J’aime parfois expérimenter avec des ingrédients simples, et cette recette en est la preuve parfaite. Un jour, j’ai décidé de mélanger des bananes mûres avec du lait concentré, sans savoir exactement à quoi m’attendre. J’ai ensuite versé ce mélange dans un moule et, après la cuisson, le résultat a largement dépassé toutes mes attentes. Ce dessert, à la fois fondant, parfumé et riche en saveurs, est rapidement devenu un incontournable dans ma cuisine. C’est une préparation qui prouve qu’il n’est pas nécessaire d’avoir une longue liste d’ingrédients pour obtenir un résultat gourmand et raffiné.
Tu vas adorer cette recette pour plusieurs raisons. D’abord, elle met en valeur la douceur naturelle des bananes, qui se marient parfaitement avec la texture onctueuse et sucrée du lait concentré. Ce duo crée une harmonie parfaite, capable de séduire aussi bien les enfants que les adultes. Ensuite, c’est une recette qui ne demande ni techniques compliquées, ni matériel spécifique. Même sans grande expérience en pâtisserie, tu pourras la réussir du premier coup. Enfin, c’est une préparation réconfortante, idéale pour conclure un repas en beauté ou pour accompagner une tasse de thé ou de café.
L’autre atout de cette recette, c’est sa polyvalence. Tu peux la déguster telle quelle, mais aussi l’accompagner de coulis de fruits rouges pour ajouter une pointe d’acidité, ou encore de chocolat fondu pour un résultat encore plus gourmand. Certains aiment la servir bien froide, presque comme un flan, tandis que d’autres la préfèrent tiède, légèrement caramélisée sur le dessus. Elle s’adapte à toutes les envies et à toutes les occasions : dessert de semaine, goûter improvisé ou même dessert de fête quand on veut surprendre avec une création simple mais originale.
En plus, cette recette est économique. Elle ne nécessite que deux ingrédients de base, que l’on trouve facilement dans toutes les cuisines. Les bananes mûres, souvent mises de côté lorsqu’elles commencent à noircir, trouvent ici une nouvelle vie. Au lieu de les gaspiller, elles deviennent l’élément principal d’un dessert délicieux. Quant au lait concentré, il est abordable, se conserve longtemps et garantit toujours une texture soyeuse et un goût irrésistible. C’est donc une recette anti-gaspillage, qui permet de réutiliser des fruits que l’on aurait pu jeter, tout en réalisant une gourmandise à petit prix.
Ingrédients de la recette :
-
4 bananes bien mûres
-
1 boîte de lait concentré sucré (environ 400 g)
Comment préparer les bananes au lait concentré
Lorsque j’ai découvert cette recette, j’ai été surpris par sa facilité. En seulement quelques étapes simples, on obtient un dessert qui fait toujours sensation. Même si tu n’as pas beaucoup de temps devant toi, cette préparation rapide et sans complication sera ton alliée. Laisse-moi te guider pas à pas.
Instructions étape par étape
-
Préparer les bananes
Commence par choisir des bananes bien mûres. Plus elles sont tachetées, plus elles apporteront de douceur et de parfum au dessert. Épluche-les soigneusement, puis coupe-les en rondelles épaisses. Cette étape est importante, car les morceaux de banane doivent bien s’intégrer au mélange avec le lait concentré. Place-les ensuite dans un grand bol. -
Écraser les fruits
À l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée, réduis les bananes en purée lisse. Si tu préfères une texture plus rustique, laisse quelques petits morceaux pour donner du relief au dessert. Ce contraste entre onctuosité et morceaux fondants est souvent apprécié. -
Ajouter le lait concentré
Verse ensuite la boîte de lait concentré sucré dans la purée de bananes. Mélange doucement avec une spatule ou un fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène. Le lait concentré apporte une touche caramélisée qui équilibre parfaitement l’acidité naturelle de la banane. -
Préparer le moule
Choisis un moule à cake ou un moule rond, selon ce que tu as sous la main. Beurre légèrement les parois pour faciliter le démoulage. Tu peux aussi utiliser du papier cuisson, pratique pour obtenir une sortie nette sans risque que le dessert accroche. -
Verser la préparation
Verse la pâte obtenue dans le moule. Tapote-le doucement sur le plan de travail pour éviter les bulles d’air et pour bien répartir le mélange. -
Cuire doucement
Préchauffe ton four à 180 °C. Place le moule au centre et laisse cuire environ 40 à 45 minutes. Le dessert doit prendre une jolie couleur dorée sur le dessus, tout en restant moelleux à l’intérieur. Pour vérifier la cuisson, insère la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre, mais légèrement humide. -
Refroidir et démouler
Laisse le dessert tiédir une dizaine de minutes avant de le démouler. Tu peux le servir encore tiède pour profiter de son parfum intense, ou bien attendre qu’il refroidisse complètement pour obtenir une texture plus ferme, proche d’un flan.
Une recette rapide et facile
Ce qui rend cette recette unique, c’est sa simplicité. En moins d’une heure, préparation et cuisson comprises, tu as un dessert prêt à être dégusté. Pas besoin d’équipements sophistiqués ni d’ingrédients rares. C’est la preuve qu’on peut se régaler avec peu de moyens, tout en obtenant un résultat qui semble travaillé.
Une recette adaptable
L’autre force de cette préparation réside dans sa flexibilité. Tu peux personnaliser le dessert selon tes envies et les ingrédients dont tu disposes :
-
Avec des épices : ajoute une pincée de cannelle, de muscade ou de vanille pour intensifier les saveurs.
-
Avec des fruits secs : incorpore quelques noix concassées ou des amandes pour ajouter du croquant.
-
Avec du chocolat : verse des pépites de chocolat dans le mélange avant la cuisson, ou nappe le dessert de chocolat fondu au moment de servir.
-
Avec un coulis : accompagne-le d’un coulis de fraises, de framboises ou de caramel pour varier les plaisirs.
Cette recette peut aussi se transformer en base pour d’autres créations. Par exemple, en y intégrant une pâte sablée, tu obtiens une tarte simple et originale. Tu peux également la présenter en portions individuelles dans des ramequins, pratique pour les goûters ou les desserts de fête.
Un dessert apprécié par beaucoup
À chaque fois que je sers ce dessert, il suscite les mêmes réactions : étonnement, puis admiration. Beaucoup sont surpris qu’un mélange aussi simple donne un résultat aussi riche en goût. Les enfants l’adorent pour sa douceur, tandis que les adultes y retrouvent un parfum réconfortant qui rappelle les desserts faits maison. C’est un plat convivial, parfait pour partager en famille ou entre amis.
En plus, son aspect doré et brillant attire tout de suite l’œil. Il peut sembler sophistiqué alors qu’il est extrêmement simple à réaliser. C’est d’ailleurs une excellente idée quand on reçoit à l’improviste : rapide à préparer, peu coûteux, mais toujours impressionnant sur la table.
Print
J’ai mélangé des bananes avec du lait concentré dans un moule – le résultat a dépassé toutes les attentes !
- Prep Time: 10
- Cook Time: 45
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 6 1x
Description
Un dessert simple, gourmand et rapide à préparer, mettant en valeur la douceur naturelle des bananes et la texture onctueuse du lait concentré. Parfait pour un goûter improvisé ou un dessert en famille.
Ingredients
- 4 bananes bien mûres
- 1 boîte de lait concentré sucré (environ 400 g)
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Éplucher les bananes et les couper en rondelles épaisses.
- Placer les bananes dans un bol et les écraser à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajouter le lait concentré sucré à la purée de bananes. Mélanger doucement jusqu’à homogénéité.
- Beurrer un moule à cake ou un moule rond, ou le recouvrir de papier cuisson.
- Verser la préparation dans le moule et tapoter légèrement pour répartir uniformément le mélange.
- Cuire au four pendant 40 à 45 minutes. Le dessus doit être doré et le centre légèrement ferme.
- Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre, mais légèrement humide.
- Laisser tiédir 10 minutes, puis démouler. Servir tiède ou froid selon préférence.
Notes
Pour un dessert plus parfumé, ajouter une pincée de cannelle ou de vanille.
On peut incorporer des fruits secs ou du chocolat pour varier les textures et les goûts.
Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Questions fréquemment posées sur les bananes au lait concentré
1. Peut-on utiliser des bananes moins mûres ?
Oui, mais elles seront moins sucrées et la texture sera un peu plus ferme. Les bananes bien mûres donnent un résultat plus onctueux et parfumé.
2. Peut-on remplacer le lait concentré sucré par du lait concentré non sucré ?
Oui, mais il faudra ajouter un peu de sucre ou un édulcorant pour obtenir la même douceur. Le goût final sera moins sucré, mais toujours délicieux.
3. Faut-il couvrir le moule pendant la cuisson ?
Non, il est préférable de laisser le dessus découvert pour obtenir une légère coloration dorée. Si le dessert brunit trop vite, couvre-le légèrement avec du papier cuisson ou d’aluminium.
4. Combien de temps se conserve ce dessert ?
Au réfrigérateur, il se conserve 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Il est encore meilleur légèrement frais.
5. Peut-on préparer ce dessert à l’avance ?
Oui, tu peux préparer la pâte la veille et la cuire le lendemain. Cela permet de gagner du temps et d’avoir un dessert prêt à servir rapidement.
6. Peut-on ajouter d’autres fruits ?
Oui, des fruits comme la mangue ou la poire peuvent se marier à merveille avec le lait concentré, mais il faudra ajuster légèrement le temps de cuisson selon l’humidité des fruits.