Description
Ce pain maison sans pétrissage, réalisé avec seulement 4 ingrédients, est une recette simple, rapide et économique qui ravira toute la famille. Il offre une croûte croustillante et une mie moelleuse, parfaite pour le petit-déjeuner, le dîner ou pour accompagner vos plats préférés.
Ingredients
Scale
- 500 g de farine (type T55 ou semi-complète)
- 10 g de sel
- 7 g de levure boulangère sèche
- 350 ml d’eau tiède
Instructions
- Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel.
- Ajoute la levure sèche et mélange rapidement pour bien la répartir.
- Verse progressivement l’eau tiède tout en mélangeant à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte collante.
- Couvre le saladier avec un torchon ou du film alimentaire et laisse reposer 12 heures à température ambiante.
- Farine légèrement le plan de travail et tes mains. Dépose la pâte sur le plan et rabats délicatement les bords vers le centre pour former une boule.
- Place la boule sur une feuille de papier cuisson farinée et couvre-la. Laisse reposer 30 minutes.
- Préchauffe le four à 230 °C avec une cocotte en fonte à l’intérieur.
- Retire la cocotte du four avec précaution, dépose la pâte à l’intérieur avec le papier cuisson et couvre.
- Enfourne 30 minutes, puis retire le couvercle et poursuis la cuisson 15 minutes pour obtenir une croûte dorée.
- Sors le pain et laisse-le refroidir sur une grille au moins 30 minutes avant de trancher.
Notes
La pâte sera collante : c’est normal, elle ne nécessite pas de pétrissage.
Tu peux ajouter des graines ou des herbes séchées selon tes goûts.