Je me souviens très bien de la première fois que j’ai préparé ces cookies aux flocons d’avoine. C’était un après-midi d’hiver, dans ma petite cuisine, avec l’envie de créer quelque chose de simple, nourrissant, et surtout réconfortant. À l’époque, je cherchais une alternative aux biscuits industriels, une recette que je pourrais adapter selon mes envies, mes placards, et les saisons. Et depuis, ces cookies sont devenus un incontournable à la maison comme en boutique.
Pourquoi tu vas adorer cette recette ? Parce qu’elle coche toutes les cases. D’abord, elle est ultra simple à réaliser, même sans robot. Pas besoin d’ingrédients rares ni d’ustensiles spécifiques. Ensuite, elle offre un parfait équilibre entre moelleux et croustillant – ce petit croquant en surface qui cède sous la dent pour révéler un cœur fondant.
Autre point fort : ces cookies sont hautement personnalisables. Tu peux y ajouter des pépites de chocolat noir, des raisins secs, des éclats de noix, des morceaux de fruits séchés ou même une touche de cannelle. À chaque fournée, tu peux varier les plaisirs et adapter les saveurs à tes envies. Ils s’intègrent aussi bien dans un goûter d’enfants, un petit-déjeuner pressé ou une pause-café gourmande.
Ils sont également économiques. Les flocons d’avoine sont bon marché, rassasiants, et apportent une texture agréable. Avec quelques ingrédients simples et une vingtaine de minutes, tu obtiens une quinzaine de cookies sains et généreux. C’est donc une alternative parfaite aux biscuits du commerce, souvent trop sucrés et trop gras.
Enfin, ces cookies ont ce goût d’authenticité qui séduit tout le monde. Il suffit d’en proposer un pour qu’il disparaisse aussitôt. Ils plaisent aux enfants, aux adultes, et même aux plus sceptiques qui pensent ne pas aimer les flocons d’avoine. En quelques bouchées, les doutes fondent comme du beurre dans une poêle chaude.
Voici les ingrédients de base pour préparer ces délicieux cookies :
Ingrédients :
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120 g de flocons d’avoine
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100 g de farine
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100 g de sucre roux
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1 œuf
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100 g de beurre mou
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1 cuillère à café de levure chimique
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1 pincée de sel
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Optionnel : pépites de chocolat, raisins secs, noix, cannelle ou vanille
Comment préparer cette recette
Préparer ces cookies aux flocons d’avoine est un vrai jeu d’enfant. Ce que j’aime dans cette recette, c’est qu’elle ne nécessite ni robot pâtissier, ni techniques complexes. En suivant ces étapes, tu obtiendras des cookies moelleux à cœur, croustillants sur les bords, et parfaitement dorés.
Étapes de préparation :
1. Préchauffage du four :
Commence par préchauffer ton four à 180°C, chaleur tournante. Cette étape est essentielle pour assurer une cuisson uniforme et rapide des cookies dès leur entrée au four.
2. Préparation de la pâte :
Dans un grand saladier, dépose le beurre mou coupé en petits morceaux. Ajoute le sucre roux, puis travaille le mélange à l’aide d’une cuillère en bois ou d’un fouet manuel. L’objectif est d’obtenir une consistance crémeuse, sans grumeaux.
3. Incorporation de l’œuf :
Ajoute l’œuf entier au mélange beurre-sucre. Mélange bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ce mélange doit devenir légèrement mousseux, signe que l’œuf est bien incorporé.
4. Ajout des ingrédients secs :
Dans un autre bol, mélange la farine, la levure chimique, le sel, et les flocons d’avoine. Verse ensuite ce mélange sec sur la préparation humide. Incorpore le tout progressivement avec une spatule ou une cuillère. La pâte va devenir assez dense, c’est normal.
5. Personnalisation de la recette :
À ce stade, tu peux ajouter les ingrédients de ton choix :
– 100 g de pépites de chocolat noir pour une version classique
– 80 g de raisins secs pour une version plus rustique
– Des éclats de noix ou de noisettes pour un côté croquant
– Une pincée de cannelle ou de vanille pour parfumer subtilement
Mélange doucement pour bien répartir les ingrédients sans trop travailler la pâte.
6. Façonnage des cookies :
Prépare une plaque recouverte de papier cuisson. Avec une cuillère à soupe ou une cuillère à glace, prélève des boules de pâte et dispose-les sur la plaque en les espaçant bien. Tu peux légèrement les aplatir avec le dos d’une cuillère.
7. Cuisson :
Enfourne pour 12 à 15 minutes, selon la taille de tes cookies. Ils doivent être dorés sur les bords et encore un peu mous au centre. La cuisson continue légèrement après la sortie du four. Ne les surcuis pas pour qu’ils restent bien moelleux.
8. Refroidissement :
Laisse-les reposer 5 minutes sur la plaque, puis transfère-les délicatement sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. À ce moment-là, ils auront la texture idéale : croustillante à l’extérieur, tendre à l’intérieur.
Ce que j’apprécie particulièrement avec cette recette, c’est sa rapidité d’exécution. De la préparation à la sortie du four, il ne faut pas plus de 30 minutes. C’est la recette parfaite à réaliser sur un coup de tête, pour un goûter improvisé ou une envie soudaine de sucré.
Elle est aussi très adaptable. Tu peux ajuster le niveau de sucre, remplacer le beurre par une margarine végétale, ou utiliser une farine sans gluten selon les besoins. Tu peux même remplacer l’œuf par une compote de pomme pour une version sans œuf.
Enfin, elle est appréciée par tout le monde. Que ce soit pour offrir, pour accompagner un café entre amis ou pour régaler les enfants, ces cookies font toujours l’unanimité. Et à force de les refaire, tu découvriras toi aussi ta version préférée.
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Cookies Aux Flocons D’Avoine
- Prep Time: 15
- Cook Time: 15
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 15 1x
Description
Ces cookies aux flocons d’avoine sont parfaits pour un goûter rapide et nutritif. Ils combinent douceur, croustillant, et authenticité, tout en étant faciles à adapter selon les goûts. Une base simple, idéale pour une multitude de variantes maison.
Ingredients
- 120 g de flocons d’avoine
- 100 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 1 œuf
- 100 g de beurre mou
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Optionnel :
– 100 g de pépites de chocolat
– 80 g de raisins secs
– 50 g de noix concassées
– 1 c. à café de cannelle ou extrait de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C, en mode chaleur tournante.
- Dans un saladier, travailler le beurre mou avec le sucre roux jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
- Ajouter l’œuf, puis mélanger jusqu’à ce que l’ensemble soit bien homogène.
- Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure, le sel et les flocons d’avoine.
- Verser les ingrédients secs sur le mélange humide, puis incorporer à la spatule.
- Ajouter les ingrédients optionnels (pépites, raisins, noix, etc.) selon les préférences. Mélanger brièvement.
- Déposer des boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Les espacer suffisamment et les aplatir légèrement.
- Enfourner pendant 12 à 15 minutes. Les bords doivent être dorés, le centre encore souple.
- Laisser reposer 5 minutes sur la plaque, puis transférer les cookies sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
Notes
Tu peux ajuster la garniture selon ce que tu as sous la main.
Pour une version sans œuf, utilise 50 g de compote de pommes.
Pour un goût plus rustique, ajoute une poignée de graines (tournesol, courge, sésame).
Ne pas trop cuire les cookies si tu veux qu’ils restent moelleux au centre.
FAQs (Questions fréquemment posées)
Puis-je utiliser uniquement des flocons d’avoine pour cette recette ?
Non, il est préférable de combiner flocons d’avoine et farine pour obtenir une texture équilibrée. Les flocons seuls rendraient les cookies trop friables et compacts. La farine apporte la structure nécessaire à la pâte.
Quels types de flocons d’avoine dois-je utiliser ?
Les flocons d’avoine classiques, dits “à l’ancienne”, sont les plus adaptés. Ils conservent leur texture à la cuisson. Les flocons instantanés peuvent aussi convenir, mais le résultat sera plus moelleux et moins rustique.
Puis-je remplacer le sucre roux par un autre type de sucre ?
Oui, tu peux le remplacer par du sucre blanc, de la cassonade ou du sucre de coco. Le sucre roux apporte une note caramélisée qui se marie bien avec les flocons d’avoine, mais le goût restera agréable avec d’autres sucres.
Comment conserver ces cookies ?
Une fois refroidis, conserve-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils restent savoureux pendant 4 à 5 jours. Pour retrouver leur croustillant, tu peux les repasser quelques minutes au four doux.
Peut-on congeler la pâte à cookies ?
Oui, sans problème. Forme des boules de pâte, place-les sur une plaque, et congèle-les à plat. Une fois durcies, transfère-les dans un sac congélation. À la cuisson, ajoute simplement 2 minutes au temps initial sans décongélation préalable.
La recette est-elle adaptée aux enfants ?
Oui, parfaitement. Ces cookies sont rassasiants, riches en fibres grâce aux flocons d’avoine, et sans additifs. Tu peux même réduire un peu le sucre pour les rendre plus adaptés aux jeunes enfants.
Comment obtenir des cookies plus moelleux ou plus croustillants ?
Pour des cookies moelleux, réduis légèrement le temps de cuisson (10 à 12 minutes). Pour plus de croquant, allonge la cuisson de 2 à 3 minutes supplémentaires. Laisse-les bien refroidir sur une grille pour qu’ils prennent leur texture définitive.