Depuis que je me souviens, les dimanches après-midi étaient synonymes de douceurs chez ma grand-mère. Son secret ? Un gâteau si léger et moelleux qu’il semblait flotter dans l’air, presque comme un nuage. Aujourd’hui, je veux partager avec vous cette recette intemporelle qui a bercé mon enfance et qui continue d’émerveiller petits et grands. Le Gâteau Nuage Facile et Moelleux de Grand-Mère n’est pas seulement une gourmandise : c’est un véritable voyage dans le temps, une étreinte sucrée qui réchauffe le cœur.

Vous allez adorer cette recette pour plusieurs raisons. Tout d’abord, sa texture est incroyablement légère et fondante. Chaque bouchée se transforme en nuage fondant dans la bouche, sans être trop sucrée. Ensuite, sa polyvalence est remarquable : vous pouvez le déguster nature, le garnir de confiture maison, ou même l’accompagner d’un peu de fruits frais pour un goûter coloré et sain. De plus, il est économique, car il nécessite des ingrédients simples que l’on trouve facilement dans toutes les cuisines. Farine, sucre, œufs, lait, un peu de beurre, et le tour est joué. Aucun ingrédient compliqué ni technique sophistiquée.

Les ingrédients de base sont peu nombreux, mais ils se combinent pour créer un gâteau à la fois moelleux et aérien. La farine apporte la structure, le lait et le beurre garantissent un moelleux incomparable, et les œufs, bien battus, permettent de donner cette légèreté caractéristique. Même les débutants en pâtisserie peuvent réussir ce gâteau, car les étapes sont simples et le résultat toujours satisfaisant.

Ce gâteau est également parfait pour toutes les occasions : un goûter improvisé, un anniversaire, ou simplement un petit plaisir après une journée bien remplie. Il se conserve plusieurs jours, bien emballé, et se réchauffe facilement quelques secondes au four ou au micro-ondes pour retrouver toute sa fraîcheur. En somme, c’est une recette qui combine douceur, praticité et bonheur, tout en restant fidèle à la tradition familiale.

Dans les prochaines sections, je vous guiderai pas à pas pour que vous puissiez réaliser ce Gâteau Nuage Facile et Moelleux exactement comme le faisait ma grand-mère, avec tous ses secrets de légèreté et de goût. Vous découvrirez comment le préparer rapidement, l’adapter selon vos envies, et le rendre irrésistible pour toute la famille. Préparez vos fouets et vos bols, car cette recette est prête à transformer vos après-midis en moments d’enfance gourmands et réconfortants.

Comment préparer cette recette

Préparer le Gâteau Nuage Facile et Moelleux de Grand-Mère est un vrai plaisir, car chaque étape est simple et accessible, même pour les débutants. Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients à portée de main et de préchauffer votre four à 180°C pour un résultat optimal. Cette recette est conçue pour être rapide et facile, tout en garantissant un gâteau moelleux et léger à souhait.

Ingrédients nécessaires :

4 œufs
150 g de sucre
100 g de beurre fondu
180 g de farine
100 ml de lait
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Étapes de préparation détaillées :

Préparer le matériel
Commencez par sortir tous vos ingrédients et préparez vos ustensiles : un grand saladier, un fouet ou un batteur électrique, une spatule, et un moule à gâteau beurré et fariné. Cette organisation facilite chaque étape et réduit le risque d’oubli.
Séparer les œufs
Séparez les blancs des jaunes. Les blancs seront montés en neige pour apporter légèreté, et les jaunes serviront à enrichir la pâte avec le sucre et le beurre fondu.
Battre les blancs en neige
Dans un grand bol, versez les blancs d’œufs avec une pincée de sel. À l’aide d’un fouet électrique, montez-les en neige ferme. Cette étape est cruciale pour obtenir un gâteau aérien et moelleux. Vous pouvez vérifier que les blancs sont prêts en retournant doucement le bol : ils doivent rester stables.
Mélanger les jaunes et le sucre
Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et légèrement pâle. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien pour obtenir une texture homogène. Incorporez ensuite le lait et l’extrait de vanille.
Ajouter la farine et la levure
Tamisez la farine avec la levure chimique pour éviter les grumeaux, puis incorporez-les progressivement au mélange de jaunes et de beurre. Mélangez délicatement avec une spatule, en utilisant des mouvements circulaires, jusqu’à obtenir une pâte lisse et uniforme.
Incorporer les blancs en neige
Cette étape demande douceur. Ajoutez les blancs en neige petit à petit à la pâte, en les soulevant délicatement pour ne pas les casser. Cette technique garantit que votre gâteau conservera sa légèreté et sa texture aérienne.
Verser dans le moule
Versez la pâte dans le moule préalablement beurré et fariné. Lissez la surface avec la spatule pour qu’elle soit uniforme. Cela permet une cuisson homogène et un aspect parfait à la sortie du four.
Cuisson
Enfournez pour environ 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre. Le gâteau doit être légèrement doré sur le dessus, mais encore moelleux à l’intérieur. Laissez-le tiédir avant de démouler pour éviter qu’il ne se casse.
Finition et suggestions
Vous pouvez déguster ce gâteau nature, ou le garnir de confiture, de chocolat fondu, ou même de fruits frais selon vos envies. Il est adaptable à toutes les occasions et reste apprécié par toute la famille, petits et grands.

Cette recette est rapide, ne nécessite pas de techniques complexes, et peut facilement être adaptée selon vos goûts. Par exemple, remplacer une partie du lait par un yaourt nature apportera encore plus de moelleux. Vous pouvez également ajouter des zestes d’agrumes ou quelques pépites de chocolat pour varier les saveurs. Chaque variation reste fidèle à la texture aérienne qui fait la renommée du Gâteau Nuage Facile et Moelleux de Grand-Mère.

Grâce à ces étapes simples mais détaillées, vous pouvez réaliser ce gâteau avec confiance et obtenir un résultat qui rappelle les douceurs de l’enfance, parfait pour un goûter réconfortant ou un dessert improvisé. Les retours sont toujours enthousiastes, et le goût moelleux et aérien séduit à chaque fois.

Recette Gâteau Nuage Facile et Moelleux de Grand-Mère : Un Vrai Doudou !

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

Author: Lily Nova
Prep Time: 15
Cook Time: 35
Total Time: 50 minutes
Yield: 8 1x

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Description

Le Gâteau Nuage Facile et Moelleux de Grand-Mère est une recette traditionnelle, légère et aérienne. Facile à réaliser, économique et polyvalente, elle séduira toute la famille. Cette version est adaptée pour un usage pratique, avec des instructions complètes étape par étape.

Ingredients

Scale

4 œufs
150 g de sucre
100 g de beurre fondu
180 g de farine
100 ml de lait (ou alternative végétale)
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

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Instructions

Préchauffez votre four à 180°C et préparez un moule beurré et fariné.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Dans un autre bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez le beurre fondu et le lait, mélangez bien.
Incorporez la farine et la levure tamisées, mélangez délicatement jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Ajoutez les blancs en neige petit à petit en soulevant doucement la pâte pour conserver la légèreté.
Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
Enfournez 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
Laissez tiédir avant de démouler.
Dégustez nature ou accompagnez de fruits frais, confiture ou chocolat fondu selon vos envies.

Notes

Pour plus de moelleux, vous pouvez remplacer une partie du lait par du yaourt nature.

Vous pouvez ajouter des zestes d’agrumes ou quelques pépites de chocolat pour varier les saveurs.

Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir sa texture.

FAQs (questions fréquemment posées)

1. Puis-je remplacer le lait par une alternative végétale ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait d’amande, de soja ou d’avoine. Cela n’altérera pas la texture aérienne du gâteau, tout en apportant une légère variation de goût.

2. Comment conserver le gâteau pour qu’il reste moelleux ?
Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante. Il se garde 2 à 3 jours parfaitement moelleux. Pour quelques heures supplémentaires, vous pouvez le réchauffer légèrement au four ou au micro-ondes avant de le servir.

3. Puis-je préparer ce gâteau sans beurre ?
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile neutre, comme l’huile de tournesol. Le gâteau restera moelleux, mais le goût sera légèrement différent.

4. Comment savoir si le gâteau est bien cuit ?
La technique la plus fiable est de planter un couteau ou un cure-dent au centre : il doit ressortir propre. La surface doit être légèrement dorée et le gâteau doit se détacher facilement des bords du moule.

5. Peut-on ajouter des garnitures ou des saveurs supplémentaires ?
Absolument. Fruits frais, pépites de chocolat, zestes d’agrumes ou même un nappage léger de confiture sont parfaits. Le gâteau reste adaptable et apprécié de tous.

6. Est-ce que cette recette convient aux débutants ?
Oui, elle est simple, rapide et toutes les étapes sont détaillées pour garantir un succès même sans expérience en pâtisserie.