Il y a des recettes qui sentent bon l’été, et cette salade de melon, concombre et feta en fait partie. Chaque fois que je la prépare, j’ai l’impression de capturer un morceau de soleil dans mon assiette. C’est une recette que j’ai découverte lors d’un déjeuner en terrasse, un jour de forte chaleur, et qui m’a tout de suite séduite par sa fraîcheur et sa simplicité. Depuis, elle est devenue un incontournable de ma cuisine, que je partage volontiers avec mes proches.
Ce que j’aime particulièrement dans cette salade, c’est l’équilibre parfait entre le sucré du melon, le croquant rafraîchissant du concombre et la touche salée de la feta. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, légère mais pleine de caractère. C’est le genre de plat qui se déguste aussi bien en entrée qu’en accompagnement d’un repas estival.
Vous allez adorer cette recette pour plusieurs raisons. D’abord, elle est incroyablement rapide à préparer : en moins de quinze minutes, vous obtenez un plat coloré, appétissant et prêt à servir. Ensuite, elle demande très peu d’ingrédients et reste accessible à tous les budgets. Enfin, c’est une recette saine, riche en eau et en vitamines, parfaite pour se rafraîchir tout en se faisant plaisir.
C’est aussi une recette polyvalente. Vous pouvez la personnaliser à votre goût : ajouter quelques feuilles de menthe pour encore plus de fraîcheur, intégrer des graines de tournesol ou de courge pour un côté croquant, ou même remplacer la feta par un fromage de chèvre frais si vous aimez varier les plaisirs. Elle se prête aussi bien à un déjeuner improvisé qu’à un buffet ou un pique-nique.
Son aspect économique est un atout majeur. Le melon et le concombre sont souvent disponibles à des prix abordables en saison, et la feta, utilisée en petite quantité, donne suffisamment de goût sans alourdir le budget. En choisissant des produits locaux et de saison, vous obtenez une salade encore plus savoureuse et respectueuse de votre porte-monnaie.
Ingrédients de la recette
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1 melon bien mûr
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1 concombre
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150 g de feta
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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1 cuillère à soupe de jus de citron frais
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Quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif)
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Sel et poivre au goût
Comment préparer cette recette
Préparer cette salade de melon, concombre et feta est un jeu d’enfant. C’est une recette qui ne demande ni cuisson ni matériel sophistiqué, seulement un couteau bien aiguisé, une planche à découper et un saladier. Elle est idéale lorsque l’on veut profiter rapidement d’un repas frais et savoureux, sans passer des heures en cuisine.
Instructions étape par étape
1 – Préparer le melon
Commencez par laver le melon sous l’eau froide pour retirer toute impureté sur la peau. Essuyez-le, puis coupez-le en deux dans le sens de la largeur. Retirez les graines avec une cuillère. À l’aide d’une cuillère parisienne ou simplement d’un couteau, détaillez la chair en petits cubes ou en billes, selon votre préférence. Déposez-les dans un grand saladier.
2 – Préparer le concombre
Lavez soigneusement le concombre. Vous pouvez le laisser avec la peau pour plus de texture ou le peler si vous préférez un goût plus doux. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches fines ou en demi-rondelles. Ajoutez-les au saladier avec le melon.
3 – Couper la feta
Sortez la feta de son emballage et égouttez-la si nécessaire. Coupez-la en petits dés ou émiettez-la grossièrement avec les doigts. La feta doit être répartie de manière à apporter une saveur salée dans chaque bouchée. Ajoutez-la dans le saladier.
4 – Assaisonner la salade
Versez deux cuillères à soupe d’huile d’olive sur les ingrédients. Ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron frais pour apporter une légère acidité qui équilibrera le sucré du melon. Salez légèrement, car la feta est déjà salée, puis poivrez généreusement.
5 – Ajouter les herbes
Si vous avez choisi d’utiliser de la menthe fraîche, lavez les feuilles, séchez-les délicatement, puis ciselez-les finement. Ajoutez-les juste avant de mélanger la salade pour préserver leur parfum.
6 – Mélanger et servir
À l’aide de deux grandes cuillères, mélangez délicatement la salade afin de ne pas écraser le melon ni la feta. Servez immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur des ingrédients.
Rapide et facile
En moins de 15 minutes, cette salade est prête. Elle ne nécessite aucune cuisson et peut être réalisée à la dernière minute, juste avant de passer à table.
Adaptable
Vous pouvez remplacer la menthe par du basilic pour une note différente, ou ajouter quelques olives noires pour un parfum méditerranéen. Les graines, comme celles de tournesol ou de courge, peuvent également être ajoutées pour enrichir la texture.
Appréciée par beaucoup
Ce mélange sucré-salé plaît généralement à tous, même à ceux qui ne sont pas habitués à ce type d’association. Elle se marie parfaitement avec des grillades, des plats de poisson ou simplement du pain frais pour un repas léger.
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Salade de melon, concombre et feta
- Prep Time: 15
- Cook Time: Aucun
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 1x
Description
Cette salade de melon, concombre et feta est une recette estivale simple, rapide et rafraîchissante. Elle allie le sucré du melon, le croquant du concombre et la saveur salée de la feta pour un résultat équilibré et plein de fraîcheur.
Ingredients
- 1 melon bien mûr
- 1 concombre
- 150 g de feta
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- Quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Laver soigneusement le melon et le concombre.
- Couper le melon en deux, retirer les graines, puis découper la chair en cubes ou en billes à l’aide d’une cuillère parisienne. Placer dans un saladier.
- Peler ou non le concombre selon la préférence. Le couper en deux dans le sens de la longueur, puis en fines tranches ou demi-rondelles. Ajouter au saladier.
- Égoutter la feta et la couper en petits dés ou l’émietter avec les doigts. L’incorporer aux autres ingrédients.
- Verser l’huile d’olive et le jus de citron sur la préparation. Saler légèrement, poivrer et ajouter la menthe fraîche finement ciselée si désiré.
- Mélanger délicatement à l’aide de deux grandes cuillères afin de ne pas écraser les morceaux.
- Servir immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
Notes
Pour varier, remplacer la menthe par du basilic frais.
Les graines de tournesol ou de courge apportent un croquant supplémentaire.
Cette recette se marie bien avec des grillades ou un poisson au four.
FAQs
Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Oui, mais il est préférable de la préparer le jour même pour conserver toute sa fraîcheur. Vous pouvez découper le melon et le concombre quelques heures avant, puis assembler la salade avec la feta et l’assaisonnement juste avant de servir.
Quel type de melon utiliser ?
Le melon charentais est idéal pour cette recette, car il est parfumé et sucré. Toutefois, vous pouvez utiliser un melon galia ou un cantaloup selon la saison et vos préférences.
Puis-je remplacer la feta ?
Oui, le fromage de chèvre frais est une excellente alternative. Vous pouvez aussi opter pour un fromage blanc crémeux ou une mozzarella, bien que la saveur soit différente.
Comment rendre cette salade plus nourrissante ?
Ajoutez des pois chiches cuits, du quinoa ou des pâtes froides pour en faire un plat complet tout en conservant sa fraîcheur.
Puis-je éviter le citron ?
Oui, vous pouvez remplacer le jus de citron par du vinaigre de cidre ou du vinaigre balsamique blanc, qui apportent également une touche acidulée.