Il y a des recettes que j’aime préparer quand j’ai envie de simplicité, de générosité et d’un plat convivial à partager. Cette tresse feuilletée au poulet, poivron et cheddar fait partie de ces idées qui plaisent toujours. Que ce soit pour un dîner de semaine, un apéritif entre amis ou un brunch du week-end, elle trouve naturellement sa place sur la table. Elle m’a souvent sauvé la mise lorsque je devais improviser un repas gourmand sans passer des heures en cuisine.
Ce que j’apprécie particulièrement dans cette recette, c’est son côté ultra polyvalent. Elle peut se déguster chaude, tiède ou froide. Je peux la servir en plat principal avec une salade croquante, ou bien en petites portions lors d’un buffet. Elle se transporte aussi facilement pour les pique-niques ou les repas à emporter. Et puis, sa présentation tressée attire toujours les regards : elle a ce petit effet “wahou” sans être compliquée à réaliser.
Autre point fort de cette recette : elle est économique. Avec des ingrédients du quotidien – du blanc de poulet, un poivron, un peu de cheddar et une pâte feuilletée – on obtient un plat complet, savoureux et nourrissant. Il m’arrive souvent de la décliner avec ce que j’ai dans le frigo : du fromage râpé différent, des légumes de saison ou même des restes de viande. C’est une excellente base pour recycler intelligemment.
C’est aussi une recette qui plaît à tout le monde. Le fondant du poulet, le croquant du poivron et le goût réconfortant du cheddar créent une belle harmonie de textures et de saveurs. Les enfants comme les adultes en redemandent. Et si tu veux la rendre encore plus légère, il suffit de choisir une pâte feuilletée allégée ou de remplacer le cheddar par un fromage plus doux.
Voici les ingrédients de la tresse feuilletée au poulet, poivron & cheddar :
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1 pâte feuilletée rectangulaire
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250 g de blanc de poulet cuit
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1 poivron rouge
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100 g de cheddar râpé
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1 oignon moyen
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1 jaune d’œuf (pour la dorure)
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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Sel, poivre
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Paprika doux (facultatif)
Comment préparer la tresse feuilletée au poulet, poivron & cheddar
Préparer cette tresse feuilletée est un vrai plaisir, car la recette est rapide, facile et surtout très adaptable. Elle ne demande pas de techniques compliquées, et en moins de 30 minutes, le plat peut être prêt à enfourner. Je t’explique tout, étape par étape, pour que tu sois sûr de réussir.
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Commence par laver et épépiner le poivron, puis coupe-le en petits dés réguliers. Ensuite, épluche et émince finement l’oignon. Si le blanc de poulet n’est pas encore cuit, poêle-le dans un filet d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré, puis coupe-le en petits morceaux. Si tu utilises du poulet déjà cuit, il suffit de le détailler. Assaisonne le poulet et les légumes avec du sel, du poivre et un peu de paprika doux pour relever le goût.
Étape 2 : Faire revenir les légumes
Dans une poêle chaude, verse un peu d’huile d’olive puis ajoute l’oignon émincé. Fais-le revenir doucement jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoute ensuite les dés de poivron et laisse cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Cette cuisson rapide permet de garder toute la fraîcheur du poivron. Mélange bien et retire du feu.
Étape 3 : Préparer la pâte feuilletée
Déroule ta pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Au centre, étale uniformément le mélange poulet-poivron-oignon en laissant environ 3 à 4 cm de marge sur les côtés. Saupoudre ensuite le cheddar râpé sur toute la préparation. Cette couche de fromage va fondre et lier les ingrédients à la cuisson.
Étape 4 : Former la tresse
Avec un couteau bien aiguisé, réalise des bandes régulières sur les côtés gauche et droit de la pâte, en biais, sur toute la longueur. Ensuite, commence à rabattre ces bandes alternativement sur la garniture, en les croisant pour former une belle tresse. Veille à bien serrer pour que la garniture ne s’échappe pas à la cuisson.
Étape 5 : La dorure
Bats le jaune d’œuf avec un peu d’eau, puis applique cette dorure sur toute la surface de la tresse à l’aide d’un pinceau de cuisine. Cela lui donnera une belle couleur dorée et brillante à la sortie du four.
Étape 6 : La cuisson
Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6). Enfourne la tresse sur la grille du milieu et laisse cuire entre 25 et 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. Si tu constates que la dorure colore trop vite, tu peux couvrir la tresse avec une feuille de papier aluminium pour la fin de la cuisson.
Rapide et facile
Cette recette est parfaite quand tu souhaites un plat maison sans passer des heures en cuisine. Elle est aussi très rapide à préparer, surtout si tu utilises du poulet déjà cuit. La découpe des légumes et la formation de la tresse prennent peu de temps, et la cuisson se fait toute seule. Cela en fait un excellent choix pour un dîner improvisé ou un repas à emporter.
Adaptable
Tu peux modifier la garniture selon tes goûts ou ce que tu as sous la main. Par exemple, remplace le poivron par des courgettes, ajoute des herbes fraîches comme du basilic ou du persil, ou utilise un fromage différent comme de la mozzarella ou du comté. Pour une version plus légère, opte pour une pâte feuilletée allégée ou un fromage moins gras.
Appréciée par beaucoup
Cette tresse feuilletée plaît généralement à toute la famille. Sa présentation originale et son goût savoureux en font un plat qui se démarque. Les textures variées entre le croustillant de la pâte, le fondant du poulet et la douceur du poivron séduisent petits et grands. C’est aussi une recette idéale pour les repas en groupe, car elle se partage facilement.
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Tresse feuilletée au poulet, poivron & cheddar
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 1x
Description
Cette tresse feuilletée au poulet, poivron et cheddar est une recette simple et gourmande qui allie praticité et saveurs équilibrées. Elle se distingue par sa présentation élégante grâce à sa forme tressée, facile à partager et à couper en parts individuelles. Cette préparation combine la tendreté du poulet, la fraîcheur légèrement sucrée du poivron et la richesse fondante du cheddar, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante. Parfaite pour un repas convivial ou un pique-nique, elle s’adapte aussi bien aux repas rapides qu’aux occasions plus festives.
Ingredients
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 250 g de blanc de poulet cuit
- 1 poivron rouge
- 100 g de cheddar râpé
- 1 oignon moyen
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Paprika doux (facultatif)
Instructions
- Lave et épépine le poivron, puis coupe-le en petits dés. Épluche et émince l’oignon. Découpe le blanc de poulet cuit en morceaux.
- Assaisonne le poulet, les dés de poivron et l’oignon avec du sel, du poivre et un peu de paprika doux.
- Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, fais revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoute les poivrons et cuis 5 minutes en remuant. Retire du feu et égoutte si besoin.
- Déroule la pâte feuilletée sur une plaque avec du papier cuisson. Étale le mélange poulet-poivron-oignon au centre en laissant 3 à 4 cm de marge sur les côtés.
- Saupoudre uniformément le cheddar râpé sur la garniture.
- Coupe des bandes régulières en biais sur les côtés de la pâte. Rabats-les alternativement sur la garniture pour former une tresse bien serrée.
- Bat le jaune d’œuf avec un peu d’eau et badigeonne la tresse pour la dorure.
- Préchauffe le four à 180°C. Enfourne la tresse et cuis 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Si nécessaire, couvre de papier aluminium pour éviter un brunissement trop rapide.
Notes
Remplace le bacon par du bacon de dinde si tu souhaites en ajouter.
Remplace le jambon par du jambon de poulet pour une version différente.
Le porc peut être remplacé par du bœuf si besoin.
Évite les boissons alcoolisées dans l’accompagnement, privilégie des alternatives comme des jus de fruits frais ou de l’eau aromatisée.
Cette recette est facilement adaptable selon les légumes de saison et le type de fromage.
Questions fréquemment posées (FAQs)
Peut-on préparer cette tresse à l’avance ?
Oui, tu peux préparer la tresse entièrement, la filmer et la garder au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson. Il suffit ensuite de la sortir 10 minutes avant de l’enfourner.
Peut-on congeler la tresse feuilletée ?
Absolument. Prépare la tresse, place-la sur une plaque, puis mets-la au congélateur. Une fois congelée, emballe-la dans un film plastique. Pour la cuisson, il faudra augmenter le temps de cuisson en partant d’une tresse décongelée au réfrigérateur.
Peut-on remplacer le poulet par une autre viande ?
Oui, tu peux remplacer le poulet par du bœuf haché ou du jambon de poulet coupé en morceaux, selon tes préférences.
Comment éviter que la pâte soit détrempée ?
Veille à bien égoutter les légumes après cuisson, surtout le poivron, pour éviter l’excès d’humidité qui pourrait ramollir la pâte.
Peut-on utiliser une pâte feuilletée maison ?
Oui, c’est même encore meilleur. Une pâte feuilletée maison apportera plus de croustillant et de saveur à ta tresse.