Petite histoire autour de la recette
Depuis mes débuts en pâtisserie, j’ai toujours eu un faible pour les desserts rapides à préparer, mais qui donnent l’impression d’avoir passé des heures en cuisine. Ce gâteau café caramel est né un après-midi pluvieux, lorsque j’avais envie d’un dessert réconfortant sans trop d’effort. Le mariage du café et du caramel est un classique que j’adore : le café apporte une profondeur aromatique qui équilibre parfaitement la douceur sucrée du caramel. J’ai d’abord préparé cette recette pour ma famille un dimanche, et depuis, elle est devenue l’un de nos gâteaux favoris. Aujourd’hui, je la partage avec vous pour que vous puissiez, vous aussi, profiter de cette petite merveille à tout moment.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
Ce gâteau est irrésistible parce qu’il allie la simplicité à l’élégance. Tu n’as pas besoin d’être un chef pâtissier pour le réussir : les ingrédients sont simples et les étapes sont faciles à suivre. Son parfum de café emplit la cuisine dès qu’il commence à cuire, et le caramel ajoute une touche gourmande qui rend chaque bouchée inoubliable. C’est le dessert parfait pour un dîner improvisé, un goûter entre amis ou même un petit-déjeuner gourmand le week-end.
Polyvalente
Cette recette est incroyablement adaptable. Tu peux choisir d’utiliser un caramel maison ou un caramel déjà prêt pour gagner du temps. Tu peux aussi ajuster l’intensité du café selon tes préférences : un café corsé pour les amateurs de goût prononcé, ou un café plus doux pour un dessert familial. Tu peux même ajouter quelques noix concassées ou des copeaux de chocolat pour plus de texture.
Économique
Un autre atout de cette recette, c’est qu’elle est économique : les ingrédients sont abordables et souvent déjà présents dans le placard. Pas besoin d’acheter des produits coûteux ou rares. Cela en fait une option idéale quand on a un budget serré mais qu’on veut se faire plaisir avec un dessert savoureux.
Ingrédients de la recette
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200 g de farine
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150 g de sucre
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2 œufs
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100 ml d’huile végétale
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100 ml de lait
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1 tasse de café bien serré
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1 sachet de levure chimique
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1 pincée de sel
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100 g de caramel (maison ou prêt à l’emploi)
Comment préparer cette recette
Instructions étape par étape
Pour commencer, je préchauffe mon four à 180 °C pour qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner. Pendant que le four chauffe, je prépare mon moule : je le beurre légèrement et j’ajoute un peu de farine pour éviter que le gâteau n’accroche. Ensuite, je prends un grand saladier pour mélanger les ingrédients secs : farine, levure chimique et sel. Je remue bien pour que la levure soit parfaitement répartie.
Dans un autre récipient, je bats les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi. J’ajoute ensuite l’huile végétale et le lait, puis je continue de fouetter pour bien les incorporer. À ce stade, je verse progressivement la tasse de café, encore tiède de préférence, pour qu’elle s’intègre harmonieusement à la pâte.
Je verse ensuite les ingrédients liquides dans le saladier contenant les ingrédients secs. Avec une spatule, je mélange doucement en effectuant des mouvements circulaires pour éviter de trop travailler la pâte. Quand celle-ci est lisse et sans grumeaux, je la verse dans le moule préparé.
Pour la touche finale avant cuisson, j’ajoute le caramel. Tu peux le faire de deux manières : soit en l’incorporant légèrement à la pâte pour créer un effet marbré, soit en le versant en filet sur le dessus du gâteau pour qu’il caramélise légèrement pendant la cuisson. Les deux options sont délicieuses, à toi de choisir selon tes envies.
J’enfourne ensuite le gâteau pour environ 30 à 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, je plante la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre. Une fois cuit, je le laisse tiédir avant de le démouler délicatement. Si tu souhaites un dessert encore plus gourmand, tu peux ajouter un filet de caramel supplémentaire sur le gâteau avant de servir.
Rapide et facile
Ce gâteau est parfait pour les journées où tu manques de temps. En moins de 15 minutes de préparation et une courte cuisson, tu obtiens un dessert maison qui fait toujours son effet.
Adaptable
Si tu n’aimes pas le café trop fort, il suffit de réduire la quantité ou d’utiliser un décaféiné. Tu peux aussi remplacer le caramel par une sauce au chocolat ou au butterscotch pour varier les plaisirs.
Appréciée par beaucoup
Ce gâteau plaît à tout le monde : les amateurs de café l’adorent pour son goût riche et profond, et même ceux qui ne boivent pas de café l’apprécient grâce à la douceur du caramel qui équilibre parfaitement les saveurs.
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Recette de Gâteau Café Caramel rapide
- Prep Time: 15
- Cook Time: 35
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 8 1x
Description
Ce gâteau café caramel express est le dessert idéal pour les jours où tu veux te faire plaisir sans passer des heures en cuisine. L’association du café et du caramel crée un équilibre parfait entre douceur et caractère.
Ingredients
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 2 œufs
- 100 ml d’huile végétale
- 100 ml de lait
- 1 tasse de café bien serré
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de caramel (maison ou prêt à l’emploi)
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer et fariner un moule à gâteau.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Réserver.
- Dans un autre récipient, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et pâle.
- Ajouter l’huile et le lait, puis bien mélanger pour obtenir un appareil homogène.
- Verser progressivement le café tiède dans le mélange tout en fouettant.
- Incorporer doucement les ingrédients liquides au mélange sec à l’aide d’une spatule, en remuant jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Verser la pâte dans le moule préparé.
- Ajouter le caramel soit en l’incorporant légèrement pour créer des marbrures, soit en le versant en filet sur le dessus.
- Enfourner pour 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
- Laisser tiédir avant de démouler. Servir nature ou avec un filet de caramel supplémentaire.
Notes
Pour un goût de café plus léger, utiliser du café décaféiné ou réduire la quantité.
Ajouter des noix concassées ou des copeaux de chocolat pour plus de texture.
Ce gâteau se conserve bien à température ambiante sous cloche pendant deux jours.
FAQs (Questions fréquemment posées)
Puis-je préparer ce gâteau sans café ?
Oui, tu peux remplacer le café par du lait ou un mélange de lait et de cacao. Cela donnera un goût plus doux, parfait pour les enfants ou les personnes qui n’aiment pas le café.
Puis-je utiliser du caramel maison ?
Absolument ! Si tu as un peu de temps, un caramel maison rendra ce gâteau encore plus savoureux. Sinon, un caramel en pot du commerce fonctionne très bien.
Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, ce gâteau se conserve bien jusqu’à deux jours à température ambiante, couvert pour éviter qu’il ne sèche. Tu peux aussi le réchauffer légèrement au four avant de servir.
Comment obtenir un effet marbré parfait ?
Après avoir versé la pâte dans le moule, ajoute des filets de caramel sur le dessus, puis fais des mouvements circulaires avec la pointe d’un couteau pour créer des marbrures.
Puis-je le rendre encore plus gourmand ?
Oui, tu peux ajouter des pépites de chocolat, des noix hachées ou un glaçage au caramel après cuisson pour un dessert encore plus riche et généreux.