aime parfois ajouter une poignée de feuilles de coriandre fraîche, ou de la menthe ciselée, selon ce que j’ai sous la main.
Étape 6 : Servir bien frais
Juste avant de servir, je donne un dernier coup de cuillère pour réveiller les saveurs. Je rectifie l’assaisonnement si besoin. Je sers dans des bols individuels ou directement dans un grand plat, décoré de quelques herbes fraîches pour une jolie finition. Cette salade est délicieuse bien fraîche, et encore meilleure après quelques heures au réfrigérateur.
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Recette de la Salade Hawaïenne : Fraîcheur Tropicale en un Bol
- Prep Time: 20
- Cook Time: Aucun
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 1x
Description
Une salade fraîche, colorée et facile à préparer, parfaite pour les journées chaudes. À base d’ananas, de maïs, de jambon de poulet et de légumes croquants, elle combine douceur, croquant et légèreté dans un bol. Adaptable à tous les goûts, elle peut se servir en entrée, en plat principal ou en accompagnement.
Ingredients
- 1 boîte d’ananas en morceaux (au naturel)
- 1 boîte de maïs doux égoutté
- 200 g de jambon de poulet coupé en dés
- 1 concombre pelé et coupé en dés
- 1 poivron rouge coupé en petits morceaux
- Une poignée de tomates cerises coupées en deux
- 100 g de fromage râpé doux (type emmental)
- 4 c. à soupe de mayonnaise légère ou de yaourt nature
- 1 c. à soupe de jus de citron (facultatif)
- Sel, poivre
- Quelques feuilles de coriandre fraîche ou de menthe (facultatif)
Instructions
- Égoutter soigneusement l’ananas et le maïs. Rincer brièvement le maïs à l’eau claire.
- Peler le concombre, le couper en dés. Couper également le poivron en petits morceaux.
- Couper le jambon de poulet en petits dés. Couper les tomates cerises en deux ou en quatre.
- Dans un grand saladier, mélanger : maïs, ananas, concombre, poivron, tomates cerises, jambon de poulet.
- Ajouter le fromage râpé et mélanger délicatement.
- Dans un bol à part, mélanger la mayonnaise (ou le yaourt) avec le jus de citron. Saler, poivrer.
- Verser la sauce dans le saladier. Mélanger soigneusement pour bien répartir l’assaisonnement.
- Couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Servir frais, décoré de coriandre ou de menthe ciselée si désiré.
Notes
On peut remplacer le jambon de poulet par du thon, du blanc de poulet ou une alternative végétarienne.
Pour une version plus complète, ajouter du riz froid cuit.
Cette salade se prépare facilement à l’avance et se conserve bien au frais pendant 48 heures.
L’ajout de fruits secs ou de noix est possible pour plus de croquant.
FAQs (Questions fréquemment posées)
Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Oui, tout à fait. Cette salade hawaïenne est encore meilleure après un passage au frais. Je la prépare souvent le matin pour le déjeuner ou même la veille. Il suffit de bien la couvrir et de la conserver au réfrigérateur. Je recommande de l’assaisonner au dernier moment si elle doit attendre plus de 12 heures.
Comment adapter la recette pour une version végétarienne ?
Il suffit de retirer le jambon de poulet et de le remplacer par du tofu ferme, grillé ou mariné. On peut également utiliser des pois chiches, qui apportent des protéines et une texture intéressante.
Peut-on ajouter du riz dans cette salade ?
Oui, c’est une excellente idée. Je choisis du riz basmati ou du riz long grain, bien froid. Il rend la salade plus complète et rassasiante, parfaite pour un plat principal.
Quel type de fromage utiliser ?
J’utilise du fromage râpé doux comme l’emmental, mais on peut aussi choisir de la mozzarella en cubes ou du fromage à pâte pressée plus prononcé selon les goûts.
Combien de temps se conserve cette salade ?
Elle se conserve jusqu’à 48 heures au réfrigérateur, bien couverte. Au-delà, les légumes perdent en croquant.