Je me souviens très bien de la première fois que j’ai préparé ce dip crémeux aux épinards et artichauts. C’était pour une petite réception entre amis, un de ces moments où l’on cherche une idée simple, mais qui fait de l’effet. Je voulais proposer quelque chose de réconfortant, de savoureux et de généreux, sans passer la journée en cuisine. Dès la première bouchée, tout le monde a été conquis. Depuis, c’est devenu un classique chez moi – une recette que je ressors à chaque apéritif, brunch ou dîner partagé.
Ce que j’aime dans ce dip, c’est son incroyable onctuosité. Le mélange d’épinards tendres, de cœurs d’artichauts fondants, de fromage fondant et d’une touche d’ail donne un résultat parfaitement équilibré, à la fois riche et savoureux sans être lourd. C’est le genre de recette que l’on a envie de plonger dedans à la cuillère ! Servi chaud, accompagné de tranches de pain grillé, de crackers ou même de crudités, il fait toujours sensation.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
Ce dip coche toutes les cases :
– Il est rapide à préparer, même à la dernière minute.
– Il est incroyablement crémeux, sans être écœurant.
– Il utilise des ingrédients simples que l’on trouve facilement.
– Il est adaptable à de nombreux goûts et régimes alimentaires.
– Il peut être préparé à l’avance et réchauffé au four juste avant de servir.
– Il est parfait pour toutes les saisons, que ce soit en été lors d’un apéro dînatoire ou en hiver, pour un moment cocooning.
Une recette polyvalente et toujours appréciée
Tu peux servir ce dip de mille façons : à l’apéritif, en entrée, ou même en accompagnement d’un plat principal. Il accompagne à merveille des bâtonnets de légumes croquants, du pain pita chaud, ou encore des chips de maïs pour une version plus festive. Tu peux aussi l’étaler dans un wrap, ou le glisser dans un sandwich grillé pour un déjeuner original.
Une solution économique et maligne
Un autre avantage de cette recette, c’est qu’elle est économique. Les épinards surgelés font très bien l’affaire, et les cœurs d’artichauts en conserve sont à la fois pratiques et peu coûteux. Pas besoin d’acheter des ingrédients rares ou onéreux pour obtenir un résultat bluffant. De plus, cette recette permet d’utiliser des restes de fromages ou de crème, ce qui évite le gaspillage.
Les ingrédients de la recette
Voici ce qu’il te faut pour réaliser ce dip crémeux aux épinards et artichauts :
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250 g d’épinards (frais ou surgelés, bien égouttés)
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1 boîte de cœurs d’artichauts (environ 400 g, égouttés et hachés grossièrement)
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200 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
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100 g de crème fraîche épaisse
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100 g de mozzarella râpée
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50 g de parmesan râpé
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1 gousse d’ail émincée
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Sel et poivre au goût
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Une pincée de noix de muscade (facultatif)
Comment préparer ce dip crémeux aux épinards et artichauts
Préparer ce dip est aussi simple que délicieux. J’adore ce genre de recette où il suffit de peu d’étapes pour obtenir un résultat réconfortant, fondant et irrésistible. Même lorsque je suis pressé ou que j’ai peu de temps devant moi, je sais que je peux compter sur ce dip pour ravir tout le monde.
Étape 1 : Préparer les épinards
Si tu utilises des épinards surgelés, commence par les décongeler complètement. Égoutte-les bien en les pressant dans une passoire ou entre tes mains pour retirer un maximum d’eau. Cette étape est cruciale : moins d’humidité = un dip plus onctueux. Si tu utilises des épinards frais, fais-les revenir à la poêle quelques minutes jusqu’à ce qu’ils tombent, puis égoutte-les soigneusement.
Étape 2 : Hacher les artichauts
Égoutte les cœurs d’artichauts puis hache-les grossièrement. Ils doivent être en petits morceaux mais pas réduits en purée. Ce sont eux qui vont apporter de la texture au dip. Si tu préfères une texture plus lisse, tu peux les couper plus finement, voire les écraser légèrement à la fourchette.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, dépose le fromage à la crème ramolli (tu peux le passer quelques secondes au micro-ondes pour le détendre). Ajoute la crème fraîche, la mozzarella râpée, le parmesan, l’ail émincé, du sel, du poivre, et une pincée de muscade si tu le souhaites. Mélange bien jusqu’à obtenir une préparation homogène. Intègre ensuite les épinards et les artichauts, puis mélange à nouveau pour bien répartir les légumes.
Étape 4 : Cuisson au four
Préchauffe ton four à 180 °C (chaleur tournante si possible). Verse la préparation dans un plat allant au four, de préférence en céramique ou en terre cuite. Lisse la surface à la spatule, puis saupoudre éventuellement un peu de fromage râpé supplémentaire sur le dessus pour une belle croûte gratinée. Enfourne pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dip soit bien chaud, bouillonnant sur les bords et doré sur le dessus.
Étape 5 : Dégustation
Sors le dip du four et laisse-le reposer 5 minutes avant de servir. Ce petit temps de repos permet aux saveurs de se stabiliser et à la texture de se raffermir légèrement. Sers-le directement dans son plat de cuisson avec des accompagnements variés : pain grillé, bâtonnets de carottes ou de concombres, crackers, tortillas… Laisse chacun se servir généreusement !
Une recette rapide et facile
Tu peux littéralement avoir ce dip prêt à enfourner en moins de 15 minutes, surtout si tu prépares les ingrédients à l’avance. Le plus long reste la cuisson, et encore : tu peux en profiter pour dresser la table ou préparer d’autres petites bouchées.
Une recette adaptable à souhait
Ce dip peut évoluer selon ce que tu as sous la main. Tu veux une version plus légère ? Utilise du yaourt grec à la place de la crème fraîche. Tu veux plus de gourmandise ? Ajoute un peu de fromage de chèvre ou de ricotta. Tu veux varier les légumes ? Remplace les artichauts par des champignons sautés ou ajoute des tomates séchées hachées. Les possibilités sont infinies.
Une recette adorée de tous
À chaque fois que je sers ce dip, il disparaît en un rien de temps. Il plaît à tout le monde : les petits, les grands, les fans de fromage comme les amateurs de légumes. Il crée toujours un moment chaleureux autour de la table, où chacun trempe un morceau de pain, rit et se régale. C’est le genre de plat qui réunit, qui réconforte, et dont on se souvient.
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Recette facile: Dip crémeux aux épinards et artichauts
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 6 1x
Description
Ce dip crémeux aux épinards et artichauts est une recette chaleureuse, savoureuse et ultra simple à réaliser. Avec sa texture fondante, son goût délicatement relevé et ses ingrédients faciles à trouver, il s’impose comme un incontournable des apéritifs conviviaux. Prêt en quelques étapes, il plaît à tous les palais et s’adapte à toutes les occasions.
Ingredients
- 250 g d’épinards (frais ou surgelés, bien égouttés)
- 1 boîte de cœurs d’artichauts (environ 400 g, égouttés et hachés grossièrement)
- 200 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 100 g de mozzarella râpée
- 50 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail émincée
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de noix de muscade (facultatif)
Instructions
- Préparer les épinards :
Décongèle les épinards s’ils sont surgelés. Égoutte-les soigneusement en les pressant pour retirer toute l’eau. Si tu utilises des épinards frais, fais-les revenir dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils tombent. Égoutte-les ensuite. - Hacher les artichauts :
Égoutte les cœurs d’artichauts et coupe-les grossièrement. Ils doivent rester en petits morceaux pour apporter de la texture au mélange. - Préparer le mélange crémeux :
Dans un grand saladier, dépose le fromage à la crème ramolli. Ajoute la crème fraîche, la mozzarella, le parmesan, l’ail émincé, du sel, du poivre et une pincée de muscade si désiré. Mélange bien jusqu’à obtenir une préparation homogène. - Ajouter les légumes :
Incorpore les épinards bien égouttés et les artichauts hachés à la préparation. Mélange jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien répartis. - Cuisson au four :
Préchauffe le four à 180 °C. Verse le mélange dans un plat allant au four, lisse la surface à la spatule, puis saupoudre éventuellement un peu de fromage râpé sur le dessus. Enfourne pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le dip soit chaud et fondant. - Servir chaud :
Laisse reposer 5 minutes avant de servir. Propose-le avec du pain grillé, des crackers, ou des légumes croquants.
Notes
Tu peux remplacer la crème fraîche par du yaourt grec pour une version plus légère.
Ce dip peut aussi être cuit dans des petits ramequins individuels.
Il est possible de le préparer la veille et de le cuire au dernier moment.
Pour une texture plus lisse, tu peux mixer la préparation avant cuisson.
FAQs – Questions fréquemment posées
Puis-je préparer ce dip à l’avance ?
Oui, tout à fait. Tu peux préparer l’ensemble du mélange à l’avance, le placer dans un plat, le couvrir et le conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Il te suffira ensuite de l’enfourner juste avant de servir. C’est très pratique quand tu reçois.
Est-ce que je peux congeler ce dip ?
Ce dip se congèle plutôt bien. Pour de meilleurs résultats, congèle-le avant cuisson. Décongèle-le au réfrigérateur pendant quelques heures, puis cuis-le au four comme indiqué. La texture peut être légèrement modifiée, mais le goût reste délicieux.
Peut-on le servir froid ?
Il est bien meilleur chaud, car le fromage devient fondant et la texture crémeuse est plus agréable. Mais s’il en reste, tu peux le déguster froid, tartiné sur du pain grillé ou en accompagnement dans un wrap.
Quels types de fromages peut-on utiliser ?
La recette de base inclut du fromage à la crème, de la mozzarella et du parmesan, mais tu peux varier : ricotta, cheddar doux, gouda râpé, fromage de chèvre frais… Choisis des fromages qui fondent bien pour garder cette texture onctueuse.
Est-ce que ce dip convient aux végétariens ?
Oui, à condition de vérifier que les fromages utilisés ne contiennent pas de présure animale. Il ne contient ni viande ni poisson, ce qui le rend adapté à un régime végétarien classique.