Description
Un croque-monsieur revisité avec des saveurs méditerranéennes : mozzarella fondante, pesto parfumé et légumes grillés. Simple, économique et plein de fraîcheur, c’est un plat idéal pour un repas rapide, mais aussi pour surprendre vos convives.
Ingredients
Scale
- 8 tranches de pain de mie ou de pain de campagne
- 200 g de mozzarella fraîche
- 100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- 4 cuillères à soupe de pesto au basilic
- 1 tomate bien mûre, coupée en fines rondelles
- 1 courgette grillée en fines tranches
- 4 tranches de jambon de poulet
- Beurre pour tartiner les tranches de pain
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Laver et couper la tomate en fines rondelles. Trancher la courgette et la faire griller dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elle soit tendre et légèrement dorée. Réserver.
- Tartiner chaque tranche de pain : une face avec du beurre (pour la cuisson), l’autre avec du pesto au basilic.
- Sur une première tranche, côté pesto, déposer une tranche de jambon de poulet.
- Ajouter quelques rondelles de tomate et de courgette grillée.
- Placer plusieurs morceaux de mozzarella fraîche bien égouttée.
- Parsemer de fromage râpé.
- Refermer avec une seconde tranche de pain, côté beurre vers l’extérieur.
- Cuire à la poêle antiadhésive ou dans un appareil à croque-monsieur, à feu moyen, jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant et que la mozzarella soit fondue (environ 3 à 4 minutes par face).
- Retirer du feu, laisser reposer une minute, puis servir chaud, coupé en deux.
Notes
Pour une version végétarienne, retirer simplement le jambon de poulet et ajouter plus de légumes grillés.
Tu peux varier le fromage en remplaçant la mozzarella par du chèvre ou un autre fromage qui fond bien.
Si tu souhaites une cuisson plus uniforme, opte pour le four : 180°C pendant environ 10 minutes.