Quand j’étais enfant, l’un de mes plus beaux souvenirs était l’odeur des beignets qui embaumait la cuisine. Aujourd’hui, j’ai voulu recréer cette ambiance mais avec une touche plus moderne et plus légère : les beignets banane préparés au Airfryer. Ce petit appareil est devenu mon allié au quotidien, car il permet de retrouver la texture dorée et croustillante d’une friture, sans excès d’huile. C’est une version revisitée de la recette traditionnelle, parfaite pour savourer un dessert ou une collation gourmande sans culpabiliser.
Tu vas adorer cette recette car elle combine la douceur naturelle de la banane avec une pâte légère qui gonfle joliment dans le Airfryer. Les beignets sortent dorés, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur. Ils se dégustent aussi bien chauds que tièdes, saupoudrés d’un peu de sucre glace ou trempés dans une sauce chocolat. Le plus beau, c’est que cette gourmandise est rapide à préparer et ne demande que quelques ingrédients simples, que l’on a presque toujours sous la main.
Ce qui me plaît dans cette recette, c’est sa polyvalence. Tu peux la servir comme dessert après un repas familial, la proposer au goûter des enfants, ou encore la préparer pour accompagner un café entre amis. Elle s’adapte à toutes les occasions et plaît autant aux petits qu’aux grands. On peut même varier la recette en ajoutant un peu de cannelle, de noix de coco râpée, ou en utilisant différents types de farines selon les goûts.
En plus, c’est une recette économique. La banane est un fruit abordable et disponible toute l’année, et la pâte se réalise avec des ingrédients de base comme la farine, les œufs et le sucre. Pas besoin d’aller chercher des produits compliqués : cette simplicité fait tout son charme.
Ingrédients de la recette :
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2 bananes bien mûres
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120 g de farine
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1 cuillère à soupe de sucre
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1 cuillère à café de levure chimique
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1 œuf
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1 cuillère à soupe de lait
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1 pincée de sel
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Un peu d’huile en spray pour le Airfryer
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(Optionnel) sucre glace ou sauce chocolat pour servir
Comment préparer les Beignets Banane au Airfryer
Préparer des beignets banane au Airfryer est un vrai plaisir, surtout lorsqu’on recherche une recette simple, rapide et qui garantit un résultat savoureux. Ce que j’aime le plus dans cette version, c’est que la cuisson se fait sans excès de matière grasse. On obtient donc des beignets dorés et croustillants, mais beaucoup plus légers que ceux frits dans un bain d’huile traditionnel. Je vais t’expliquer ici toutes les étapes à suivre pour réussir cette recette à coup sûr, même si tu n’as jamais préparé de beignets auparavant.
Préparer la pâte à beignets
La première étape consiste à préparer une pâte homogène et légère. Dans un grand bol, commence par écraser les bananes bien mûres avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse. Plus les bananes sont mûres, plus elles apporteront de douceur et de moelleux à la pâte. Ajoute ensuite l’œuf et mélange jusqu’à ce qu’il s’intègre complètement.
Dans un autre récipient, mélange la farine, la levure chimique, le sucre et une pincée de sel. Ce mélange sec permet d’éviter que la levure ne fasse des grumeaux dans la pâte. Incorpore progressivement ce mélange aux bananes écrasées, tout en remuant doucement pour éviter de trop travailler la pâte. Verse ensuite la cuillère de lait pour obtenir une texture souple et légèrement épaisse. La pâte doit être facile à déposer à la cuillère, sans être trop liquide.
Préparer le Airfryer
Avant de former les beignets, préchauffe ton Airfryer à 180 °C pendant environ 3 minutes. Pendant ce temps, vaporise légèrement le panier de l’appareil avec un peu d’huile en spray. Cette étape est essentielle pour que les beignets ne collent pas et puissent cuire uniformément.
Former et cuire les beignets
À l’aide de deux petites cuillères, prélève une portion de pâte et dépose-la dans le panier du Airfryer. Répète l’opération jusqu’à ce que le panier soit rempli, en veillant à laisser un peu d’espace entre chaque beignet. Ils vont gonfler légèrement pendant la cuisson et il est important qu’ils ne se touchent pas pour bien dorer.
Vaporise à nouveau un léger voile d’huile sur le dessus des beignets avant de refermer l’appareil. Lance la cuisson pour environ 8 à 10 minutes. Au bout de 5 minutes, ouvre le panier et retourne délicatement chaque beignet à l’aide d’une spatule ou d’une pince. Cette étape garantit une dorure uniforme sur toutes les faces. Poursuis la cuisson jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés et gonflés.
Conseils pour réussir la recette
Ce que j’aime avec ces beignets, c’est qu’ils sont rapides et faciles à préparer. Pas besoin d’attendre longtemps : en moins de 20 minutes, tu peux passer de simples bananes à une assiette gourmande prête à être dégustée.
De plus, la recette est très adaptable. Tu peux, par exemple, ajouter un peu de cannelle ou de vanille liquide à la pâte pour intensifier la saveur. Certains aiment incorporer une cuillère de noix de coco râpée pour donner une petite touche exotique. Tu peux aussi ajouter quelques pépites de chocolat directement dans la pâte pour un cœur fondant.
Si tu veux rendre tes beignets encore plus moelleux, tu peux remplacer une partie de la farine par de la farine de riz ou de maïs. Et pour ceux qui souhaitent une version plus protéinée, ajoute une cuillère de poudre de protéines à la préparation. La recette reste flexible et tu peux vraiment l’adapter selon tes envies.
Une gourmandise appréciée par tous
Les beignets banane au Airfryer plaisent toujours, que ce soit aux enfants ou aux adultes. Leur goût sucré et leur texture tendre séduisent immédiatement. Ce qui est aussi pratique, c’est qu’ils se dégustent à différents moments de la journée. Tu peux les préparer pour le petit-déjeuner, les servir en dessert après un repas léger, ou les proposer en collation avec un café ou un thé.
Ils se conservent bien pendant une journée à température ambiante, dans une boîte hermétique. Si tu veux les garder un peu plus longtemps, tu peux les réchauffer quelques minutes au Airfryer pour retrouver leur croustillant. C’est une astuce que j’utilise souvent lorsque je prépare une plus grande quantité.
Enfin, même si les beignets sont délicieux nature, ils deviennent encore plus irrésistibles lorsqu’on les accompagne d’une petite garniture. Tu peux les saupoudrer de sucre glace, les napper d’un filet de miel, ou encore les tremper dans une sauce au chocolat chaud. Chacun peut les personnaliser selon ses préférences, ce qui en fait une recette conviviale et toujours appréciée.
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Beignets Banane au Airfryer
- Prep Time: 10
- Cook Time: 10
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 12 1x
Description
Ces beignets banane au Airfryer sont une version légère et gourmande d’un grand classique. Faciles à préparer, économiques et rapides à cuire, ils sont parfaits pour un dessert improvisé, un goûter familial ou une collation savoureuse. Leur texture dorée et croustillante à l’extérieur contraste avec un cœur moelleux et sucré.
Ingredients
- 2 bananes bien mûres
- 120 g de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 pincée de sel
- Un peu d’huile en spray pour le Airfryer
- (Optionnel) sucre glace ou sauce chocolat pour servir
Instructions
- Dans un grand bol, écraser les bananes bien mûres à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajouter l’œuf et bien mélanger jusqu’à homogénéité.
- Dans un second récipient, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
- Incorporer progressivement ce mélange sec dans la purée de banane.
- Ajouter le lait et mélanger pour obtenir une pâte épaisse, lisse et facile à manipuler.
- Préchauffer le Airfryer à 180 °C pendant 3 minutes.
- Vaporiser légèrement le panier de l’appareil avec de l’huile en spray.
- À l’aide de deux cuillères, déposer des petites portions de pâte dans le panier, en laissant un espace entre chaque beignet.
- Vaporiser un léger voile d’huile sur le dessus des beignets.
- Cuire pendant 8 à 10 minutes, en retournant les beignets à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
- Vérifier la cuisson : les beignets doivent être bien dorés et légèrement gonflés.
- Retirer du panier et servir immédiatement, nature ou avec du sucre glace ou une sauce chocolat.
Notes
Pour plus de saveur, on peut ajouter une pincée de cannelle, de vanille liquide ou quelques pépites de chocolat dans la pâte.
Les beignets sont meilleurs le jour même, mais ils peuvent être réchauffés quelques minutes au Airfryer.
Pour une texture différente, une partie de la farine peut être remplacée par de la farine de riz ou de maïs.
FAQs – Beignets Banane au Airfryer
1. Est-ce que je peux préparer la pâte à l’avance ?
Oui, tu peux préparer la pâte à beignets quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Cependant, il est préférable de cuire les beignets juste avant de les déguster afin de profiter de leur texture croustillante.
2. Puis-je utiliser d’autres fruits à la place de la banane ?
Absolument. La base de la recette s’adapte facilement. Tu peux remplacer la banane par de la compote de pommes, de la purée de poires ou même de la mangue. Le goût et la texture varieront légèrement, mais le procédé reste identique.
3. Faut-il obligatoirement utiliser de l’huile en spray dans le Airfryer ?
Oui, mais en petite quantité seulement. L’huile permet d’obtenir une belle dorure et empêche les beignets de coller. Tu peux aussi utiliser un pinceau pour badigeonner légèrement les beignets.
4. Combien de temps puis-je conserver les beignets ?
Les beignets sont meilleurs le jour même. Toutefois, tu peux les garder 24 heures dans une boîte hermétique. Avant de les servir à nouveau, passe-les quelques minutes au Airfryer pour leur redonner du croustillant.
5. Peut-on congeler les beignets banane ?
Oui, c’est possible. Laisse-les refroidir, puis congèle-les dans un sac hermétique. Pour les réchauffer, place-les directement dans le Airfryer jusqu’à ce qu’ils retrouvent leur texture.